ქათმის ძუძუს ხშირად კვერცხუჯრედება და მსახურობდა. ეს ძირითადი ქათმის ძუძუს არის შესანიშნავი არჩევანი სენდვიჩები, ქათმის სალათები , casseroles და სხვა რეცეპტები, რომ მოვუწოდებთ მოხარშული ქათამი. მიუხედავად იმისა, რომ rotisserie ქათამი და დაფასოებული მოხარშული ქათამი მკერდის ზოლები არის მოსახერხებელი პარამეტრები. ბიუჯეტში ბევრად უფრო ადვილია თქვენი საკუთარი მოხარშული ქათმის დამზადება.
დარწმუნდით, რომ დროული ქათმის ძუძუს მათი სისქეზეა დაფუძნებული, ამიტომ ისინი აუცილებლად საზრგუნავს, მაგრამ არ გახდება ძალიან მშრალი და, თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ მყისიერად წაკითხული საკვების თერმომეტრი, რათა შეამოწმოთ დონესა. ქათმის მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 165 ფ.
ეს ქათმის ძუძუს მიიღებს მათ გემოს ზოგიერთი მარტივი ინგრედიენტიდან: ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. იგრძნონ თავიანთი ხახვიანი ფხვნილი ან ნივრის ფხვნილი, ან მათ ზედაპირზე სუფთა მწვანილი, ან შებოლილი წიწაკა. მდნარი კარაქი ან ბეკონის წვეთები შესანიშნავი ალტერნატივები ზეითუნის ზეთი. იხილეთ რამოდენიმე დამატებითი ბალახს და spice რეკომენდაციების რჩევები.
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 ფუნტი boneless ქათამი breasts (ან რაც თქვენ გჭირდებათ რეცეპტი)
- 2 tablespoons დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- Dash kosher მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash ახლად დაფქული შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
- პირობითი: 1 dash ხახვი ფხვნილი (ან ნიორი ფხვნილი)
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 350 F (180 C / Gas 4).
- ხაზის გაბრტყელებული საცხობი პანელი კილიტა და ზეთი მსუბუქად.
- Pat ქათმის ქაღალდის პირსახოცები რომ მშრალი.
- ორგანიზმში ქათმის მკერდის ნახევრად მოათავსეთ კილიტა და ფუნჯი მსუბუქად ზეითუნის ზეთით. მოაწყეთ კოშერის მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- სუფრის კოვზი ხახვი ფხვნილით ან ნივრის ფხვნილით, თუ სასურველია (იხ. სხვა დამატებითი მწვანილი და არომატიზაციები ქვემოთ).
- Bake დაახლოებით 22 დან 28 წუთის განმავლობაში, დამოკიდებულია სისქე ქათამი breasts. შემოწმება მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი, რათა უზრუნველყოს ქათმის მიაღწია მინიმალური უსაფრთხო ტემპერატურა (for ფრინველი) 165 F (74 C).
- მოდით, ქათმის ძუძუს დანარჩენი დაახლოებით 5 წუთით ადრე მოჭრილი ან dicing.
სამზარეულო რჩევები
- ოთხი პატარა ქათმის ძუძუ halves (როგორც პირას სურათები) გამოიღო დაახლოებით 2 ჭიქა diced მოხარშული ქათამი.
- ქოქოსის ქათმის ყურძნის წინ. გაყინვის გაყინული ქათმის მკერდი, განათავსეთ ისინი მაცივარში ღამით. სწრაფად გახეხვის მიზნით დატოვეთ ქათამი მისი შეფუთვაში და ცივი სითბოს წყალში ჩაედინება. წყლის შეცვლა ყოველ 30 წუთში. ინდივიდუალურად გახვეული ქათმის ძუძუს 30 საათის განმავლობაში დაატყდება საათში. დიდი პაკეტი შეიძლება იყოს 2-დან 3 საათამდე.
- მოხარშული ქათმის ემსახურება ზომები 3 ounces- ით მოზრდილთათვის, 1 უნცია 4 წლამდე ასაკის ბავშვებისათვის და 1-დან 2-მდე 2 უნცია ბავშვებში 4-დან 12-მდე. თუ თქვენ სტუმრებს არ ჭამენ და არ იციან მათი ჭამა ჩვევები, err მეტი მხარეს მეტი. ნედლეული 5-უნცია ყალბი ქათმის მკერდი გამოიმუშავებს დაახლოებით 3 1/4 უნცია მოხარშული ქათმისგან.
Flavours რომ დაკომპლექტდეს ქათამი
- ბასილი
- Curry
- კამა
- ცერეცოს
- ლიმონი
- მარჯორამი
- ზარაფხანა
- მდოგვი
- ოხრახუში
- როზმარი
- ქონდარი
- სოიოს სოუსი
- ვარსკვლავი ანისეი
- ტარხუნი
- Thyme
- ღვინო
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 923 |
| სულ მსუქანი | 56 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 23 გ |
| ქოლესტერინი | 314 მგ |
| ნატრიუმი | 317 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 98 გ |