ეს ტაილანდური ბოსტნეულის აჟიოტაჟი- Fry ადვილია და ძალიან არომატული! გაღვივებული სოუსით არის ის, რაც ამ კერპს მღერიან - ქოქოსის რძე, სოიოს სოუსი, ცაცხვი და ჩალის კომბინაცია. რეცეპტი საკმაოდ მოქნილია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ თქვენი საკუთარი არჩევანი ბოსტნეულის დამოკიდებულია თქვენს ხელთ არსებულ ან რა არის ხელმისაწვდომი, სადაც ცხოვრობს. დაამატეთ უკანასკნელი რეჰანი და chili- ს საბოლოო ზედნადები, და თქვენ გაქვთ ნამდვილი ტაილანდური ვენახის კერძი, რომელიც კარგია და კარგად არის საკმარისად დაბალანსებული. (შენიშვნა: ახალი ან შემწვარი ტოფუს კუბურები ან ქათმის ზოლები შეიძლება დაემატოს ძირითად კურსს).
რა გჭირდებათ
- 1/4 ჭიქა შაქარი (წვრილად დაჭრილი ან იისფერი ხახვი)
- 5 დან 6 კბილი ნიორი (წიწილა ან წვრილად დაჭრილი)
- 6 დან 12 teaspoons galangal (ან Ginger, დაჭრილი შევიდა თხელი matchstick ცალი)
- 1/2 დან 1 პატარა ჩაის წიწაკა (წითელი, ახალი, დაჭრილი, ან 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი)
- 1 საშუალო სტაფილო (დაჭრილი)
- 6 დან 8 სოკო (shiitake, დაჭრილი ან მარცხენა halves ან მეოთხედი)
- 1 ხელმძღვანელი ბროკოლი (დაჭრილი შევიდა florets)
- 1 ბელი წიწაკა (წითელი, დაჭრილი შევიდა ზოლები)
- 1 zucchini (დაჭრილი შევიდა ნახევრად moons ან სქელი matchstick მსგავსი ცალი)
- 1 ჭიქა
- თოვლის ბარდა (ან მეტი)
- 1 მუჭა რეჰანი (ახალი, გულუხვი)
- 2 tablespoons
- ქოქოსის ზეთი (ან სხვა მცენარეული ზეთი)
- Stir-Fry Sauce:
- 1/2 ჭიქა ქოქოსის რძე
- 3 tablespoons საფონდო (კარგი ძლიერი დეგუსტაცია ბოსტნეულის საფონდო ან faux ქათმის საფონდო)
- 2 tablespoons სოიოს სოუსი *
- 3 1/2 tablespoons ლაიმის წვენი (ახალი)
- 2 tablespoons sherry (ან cooking sherry)
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/3 დან 1/2 კოვზი გაანადგურა chili ფანტელები
- 2 teaspoons ყავისფერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ყველა "აურიეთ ფრაის სოუსი" ინგრედიენტები, აღვიდგინოთ კარგად შაქრის დათხოვნა. გემო-შეამოწმოთ სოუსი, იმის გათვალისწინებით, რომ პირველი გემო უნდა იყოს ცხარე მარილი, მოყვება ტკბილი და საბოლოოდ მდიდარი გემო ქოქოსის რძე. შეცვალეთ ეს არომატი თქვენი გემოვნების მორგებით, დაამატეთ უფრო ცაცხვის წვენი, თუ ძალიან ტკბილი ან მარილიანი (შენიშვნა: ეს იქნება ნაკლებად მარილიანი, როდესაც კომბინირებული კომბინაციით).
- სითბოს wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დამწვრობისაგან 1 დან 2 tablespoons ნავთობის პანში და გადააფრქვიეთ, შემდეგ დაამატეთ ხახვი / ხახვი, ნიორი, კოჭა და ჩილი. აურიეთ 2 წუთი, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო და სოკო პლიუს სოუსით 1/4. Stir-fry 2 დან 3 წუთი.
- დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული და დარჩენილი მშრალი- fry სოუსი, საკმარისი ნაზად simmer ბოსტნეული სოუსით. (შენიშვნა: ეს არის "saucy" აჟიოტაჟი- fry, რომელიც არასოდეს მშრალი - სოუსით იგულისხმება გემოს ბრინჯი ან noodles მას ემსახურება). სიმინდი სანამ ყველა ბოსტნეული დამზადდება, მაგრამ მაინც ნათელი მწვანეა, ზოგიერთ crispness.
- ამოღება სითბო და გააკეთეთ ერთი ბოლო გემო-ტესტი. თუ არა მარილიანი საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი თევზი ან სოიოს სოუსი. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი, დავამატებთ კიდევ ერთი squeeze of ლაიმის წვენი. დაამატეთ მეტი შაქარი ან chili სასურველი.
- ყველაზე სუფთა რეჰანით. ახალი დაჭრილი chili ასევე შეიძლება sprinkled მეტი მათთვის, ვისაც ეს დამატებითი ცხარე. ემსახურება ტაილანდურ ჟასმინი- scented ბრინჯი (ასევე კარგი noodles!). ასევე გემრიელია ჩემი ტაილანდური ქოქოსის რაისის ან Easy Thai Sticky Rice- ით . ისიამოვნე!
* დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ხორბლის თავისუფალი სოიოს სოუსით წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 400 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,129 მგ |
| ნახშირწყლები | 59 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 14 გ |
| პროტეინი | 16 გ |