ეს ტაიმი Tofu ბოსტნეულის Stir-Fry ადვილია და brimming ერთად არომატით! გაღვივებული სოუსით არის ის, რაც ამ კერპს მღერიან - ქოქოსის რძე, სოიოს სოუსი, ცაცხვი და ჩალის კომბინაცია. რეცეპტი საკმაოდ მოქნილია, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დაამატოთ თქვენი საკუთარი არჩევანი ბოსტნეულის დამოკიდებულია თქვენს ხელთ არსებულ ან რა არის ხელმისაწვდომი, სადაც ცხოვრობს. სანიშნეს საბოლოო topping ახალი რეჰანი და chili, და თქვენ გაქვთ ნამდვილი Thai vegan კერძი, რომ გურმანი კარგი! (შენიშვნა: ეს კერძი შეიძლება ადვილად მოხდეს წებოვანაც თავისუფალია - უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ხორბლის თავისუფალი სოიოს სოუსი ნაცვლად.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 დან 2 ჭიქა tofu (ფირმა, კუბურები)
- მარინედი:
- 1/2 teaspoon სიმინდის სახამებელი
- 3 tablespoons სოიოს სოუსი *
- ბოსტნეული:
- 1/4 ჭიქა შაქარი (წვრილად დაჭრილი ან იისფერი ხახვი)
- 5 დან 6 კბილი ნიორი (წიწილა ან წვრილად დაჭრილი)
- 6 დან 12 teaspoons galangal (ან Ginger, დაჭრილი შევიდა თხელი matchstick ცალი)
- 1/2 დან 1 პატარა ჩაის წიწაკა (ახალი წითელი, დაჭრილი, ან 1/4 დან 1/2 ჩაის კოვზი ჩილილი)
- 1 საშუალო სტაფილო (დაჭრილი)
- 5 დან 6 სოკო (shiitake, დაჭრილი ან დარჩა halves ან მეოთხედი)
- 1 ხელმძღვანელი ბროკოლი (დაჭრილი შევიდა florets)
- 1 ბელი წიწაკა (წითელი, დაჭრილი შევიდა ზოლები)
- 1 მუჭა რეჰანი (ახალი, გულუხვი)
- 2 tablespoons
- ქოქოსის ზეთი (ან სხვა მცენარეული ზეთი)
- Stir-Fry Sauce:
- 2/3 ჭიქა ქოქოსის რძე
- 3 tablespoons საფონდო (ბოსტნეულის, კარგი ძლიერი დეგუსტაცია, ან faux ქათმის საფონდო)
- 2 tablespoons სოიოს სოუსი *
- 3 1/2 tablespoons ლაიმის წვენი (ახალი)
- 1/3 დან 1/2 კოვზი გაანადგურა chili ფანტელები (გამხმარი)
- 2 1/2 teaspoons ყავისფერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ კვერცხის თოფუში თასი და დაასხით მარინადები. ქუსლზე კარგად მოქცევა და გადასაწყვეტი მარცვლეული, ხოლო მოამზადე შენი სხვა ინგრედიენტები.
- შეუთავსეთ ყველა "აურიეთ ფრაის სოუსი" ინგრედიენტები, აღვიდგინოთ კარგად შაქრის დათხოვნა. გემო-შეამოწმოთ სოუსი, იმის გათვალისწინებით, რომ პირველი გემო უნდა იყოს ცხარე მარილი, მოყვება ტკბილი და საბოლოოდ მდიდარი გემო ქოქოსის რძე. შეცვალეთ ეს არომატი თქვენი გემოვნების მორგებით, დაამატეთ უფრო ცაცხვის წვენი, თუ ძალიან ტკბილი ან მარილიანი (შენიშვნა: ეს იქნება ნაკლებად მარილიანი, როდესაც კომბინირებული კომბინაციით).
- თბილი wok ან დიდი frying პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. სანიშნეს 2 tablespoons ნავთობისა და swirl გარშემო, შემდეგ დაამატეთ marinated tofu. ატმის-ფრაის სანამ მსუბუქად browned (2 დან 3 წუთი). თუ პან ხდება მშრალი, დაამატეთ ცოტა აჟიოტაჟი-ფრაის სოუსი, 1 დან 2 tablespoons დროს. წაშალეთ შემწვარი tofu პან და გათვალისწინებულია.
- დაამატეთ კიდევ 1 სუფრის ზეთი, დავამატოთ ხახვი / ხახვი, ნიორი, კოჭა და ჩილი. აურიეთ 2 წუთი, შემდეგ კი დაასხით სტაფილო და სოკო და აურიეთ სოუსით 3 დან 4 tablespoons. Stir-fry 2 დან 3 წუთი.
- სანიშნეს ბროკოლი და წითელი წიწაკა პლუს მდე 1/2 დარჩენილი აურიეთ- Fry სოუსით, საკმარისი ნაზად simmer ბოსტნეული სოუსით. (შენიშვნა: ეს არის "saucy" აჟიოტაჟი- fry, რომელიც არასოდეს მშრალი - სოუსით იგულისხმება გემოს ბრინჯი ან noodles მას ემსახურება). იშვიათი სანამ ყველა ბოსტნეული არის მოხარშული მაგრამ მაინც ნათელი მწვანე რამდენიმე crispness (2 დან 3 წუთი).
- სანიშნეს tofu უკან შემოსული დაამატე მეტი აურიეთ- fry სოუსი სასურველი.
- ამოღება სითბო და გააკეთეთ ერთი ბოლო გემო-ტესტი. თუ არა მარილიანი საკმარისი, დაამატეთ ცოტა მეტი თევზი ან სოიოს სოუსი. თუ ძალიან მარილი ან ტკბილი, დავამატებთ კიდევ ერთი squeeze of ლაიმის წვენი. დაამატეთ მეტი შაქარი ან chili სასურველი. ყველაზე სუფთა რეჰანით და ემსახურება ტაილანდურ ჟასმინი-სურნელოვანი ბრინჯით (ასევე კარგი ნიუდებით!). ასევე გემრიელია ჩემი ტაილანდური ქოქოსის რაისის ან Easy Thai Sticky Rice- ით . ისიამოვნე!
* დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ ხორბლის თავისუფალი სოიოს სოუსით წებოვანა თავისუფალი დიეტისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 469 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,752 მგ |
| ნახშირწყლები | 47 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 26 გ |