სუფლეე ფრანგული სამზარეულოს ერთ-ერთი კლასიკაა, თუმცა ბევრს ართმევს დაშლის შიშით, რაც მგრძნობიარე და ადვილად არის დანგრეული. ეს დელიკატურია, მაგრამ არ არის რთული. დაიცავით რამოდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ სრულყოფილი სუნთქვა.
ეს თეთრი შოკოლადის სუპფლე რეცეპტი მსუბუქი და ჰაეროვანია და ქმნის შთამბეჭდავ განსაკუთრებულ განსაკუთრებულ შემთხვევას. გამოიყენეთ წითელი კენკრა და ციტრუსი, რომელიც ორივე ჰარმონიზაციას თეთრი შოკოლადის სახით, ახალი ნაყოფის სახით ან სოუსით. თუ ზამთრის დღესასწაულისთვის ემსახურებით, დარწმუნდით, რომ გააუმჯობესებს სუფელეს თოვლიანი მთის ეფექტი კონდიციონერების შაქრის გულუხვი მტვრისაგან.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა პლუს 1 სუფრის კოვზი შაქარი (გრანულირებული, გაყოფილი)
- 5 tablespoons ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 5 უნცია თეთრი შოკოლადი (დაჭრილი წვრილად)
- 3 დიდი კვერცხის იოლი (ოთახის ტემპერატურა)
- 6 დიდი კვერცხის თეთრკანიანი (ოთახის ტემპერატურა)
- 1/4 teaspoon ნაღების tartar
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 1 scoop of კარაქი
- მტვრიანი: შაქრის ფხვნილი
- Garnish: ახალი ჟოლო
როგორ ჩადება იგი
როგორ გააკეთოთ თეთრი შოკოლადის სუფი
Preheat ღუმელი 375 გრადუსი. კარაქი მსხვილი სუპფეების კერძია და ასხამს 1/4 ჭიქა გრანულირებული შაქრით; მოათავსეთ მომზადებული კერძი განზე. შეურიეთ მარილი, ყველაფერის ფქვილი და დარჩენილი 1/4 ჭიქა 1 სუფრის კოვზი შაქარი; დააყენეთ ნარევი განზე.
Melt თეთრი შოკოლადის ცალი heatproof თასი ან ორმაგი საქვაბე მეტი ძლივს simmering წყალი, აღვივებს შოკოლადის მუდმივად, რათა თავიდან ავიცილოთ იწვის იგი.
(თუნდაც მცირე მოცული შოკოლადი ჩაიცვლება მთელი რეცეპტი.) მას შემდეგ, რაც შოკოლადი არის მდნარი, ამოიღეთ თასი სითბოდან და აურიეთ კვერცხის იოლში, სანამ ნარევი კარგად არის შერწყმული.
ცალკე თასი, სცემეს კვერცხის თეთრკანიანი თარხების ნაზავს საშუალო მაღალი სიჩქარით, სანამ მათ არ აქვთ რბილი პრიალა მწვერვალები. გააგრძელეთ კვერცხი თეთრების მაღალი სიჩქარით დაამატეთ ვანილი და შემდეგ თანდათანობით დაამატეთ მარილი-ფქვილი-შაქრის კომბინაცია, სანამ კვერცხის თეთრკანიანი მკაცრი გლუვი მწვერვალებია.
ნაზად აურიეთ 1/3 კვერცხის თეთრეულის შევიდა შოკოლადის ნარევი, შემდეგ ყურადღებით ჩამოყაროს დარჩენილი whipped კვერცხის თეთრკანიანი. შოკოლადის ნარევი უნდა იყოს თანაბრად ფერადი და მსუბუქი და ბუშტი, გარეშე კვერცხის თეთრი streaks ან marbling.
კოვზი, რომელიც მომზადებულია მომზადებულ კერძებზე და საშუალებას აძლევს დასვენებას, დაფაროთ, 30 წუთი ან ბამბა დაუყოვნებლივ 25-30 წუთის განმავლობაში (ოდნავ უფრო მაღალ სიმაღლეზე), ვიდრე სუპლუ გაიზარდა ქერქიანი ექსტერიერით. ემსახურეთ სუუპელს მტვრის შაქრის შემცველი შაქრით.
თუ თქვენ სარგებლობენ მიღების souffle, სცადეთ ზოგიერთი სხვა კლასიკური საფრანგეთის რეცეპტები.
კლასიკური ფრანგული ლიმნის ბასილ სუოფლის რეცეპტი
ეს თეთრი შოკოლადის სუპფლე რეცეპტი 6-ს შეადგენს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 476 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 196 მგ |
| ნატრიუმი | 383 მგ |
| ნახშირწყლები | 42 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 12 გ |