იშვიათი გემოვნება იშვიათია, როგორც ზოგიერთებს უწოდებენ იშვიათად, ზოგიერთ კურდღელს. რატომ? Manly ეს რეგიონალური და რომელი აირჩიოს, ეს ტრადიციული ბრიტანული კერძი აკეთებს დიდი snack, სადილი ან სწრაფი ვახშამი კერძი. იშვიათი იშვიათი (ჩემი სასურველი სახელი) არის ის ასე სწრაფად და ადვილად მიიღოს და ასეთი კომფორტული კერძი.
ეს ვარიაცია კლასიკური რეცეპტი Welsh Rarebit რეცეპტი მოაქვს ამ ტრადიციული საყვარელი bang დღემდე უელსის თხა 'ყველი და პრასი. პრაქტიკა უელსის სიმბოლოა და ამიტომ მიხარია თხა ყველით.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფთა Ciabatta loaf ან rustic sourdough
- 2
- საშუალო ნიკელის , დამსხვრეული, გარეცხილი და წვრილად გახეხილი
- 55g (2 oz) კარაქი
- 25g (1 oz) ბარის ფქვილი (ყველა ფქვილი)
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი ფხვნილი
- 150 მლ (1/2 ჭიქა) რძე
- 110g (4 oz) კრემისებრი თხა ყველი, სასურველია უელსის
- ზღვის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- დაჭრილი Ciabatta ან sourdough loaf შევიდა 2cm (1 inch) სქელი ნაჭრებით. მოათავსეთ ცხელი ღუმელი 5 - 8 წუთი lcrisp და მსუბუქად ყავისფერი (არ overcook ან პური გახდება მძიმე, ის მაინც უნდა იყოს ოდნავ chewy).
- დაისვენეთ სადღეგრძელო გამაგრილებელ თასზე, რათა შეინარჩუნოთ გაღიზიანება იშვიათი ნაწილის მომზადებისას.
- დნობის კარაქი საშუალო ზომის saucepan და დაამატოთ პრასი. ნაზად წვავს ლეკები 2 -3 წუთის განმავლობაში, რათა არბილებენ, მაგრამ არ ყავისფერი ზრუნვა იმისთვის, რომ არ დაწვა.
- აურიეთ ფქვილი და მდოგვის ფხვნილი, ლეკები ძალიან სქელი გახდება, მაგრამ არ ინერვიულოთ. თანდათან აურიეთ რძე, მუდმივად აღვივებს და მოიტანს სიმშრალეს, რათა გააკეთოთ სქელი სოუსი. გააგრძელეთ სოუსით სულ რამდენიმე წუთი, შენახული სოუსით, შეამციროთ ფქვილის არომატი, არ დაიბანოთ ნედლი გემოს სოუსით.
- აურიეთ თქვენი არჩეული თხების ყველით, სანამ მდნარი არ იქნება. სეზონი კარგად.
- გულწრფელად კოვზი იშვიათი ჭიქა იშვიათია. ყავისფერი ქვეშ გრილი სანამ bubbling და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
ალტერნატივები უელსის Goat ყველით და პრასით
უელსის თხა ყველით მოდის ჯიშების სხვადასხვაგვარად, ასე რომ რბილი, ნაღების გარეშე ქერქის გარეშე, ასე რომ ის ადვილად დნება სოუსით. გარდა ამისა, გამოიყენოთ Y Fenni ყველი, რომელიც შეიცავს მდოგვის თესლს და ale.
თუ ვერ იპოვით უელსის ყველი, არ არის პანიკა, ნებისმიერი თხა ყავა ჭამა. დარწმუნდით, რომ მას აქვს ძლიერი არომატი, თუმცა, საჭიროა ის, რომ ნახტომი ზევით სჭირდება.
საბოლოო ჯამში, თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი თქვენ lik e; ის ყოველთვის გემოვნებით გემრიელდება ამ კრემისებურ მცენარეთა დამატებით.
რეცეპტი თავაზიანობის ბრიტანეთის პრაქტიკა.