პოპულარული grilling ტექნიკა დასძენს კვამლის არომატით საკვები, რომელიც grilled on გაზის გრილი. როგორც წესი, გაზის გრილიდან მხოლოდ კვამლი არის დამწვრობისგან, რომელიც გემოს, გემოს არომატს არ აძლევს. პატარა დახმარებით ხის ჩიპი და ზოგიერთი დაგეგმვა წინ, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ smoky გემოს ყველაზე შემწვარი საკვები.
მოწევა გრილის შესახებ: დაგეგმვა წინ
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ თუ გინდა, რომ გინდა, რომ გრილი გაიღოთ, დრო სჭირდება საჭმელს, რომელიც მოხმარდება კვამლის არომატს.
თუ არ გეგმავთ კვების პროდუქტს 20-30 წუთში, ალბათ არ ღირს ძალისხმევა. თუ, მეორე მხრივ, კერძი თქვენ ემზადებით 30 წუთის განმავლობაში გრილზე (სახურავს ქვემოთ), მაშინ შეიძლება მოითმინოთ კვამლის დამატება. გარდა cooking დრო, ხის უნდა submerged წყალში სანამ ეს ნესტიანია და გაჟღენთილია მეშვეობით. დარწმუნდით, რომ თქვენ აპირებთ გაჟონვის დროს ადრე მომზადებას.
მომზადება ხე
დაწყება რთულ, მშრალი ხის მოსწონს hickory, მუხა, mesquite, ან ალუბლის. ხის მოწევას ჩვეულებრივად აქვს ჩიპი ან პატარა ნაჭრები, რაც ადვილად მანიპულირებადია. ხსნარი ხის წყალში, სანამ მთლიანად გაჯერებული და შემდეგ ხსნარი ხის. დარტყმები უნდა იყოს სველი, მაგრამ არა dripping.
ახლა გაჟღენთილი ხის ჩიპი მზად არის გრილი. ისინი უბრალოდ არ გაბნეული მასშტაბით გრილი. ეს არ კარგავს კარგ კვამლს. თქვენ უნდა შევიკრიბოთ ხის ერთად ისე, რომ მას შეუძლია smolder on გრილი, აწარმოოს მოწევა და არ დატოვონ Ashes გრილი.
არსებობს ორი მარტივი ვარიანტი:
- შეიძინეთ მწეველის ყუთი გრილისთვის. ეს ხის ჩიპია კონტეინერში, რომელიც ზის გრილზეა და ადვილად შევსება ან გაწმენდილია.
- გადააფეთქოთ ჩიპი თავისუფლად ალუმინის კილიტაში, ქმნის პატარა ჩანთა. Punch რამდენიმე ხვრელების ზედა ჩანთა ნება კვამლის გარეთ და განათავსეთ პაკეტი on გრილი.
მიუხედავად იმისა, რომ ალუმინის კილიტა მეთოდი უფრო ეკონომიურია, თუ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ხის ჩიპი ხშირად გაზის გრილზე, ეს შეიძლება იყოს ინვესტიცია მწეველის ყუთში. ისინი ძალიან ძვირი არ არის და შეიძლება ისევ და ისევ გამოიყენოთ.
მოწევა რჩევები და ხრიკები
დაზოგეთ დრო თქვენი მომავალი მწვადისთვის, გაახარეთ ხის ჩიპი და შემდეგ განათავსეთ მათ რეკალპლასტიკურ პლასტმასის ჩანთაში და დაასხით საყინულეში. გრილისთვის საჭიროა სველი ხის ჩიპი, ყველაფერი რაც უნდა გააკეთოთ, საყინულედან ამოიღე და მწეველი ყუთში ან კილიტაში. თქვენ დაზოგავთ დროს და არ უნდა დაველოდოთ ხის soak. მას შემდეგ, რაც კომფორტულად ხარ თქვენი მოწევის მეთოდი, ექსპერიმენტი სხვადასხვა ტიპის ხის. თითოეულს აქვს განსხვავებული ხარისხი და სურსათისთვის სპეციფიური გემოვნება და არომატი მოაქვს. Apple და Hickory ტენდენცია აქვს ძლიერი გემოს, ხოლო ალუბლის და მუხა ცნობილია, რომ ძალიან რბილი.