ეს გამომცხვარი ქათმის პომიდორი არის მარტივი, earthy კერძი, შესანიშნავი არჩევანი ოჯახის კვება. ეს იშვიათია ქათმის კაკადოსორის ან ჰანტერის სტილის ქათმისა. ქათმის ცალი დაფარულია მოხარშული ფქვილით და ყვავილოვანი, შემდეგ კი ისინი ტომატისა და სოკოს ნარევით გამომცხვარი.
დაამატეთ ზედმეტი სითბოს კერძი დაჭრილი წითელი წიწაკა ან კაიენი. თუ მოგწონთ იტალიური არომატი, დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი ნიორი კბილი და ჩაის კოვზი ხმელი ოგანგანი. ან დაამატე დაახლოებით 1/2 ჭიქა ზარი წიწაკა, რომლითაც ხახვი და სოკო.
რეცეპტი მოუწოდებს ქათმის ნაწილს, მაგრამ რეცეპტში ქათმის ძუძუს ან ბარძაყის გამოყენება შეგიძლიათ.
ემსახურეთ ქათმის სპაგეტი და ნიორი პური. ბრწყინვალე იქნება ბრინჯის ან კარტოფილით.
რა გჭირდებათ
- 1/2 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი
- 1 1/2 teaspoons კოშერის მარილი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 3 დან 3 1/2 ფუნტი ქათმის ცალი
- 4 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 2 tablespoons კარაქი
- 8 უნცია დაჭრილი სოკო
- 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი
- 1 შეიძლება (14.5 უნცია) diced პომიდორი
- 2 დაფნის ფოთოლი
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი, სურვილისამებრ
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 ლ.
- შეუთავსეთ ფქვილი მარილი და წიწაკა; dredge ქათმის ცალი ნარევი. დააგროვეთ ჭარბი ფქვილი ნარევი.
- სითბოს კარაქი და ზეთი წიწაკაზე საშუალო დაბალი სითბოს გამო; ყავისფერი ქათმის ცალი ნელა, სანამ ოქროს ყავისფერი. წაშალეთ ქათმის საცხობი კერძი ან დაფარული ღუმელი უსაფრთხო ჰოლანდიური ღუმელი.
- ამავე skillet, ყავისფერი სოკო და ხახვი. აურიეთ რეზერვში ფქვილი ქათმის საფარიდან. სანიშნეს პომიდორი და დაფნის ფოთლები, შერწყმა კარგად.
- საზ ტომატის და სოკოს ნარევი დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. თუ ნარევი ძალიან სქელია, დაამატეთ ქათმის ბულიონი.
- ჩაასხით ტომატის ნარევი ჰოლანდიაში ღუმელში. ჩაშუშეთ ღვეზელი ჩაშუშული ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათმის ტენდერია.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 777 |
| სულ მსუქანი | 48 გ |
| გაჯერებული Fat | 13 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 216 მგ |
| ნატრიუმი | 1,154 მგ |
| ნახშირწყლები | 15 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 68 გ |