ეს მარტივი კლასიკური ლიმონის tart არის ხელოვნების ნიმუში! ლიმნის ხაჭოების შევსება ცოტათი მუშაობს, მაგრამ სწრაფად მიდის და ღირსეულად ღირს. ტექსტურა სრულყოფილად რბილია და გემო ლიმნის არომატით იზიდავს.
აქ გამოყენებული tart ქერქი მზადდება toasted ნუშის და შეხება ვანილის. ეს ნამდვილად ავსებს ლიმონის კარგად და აქვს ძალიან ლამაზი crumb ტექსტურა.
ეს კლასიკური დესერტი მართლაც ამბობს საგაზაფხულო და შესანიშნავია დღესასწაულების ან ოჯახის სადილებისთვის.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ნუშის, toasted *
- 1/4 ჭიქა შაქარი
- 6 tablespoons ცივი კარაქი, დაჭრილი შევიდა ცალი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 დან 3 tablespoons ყინულის წყალი
- 2 დიდი კვერცხი, ცივი
- 2 დიდი კვერცხი yolks, ცივი
- 3/4 ჭიქა შაქარი
- 1/2 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
- 6 tablespoons (3 უნცია) ცივი unsalted კარაქი, დაჭრილი შევიდა 6 ცალი
- შაქრის ფხვნილი, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- სადღეგრძელო ნუშის შემცველობა, რომელიც თანაბრად გადააქვს ბმულების ფურცლად და შეჰყავს preheated ღუმელი ან ტოსტერი ღუმელში 325 ° F.
- ფრთხილად და დატბორვა, სანამ სასურველ ფერს არ ეძებთ (7-10 წუთი).
- გადარიცხეთ ფირფიტაზე ადრე გამოყენებამდე.
ჩადება Crust:
- მოათავსეთ ნაცრისფერი 9-inch fluted tart პან ერთად მოსახსნელი ბოლოში შევიდა მაცივარი სანამ საჭიროა.
- მოათავსეთ ფქვილი, ნუშის, შაქარი, კარაქი, ვანილი, ნუშის ექსტრაქტი და მარილი კვების პროდუქტში.
- საფარის და პულსი სანამ მხოლოდ შერეული. ინგრედიენტები ერთად გამყარებაში, როდესაც მათ დააჭერთ მათ თქვენს ხელთაა.
- თანდათანობით დაამატეთ ყინულის წყალი, 1 სუფრის კოვზი, მორწყვა, სანამ რბილი ცომი ქმნის. არ შეურიეთ ან ქერქი არ იქნება, როგორც ტენდერი.
- დააჭირეთ ქვედა და მხარეს tart პან.
- მოთავსებული პერგამენტის ქაღალდი ან ალუმინის კილიტა გადატანა თირკმელზე და დაფარეთ ბრინჯის ან მშრალი ლობიოთი.
- Bake ზე 350 ° 15-20 წუთი.
- წაშალეთ ქაღალდი ან კილიტა და მოაცილეთ კიდევ 10 წუთი მსუბუქად დაქუცმაცებული.
- ამოღება და მაგარი მავთულის საკიდში.
მომზადება ლიმონის ხაჭო:
- საშუალოზე მაღალი სითბოს მოჰყვა ინჩი ან ორი წყლის ბანკში simmer. აირჩიეთ დიდი ლითონის თასი, რომელიც შეესაბამება ლამაზად მეტი simmering ბანკში. (ორმაგი საქვაბე არ მუშაობს ძალიან კარგად ამ ტექნიკით, რადგან თქვენ ნამდვილად გვჭირდება ფართო ფართობი whisk ენერგიულად!)
- თქვენი დიდი ლითონის თასი, whisk კვერცხი, yolks და შაქარი დაახლოებით 1 წუთი, ან სანამ ნარევი არის შერწყმული.
- დააყენეთ bowl მეტი simmering ბანკში და whip ნარევი. დიდი whisk გახდის ამ ადვილია. თიხის გახსნისას, როდესაც თქვენ არ მიირთვით, არც ისე ცხელია, არც ერთ ადგილას და არც კვერცხი! შენი ნარევი თბილი უნდა იყოს, მაგრამ არც ისე ცხელია, რომ თითქოს არ მიჭერით თითი.
- როდესაც თქვენი კვერცხის ნარევი thickens (დაახლოებით 2 წუთი), დაიწყოს დასძინა ლიმონის წვენი ცოტა დრო. გააგრძელეთ whisk და როდესაც ნარევი thickens კიდევ ერთხელ, დაამატეთ ცოტა მეტი ლიმონის წვენი. გამეორება სანამ არ გამოიყენე ყველა ლიმონის წვენი. შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა იყოს გლუვი და პრიალა.
- გამორთეთ სითბო, მაგრამ დატოვეთ თასი ცხელი წყლით. Whisk in კარაქი ერთი ცალი დროს.
- ჩაასხით თქვენი ლიმონის ხაჭო თანაბრად თქვენს precooked tart shell.
- მიეცით tart ოთახის ტემპერატურაზე მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში ან ორჯერ გაამწვავოს.
- მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე ან ცივზე. შხამიანი შაქრის სინათლის მტვრისაგან, სურვილის შემთხვევაში, მხოლოდ ემსახურება.
უფრო გემრიელი ლიმონის დესერტი რეცეპტები:
- მარტივი ლიმონი Meringue Pie
- ლიმო სუფფლე
- ლიმნის Mascarpone Layer Cake
- მოლტონ ლიმონის ტორტი Simmered Summer Blueberries
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 356 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 11 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 217 მგ |
| ნატრიუმი | 213 მგ |
| ნახშირწყლები | 29 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 9 გ |