ეს ქათმის ძუძუს არის სწრაფი და ადვილად მომზადება skillet და ისინი გემრიელი კვება ცხელი მოხარშული მაკარონი ან ბრინჯი, ან ემსახურება მათ კარტოფილი და მხარეს ბოსტნეულის ან tossed სალათი.
რა გჭირდებათ
- 4 დან 6 ქათამი ძუძუს halves, boneless
- 6 tablespoons ფქვილი, გაყოფილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
- Dash ადგილზე შავი პილპილი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 ჭიქა დაჭრილი სოკო
- 1 clove ნიორი, minced
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) diced პომიდორი, undrained
- 1/2 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 4 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
- ფართო, არაღრმა თასი ან ტორტი ფირფიტა, დაამატეთ 4 tablespoons ფქვილი 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და წიწაკა. Dredge ქათმის ცალი, საფარი საფუძვლიანად.
- მსხვილ კალთში ან სოუტის პანში ზეთისხილის ზეთი სითბოს საშუალო სიცხეზე გადაიზრდება. დაამატეთ ქათმის ცხარე ზეთი და ყავისფერი დაახლოებით 3 წუთის თითოეულ მხარეს.
- დამატება დაჭრილი სოკო და sauté 1 წუთი აღარ.
- პატარა თასში შეურიეთ ნიორი, პომიდორი, ღვინო, ქათმის ბულიონი და დაჭრილი მწვანე ხახვი; აურიეთ დარჩენილი 2 tablespoons ფქვილი სანამ კარგად შერეული.
- ჩაასხით ნარევი ქათმის და სოკოთი; აურიეთ და კომბინირებას და სიმშრალეს.
- შეამცირეთ სითბოს დაბალი, დაფარვა, და simmer 15 დან 20 წუთი, ან სანამ კარგად მოხარშული.
- მიირთვით ქათმის სოუსით.
ქათმის უნდა იყოს მოხარშული მინიმუმ 165 F- ზე მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი, რომელიც შედის ქათმის მკერდის მკვრივ ნაწილში.
გაძლიერებული ქათმის ძუძუს რეცეპტები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 978 |
| სულ მსუქანი | 54 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 23 გ |
| ქოლესტერინი | 279 მგ |
| ნატრიუმი | 680 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 92 გ |