ყველი blintzes - არსებითად ყველი-შევსებული crepes - არის კლასიკური Ashkenazi ებრაული საკვები, რომელიც ალბათ წარმოშობილი პოლონეთში. ისინი შეიძლება ადაპტირებული იყოს კოშერისთვის პასოსის რეცეპტისთვის , უბრალოდ შეცვალეთ ფქვილი კარტოფილის სახამებლის რეცეპტით. როგორც ბონუსი, ეს ქმნის რეცეპტს შესაფერისი წელიწადში ერთხელ, ვისაც თავიდან აცილება აქვს წებოვანა.
რა გჭირდებათ
- ბლინტისთვის:
- 3 დიდი კვერცხი, სცემეს
- 2/3 დან 1 ჭიქა წყალი
- 1/4 ჭიქა კარტოფილის სახამებელი
- 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი o (r კოშერის მარილი)
- 2 ჭიქა ზეთი (ბრინჯისთვის)
- ყველის შევსების მიზნით:
- 1 1/2 ჭიქა ფერმერი ყველი
- 2 ჭიქა ხაჭო
- 1/3 ჭიქა შაქარი
- 1 კოვზი კარაქი (unsalted, ამისთვის dotting)
როგორ ჩადება იგი
პირველი, გააკეთეთ ბლინცზები:
1. დიდი თასი, აურიეთ კვერცხი და 2/3 ჭიქა წყალი. ცალკე თასში, აურიეთ ერთად კარტოფილის სახამებელი და მარილი.
2. ნელა დაამატეთ კარტოფილის სახამებელი ნარევი კვერცხის ნარევიდან, სანამ წვრილმარცვლებამდე. Batter უნდა იყოს თხელი. თუ ძალიან სქელია, დაამატეთ მეტი წყალი, ერთი სუფრის კოვზი, სანამ batter აღწევს თხელი, pourable თანმიმდევრულობას.
3. ჩაასხით ცოტა ზეთი 8 დან 9-inch nonstick skillet (გამოიყენოთ მხოლოდ საკმარისი ქურთუკი ბოლოში პან), და თბილი მეტი საშუალო მაღალი სითბო.
როდესაც ნავთობის ცხელი, დაასხით მხოლოდ საკმარისი blintz ნარევი შევიდა ცხელი ზეთი მსუბუქად დაფარავს პან. როტაცია პან ისე batter მოიცავს მთელ ბოლოში.
4. საზ ბლინები სანამ ცენტრში ბუშტებს, ზედა გამოიყურება მშრალი და კომპლექტი, და blintz სლაიდები ადვილად პან.
6. ამოიღეთ blintz საწყისი პან onto ფირფიტა გაგრილებას. გაგრძელდება blintzes სანამ batter ყველა გამოყენებული up, stacking მოხარშული blintzes on Plate როგორც თქვენ გადასვლა.
შემდეგი, გაამწვანე შევსება, და ბეჭდვის აპარატი
1. Preheat ღუმელი 300 ° F. კარაქი 9 x 13 x 2-inch საცხობი კერძი და გათვალისწინებულია.
2. დიდი თასი, ფერმერებს ყლაპავს. სანიშნეს ხაჭო და შაქარი, და აურიეთ სანამ გლუვი და კარგად შერეული.
3. კოვზი 1-2 tablespoons (დამოკიდებულია ზომა blintz გააკეთა) შევსების ცენტრში თითოეული blintz. შევსება ბოლოში დასაფარავად. ჩამოყალიბებული მხარეები ქვედა ფლოპზე, შემდეგ ჩამოყარეთ ზედა ქვემოთ, ასე რომ ბლინტის მხარეები მოექცევიან და თქვენ გაქვთ ცილინდრული "პაკეტი".
4. მოათავსეთ სავსე blintzes seam მხარეს ქვემოთ მომზადებული საცხობი კერძი. Dot blintzes პატარა კარაქი. დაფარავს პან ერთად კილიტა და bake in preheated ღუმელი სანამ blintzes არიან გაათბო მეშვეობით. ემსახურება ახალი ხილის ან შერჩევა მურაბები და არაჟანი.
TIP: მას შემდეგ, რაც crepes ივსება, ისინი შეიძლება ინახება airtight კონტეინერი ან ტომარა და გაყინული სანამ მზად ხართ მათი გამოყენება. მოათავსეთ გაყინული კრემები საცხობი კერძით, დაფარვით და ცხელით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 191 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 120 მგ |
| ნატრიუმი | 543 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 13 გ |