ეს მარტივი და nutritious crockpot ქათმის ალფრედო რეცეპტი აერთიანებს ქათმის thighs ერთად უამრავი ბოსტნეული და ალფრედო სოუსით, მსახურობდა სატენდერო fettuccine რომ soak მდე გაკოცე სიკეთე. იგი მზადდება თქვენი ნელი გაზქურის საშუალებით, რაც ნიშნავს იმას, რომ გემრიელ სადილად მიდიხარ სახლში, ბევრი რამ გააკეთა წინასწარ. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა დასრულდეს, არის მწვანე სალათი, ზოგი ნივრის პური ან crisp breadsticks და თეთრი ღვინის სასიამოვნო ჭიქა.
ფებუცინის ისტორია ალფრედო გარკვეულწილად მოკრძალებული დასაწყისია. 1914 წელს რომში რესტორან ალფრედო დი ლელეომ ფეხმძიმე მეუღლე, ინეზი, საველე პასტა, კარაქით და პარმეზანთან ერთად დილამ ავადმყოფობის გამოსწორება გააკეთა. Ines განაგრძო ჭამა ეს კერძი რეგულარულად წლების განმავლობაში რაც იყო სახლში მაკარონი იმ დღეს. 1920 წელს, ღამით ეს იყო ფეთუცკინი, ორი ამერიკელი მდუმარე ფილმი ვარსკვლავი - დუგლას ფებაქნსი და მერი პიკფორდი - ესტუმრნენ რესტორანში სტუმრობდნენ ამ მარტივი კერძი და ითხოვდნენ რეცეპტს, წაიყვანეს სახლში. ეს იყო 50 წლის შემდეგ, როდესაც ალფრედო ნიუ-იორკის რესტორანში გახსნა თავისი სახელი და ემსახურებოდა პასტა "ალფრედო სოუსით". საკმარისად საკმარისია, კერძი იტალიაში არ აღმოჩნდა და მხოლოდ ორი "ალფრედო" რესტორანში აღმოჩნდება, ხოლო ამერიკაში რესტორანში იტალიური რესტორნების მინაა.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი boneless და უნაკლო ქათმის thighs (cubed)
- მარილის მწვერვალი
- წიწაკის ნამცხვარი
- 2 ხახვი (დაჭრილი)
- 4 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 2 წითელი ზეთის წიწაკა (თესლი და დაჭრილი)
- 1 (16 უნცია) ჯარი ოთხი ყველი ალფრედო სოუსით
- 4 ჭიქა გაყინული ბროკოლი
- 1 (9 უნცია) პაკეტი
- refrigerated fettuccine
- 1/4 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანს ყველი
როგორ ჩადება იგი
- ქათმის სპრეკლი თანაბრად მარილი და პილპილი გემოვნებით. 4-quart crockpot- ში, მოათავსეთ ქათამი, ხახვი, ნიორი და წითელი წიწაკა. ჩაასხით ალფრედო სოუსით . არ აურიეთ.
- მოათავსეთ კარაქოტი და მზარეული დაბლა 7-დან 8 საათამდე ან სანამ ქათმის წვერზე მიდის 165 F (დარწმუნდით, რომ შეამოწმოს საიმედო თერმომეტრი).
- დათბობა და ბროკოლის გაჟღენთილია და დაამატეთ იგი კვერცხთან ერთად ფემტუკინთან ერთად. კარგად გაატარეთ ნელა გაზქურის და 30-40 წუთიანი საზრდო, სანამ ბროკოლი ცხელია და ფემტუნიკი სატენდეროა, რაც ხელს უწყობს ნაზავს, რომ პასტა არ იკეცოს.
- Sprinkle ერთად პარმეზანს ყველი და ემსახურება.
რჩევები და ვარიაციები
ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა ბოსტნეული; ვფიქრობ, შეავსოთ სოკოების ნაზავი ბროკოლის ადგილას, მაგრამ დაამატეთ ისინი სამზარეულოს დაწყების დასაწყისში და არა დასასრულს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეფუთული zucchini ან რეალურად ნებისმიერი გაყინული ბოსტნეულის გაქვთ თქვენს საყინულე.
და თუ თქვენ გირჩევნიათ თეთრი ხორცი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს რეცეპტი უნაღო, უგემრიელესი ქათმის ძუძუსთ - დარწმუნდით, რომ შეამციროთ სამზარეულოს დრო 6-დან 7 საათამდე (დაათვალიეროთ ქათმის შიდა ტემპერატურა).
თუ თქვენ ვერ იპოვით ოთხი ყველი ალფრედო სოუსით (ზოგიერთი მაღაზიები მიიჩნევენ სპეციალობის ნივთს), მხოლოდ 1-ჯერ ჭიქა ჰავატის, კოლბის, პროვოლნის და შვეიცარიული ყველით. საფარის და საზ კიდევ 5 წუთი დნება ყველი, მაშინ აურიეთ ერთხელ და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 886 |
| სულ მსუქანი | 44 გ |
| გაჯერებული Fat | 20 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 15 გ |
| ქოლესტერინი | 198 მგ |
| ნატრიუმი | 609 მგ |
| ნახშირწყლები | 55 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 68 გ |