Lemons განსაკუთრებით ლამაზი ნამცხვრები. აქ არის შესანიშნავი დესერტი, რომელიც არის ნაწილი ტორტი, ნაწილი წვრილმანი. ფენების გაჟღენთილია ლიმნის სიროფი გემრიელი ლიმნისა და მაკარპონის კრემით.
Meyer lemons დაამატე მკაფიო გემო, მაგრამ რეგულარული lemons იმუშავებს მხოლოდ ჯარიმა.
რა გჭირდებათ
- Sponge ნამცხვრები:
- 6 დიდი კვერცხი, გამოყოფილი
- 7 tablespoons (3 უნცია) შაქარი პლუს
- 7 tablespoons (3 უნცია) შაქარი
- 1 3/4 ჭიქა (6 უნცია) sifted
- ტორტი ფქვილი
- ლიმონის სიროფი:
- 1/2 ჭიქა (3 1/2 უნცია) შაქარი
- 1/2 ჭიქა (4 fl უნცია) წყალი
- 1/4 ჭიქა (2 ounces) ახლად squeezed ლიმონის წვენი
- მელარპონის შევსება:
- 2 1/2 ჭიქა (20 უნცია) მძიმე whipping კრემი
- 7 tablespoons (3 უნცია) შაქარი
- 1 ფუნტი mascarpone
- 1 ჭიქა
- ლიმონის ხაჭო , ასევე 1 1/2 ჭიქა layering და garnish
როგორ ჩადება იგი
აპარატურა
პერგამენტის ქაღალდი, საკონდიტრო ფუნჯი , მცირე ოფსეტური სპატალა, იონ-სპასულა, საკონდიტრო ჩანთა 1/2-inch Star Tip
- Preheat ღუმელი 375 ° F. პოზიცია ღუმელი თაროები ქვედა და ზედა მესამედ ღუმელი.
- გააკეთეთ სპონგური ნამცხვრები : მოათავსეთ კვერცხის იოლი და შაქრის 7 სუფრის ჩათვლით თიხის ჩამოსხმის თასიში მორგებული სვეტის მიქსერით და მაღალი სიჩქარით დატბორვა, სანამ ნარევი სქელი და ძალიან მსუბუქია, 4-დან 5 წუთი. მობრძანდით კვერცხის თეთრებში .
- სუფთა თასში სუფთა whisk დანართი, whip კვერცხის თეთრკანიანი საშუალო სიჩქარე რომ რბილი მწვერვალები . ერთად მიქსერის გაშვებული, თანდათან დაამატოთ დარჩენილი 7 tablespoons შაქარი და გაგრძელდება ცემის სანამ კვერცხი თეთრების გამართავს მტკიცე მწვერვალები . კვერცხის თეთრეულის ერთი მესამედი ნაცემი ეზოში გადაიტანეთ, შემდეგ კი ფქვილის ნახევარი გადააჭარბოს და ნაზად იფეთქება. უკანასკნელი კვერცხის თეთრებში, სანამ თეთრი არ დარჩება.
- გაყოთ batter თანაბრად შორის მომზადებული დაჰპირდა და bake 18 დან 22 წუთი, სანამ დაბრუნება ოქროს, ფირმა შეეხება და კბილის ჩასასმელი შევიდა ცენტრში გამოდის უფასო crumbs. ამოღება ღუმელი და ადგილი საკიდში გაგრილებას მთლიანად.
- მოამზადეთ ლიმონის სიროფი : მოათავსეთ შაქარი და წყალი პატარა ხბოს და სითბოს, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშალა და სითხე ნათელია. ამოღება სითბოს და მაგარი მთლიანად. აურიეთ ლიმონის წვენი.
- ჩადება mascarpone შევსება: მოათავსეთ კრემი და შაქარი თასი და whip to რბილი მწვერვალები. Refrigerate. მოათავსეთ mascarpone და ერთი ჭიქა ლიმონის ხაჭო in თასი და აურიეთ სანამ შერეული, ეს უნდა იყოს თანმიმდევრულობა pudding. ნაზად ჩამოყალიბდეს whipped კრემი სანამ ნარევი არის ერთგვაროვანი და სქელი. თუ ნარევი ხდება გადამუშავებული, იგი გამოიყურება grainy ან გამოყოფილი. თუ ეს მოხდება, გაახარეთ რამოდენიმე tablespoons ნაღები რეზინის spatula- აურიეთ მხოლოდ, სანამ ნარევი გააფართოვა კიდევ ერთხელ.
სინდი მუშეტის (ანდრიუს მაკმეელი, 2008) მიერ მხატვრული და საუნჯეების ნებართვით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 440 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 131 მგ |
| ნატრიუმი | 245 მგ |
| ნახშირწყლები | 55 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 9 გ |