Მწვადი ლობიო

ხართ თუ არა მათ დაარტყა მათზე, ბარბექი, ან უბრალოდ ლობიო, ისინი არიან სრულყოფილი მხარე კერძი ნებისმიერი მწვადი. ეს, რა თქმა უნდა, თუ სწორად მოამზადე. საიდუმლოდ მიღების ლობიო რომ წავიდეთ შესანიშნავად ერთად ხორცის თქვენ მოწევის არის დაამატოთ იგივე არომატის მას. ეს არის ერთი მიზეზი, რომ მე ყოველთვის ვურჩევ მიზნად ნარჩენების მოწევას. თქვენ გექნებათ იმ გემრიელი ჭურჭელი, რომ დაამატოთ თქვენი ლობიო.

Take მაგალითად კარგი ტეხასის ტეხასის სტილის cowboy ლობიო .

მაშინაც კი, თუ სადმე მაშინაც კი გადაგივლით, ბოლო საყინულედან საყინულეში გადაგიხდით, მაშინ ლობიოზე ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერება გექნებათ. დამწვარი ბოლოები სათანადოდ შებოლილი ბრიზეტის ქერქის კიდეებია. ისინი სავსე სუნი არომატით, მაგრამ, როგორც წესი, ძალიან მკაცრი ჭამა მათ ჭამენ. ეს არის მხოლოდ ნივთიერება, რომელიც უნდა მოგცეთ ლობიო ფანტასტიური smoky beef flavor.

რა თქმა უნდა, თუ თქვენ მზად ხართ შებოლილი ღორის ხორცი ან შებოლილი ღორის ნეკნები, ამისათვის საჭიროა კარგი მწეველი ღორის გამოყენება. საიდუმლოა შეინარჩუნოს არომატები. ეს გრძელდება სანელებლები, საწებელი და სხვა არომატები. ბევრი ადამიანი გამოიყენებს მწვადი სოუსით მათი ლობიო. ეს არის დიდი გზა დაამატოთ არომატი. გამოიყენეთ იგივე სოუსი, რომელსაც ემსახურებით თქვენი შებოლილი ხორცით. რეგიონალური ვარიაციები სოუზიებში ჭარბობს მწვადი ლობიოებისთვისაც. In Carolinas, თქვენ ნახავთ, რომ ადამიანი გამოიყენოს სიდრი ძმარი და კეჩუპი ნაცვლად კომპლექსი მწვადი სოუზი .

იმ ადგილებში, როგორიცაა Kansas City ლობიო აქვს ტკბილი smoky არომატი ჰგავს მათი საწებელი. ტეხასში, ისინი დაამატებენ პატარა სითბოს ლობიოთი ჟალპენო ან ორი.

ახლა ლობიო. ლობიოს შერჩევა რეგიონალური არჩევანია. თუ გსურთ ტრადიციული ტეხასის სტილის ლობიო თქვენი შებოლილი ბრიზით, მაშინ ნეტავ იყიდოთ პინტო ლობიო.

ეს არ არის მხოლოდ საყვარელი ტეხასის ისინი მხოლოდ ლობიო თქვენ იპოვით. აღმოსავლეთისკენ მიმავალ აღმოსავლეთისკენ მიმავალ გზაზე თქვენ იპოვით პინტოსა და წითელ თირკმელებთან ერთად საზღვაო ლობიოს კომბინაციას. ამ დროისათვის ჩრდილოეთ კაროლინას მიაღწევთ თქვენგან ბევრი ლობიო ლობიო. ეს არჩევანი, როგორც წესი, გააკეთა, რადგან ლობიო, რომლებიც გაიზარდა ფართობი. რა თქმა უნდა, მასობრივი ბაზრის სასურსათო და ინტერნეტ, რეგიონალური რეცეპტები და ფავორიტებმა უფრო სტანდარტიზებული გემოვნებისკენ მიაწოდეს. მე მირჩევნია, რომ ჩემი ლობიო იყოს ჩემი მწვადი. ეს ერთადერთი გზაა გასავლელი.

ახლა პრაქტიკული პერსონალისთვის. მშრალი ლობიო დაახლოებით 2/3 to 1/2, რაც დაკონსერვებული ლობიოა და არც ძალიან ძვირია, შეგიძლიათ შეინახოთ მშრალი ლობიოს ყიდვით. რა თქმა უნდა, რეცეპტები, როგორც წესი, მოვუწოდებთ დაკონსერვებული ან მშრალი ლობიო. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეიძლება ერთი, როდესაც რეცეპტი მოუწოდებს სხვა აქ არის წესი კონვერტაციის.

ლობიოს ერთი 15 უნცია შეიძლება:

• 1 1/2 ჭიქა მოხარშული ლობიო ან,
• 1/2 ჭიქა მშრალი ლობიო

1 ფუნტი მშრალი ლობიოა:

• 2 ჭიქა მშრალი ლობიო ან,
• 6 ჭიქა მოხარშული ლობიო ან,
• 4 15 უნცია ლობიო ლობიო

გამრეცხი : ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ჩამოიბანოთ ლობიო ან მშრალი. ეს გამორიცხავს ნებისმიერ ნამსხვრევებს, რომლებიც შეიძლება იყოს ლობიოში, განსაკუთრებით კი მშრალი. კარგად ჩამოიბანეთ კოლონაში, სანამ წყალი არ გაირკვევა.

Soaking: მშრალი ლობიო უნდა გაჟღენთილი ხანგრძლივი დროის განმავლობაში აღმოფხვრას, რაც ჩვენ ტენდენცია ასოცირდება ლობიო და დაეხმაროს მათ სწრაფად სწრაფად. მშრალი ლობიო , დაფარული, დიდი ბანკში ორჯერ მეტი წყალი, როგორც სჭირდება მათ დასაფარავად. დატოვე ისინი 8-დან 24 საათამდე. შეგიძლიათ გააფართოვოთ თუ არ მოსწონთ კონტრზე გასვლის იდეა, თუმცა ეს ასეა თუ ჯარიმა.

სამზარეულო : ერთხელ თქვენი ლობიო გაჟღენთილია (თუ თქვენ იყენებთ მშრალი პირობა) rinse მათ colander სანამ წყალი გადის ნათელი. ჩაასხით დიდი ბანკში, დიდი საკმარისი არ უნდა იყოს 2/3-ზე მეტი. დაამატეთ ორჯერ მეტი წყალი, როგორც ლობიო. მოიყვანეთ boil შემდეგ შემცირება დაბალი simmer. დროის სჭირდება ლობიოზე მზარდი საზარელი ფაქტორები სხვადასხვა ფაქტორებზე დაყრდნობით. ლობიოს პაკეტმა უნდა მოგცეთ იდეა რამდენი ხანი დასჭირდება.