როგორ გაყინვას ჭარხალი, ერთად რჩევები შერჩევა და შენახვა ახალი Beets
ჭარხალი, მათი ძლიერი მიწიერი არომატით, ადვილად სუფრის ბოსტნეული იზრდება და შეიძლება მოხარშული და გაყინული 8 თვის განმავლობაში.
წითელი ჭარხალი არის ყველაზე გავრცელებული, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ სხვა ფერები მრავალ სასურსათო მაღაზიებში და ფერმერთა ბაზრებზე. გარდა ყვითელი ნარინჯისფერი ოქროს beets , თქვენ შეიძლება თეთრი beets ან multicolored beets. ჩიგოგური ჭარხალი არის ზოლიანი ჯიშის სალათის საუკეთესო არჩევანი.
ქვემოთ მითითებებს, თქვენ იპოვით მინიშნებებს ჭარხლის მწვანილისა და დამატებითი მომზადებისა და სამზარეულოს რჩევების გამოყენებით.
როგორ გაყინვას ჭარხალი
- დაჭრილი მწვანეთა საწყისი beets, ტოვებს დაახლოებით 1 დან 2 inches ღეროვანი.
- მორთვა გრძელი ფესვთა ბოლოები, ტოვებს დაახლოებით 1 დან 2 სთ.
- გარეცხილი მთელი beets და scrub ერთად ბოსტნეულის ფუნჯი.
- შეავსეთ უზარმაზარი თასი ყინულისა და წყლით; გათვალისწინებულია.
- შეავსეთ დიდი მარაგის წყალი წყლით; მოუტანს boil.
- თუ ფუტკარი ყველა მსგავსი ზომაა, ისინი ყველაფერს მდუღარე წყალში ათავსებენ. სხვაგვარად, გაუგებარი მათი ზომა. დიდი beets მიიღებს დაახლოებით 1 საათი საზ, საშუალო beets, დაახლოებით 45 წუთი, და პატარა beets, დაახლოებით 25 წუთი.
- როდესაც ფუტკარი არის სატენდერო, სანიაღვრე მათ კანალიზაცია და დაუყოვნებლივ immerse მათ ყინულის წყლის შეჩერება სამზარეულო.
- როდესაც beets cool, მორთვა ფუძეთა და root მთავრდება და გადაიჩეხო ტყავი off. თუ ისინი არ გაიქცევიან ადვილად, გამოიყენეთ ბოსტნეულის ქერქი, მაგრამ გამოიყენეთ მსუბუქი შეხება. ჭარხლის წვენი უნდა იყოს ადვილად დაიბანეთ, მაგრამ დაგვჭირდება ხელთათმანების მომზადება ნაბიჯებისთვის.
- ნაჭერი ნაჭრები (დაახლოებით 1/4-inch სისქე), დაჭრილი მეოთხედი, ან კამათელი. დატოვე მცირე (1-inch) ჭარხლის მთელი, თუ სასურველი.
- ჩაყარეთ ფუტკარი საყინულე კონტეინერებში ან მძიმე სავალდებულო საყინულე ჩანთებით, სახელი და თარიღი, და გაყინვა 8 თვემდე.
როგორ გაყინოთ შემწვარი ფუტკარი
- მიჰყევით ინსტრუქციებს 1-დან 3-მდე ზემოთ.
- სითბოს ღუმელი 400 F (200 C / Gas 6).
- არანჟირება ფუტკარი დიდი rimmed საცხობი ან გამოწვის პან. დაამატე დაახლოებით 1 ჭიქა წყალი, ან სიღრმე დაახლოებით 1/2-inch.
- ჩაალაგე პანელი მჭიდროდ კილიტა.
- შემწვარი beets დაახლოებით 45 წუთი საათში, დამოკიდებულია ზომა, ან სანამ ტენდერი. თუ ზომები მერყეობს, მცირე ზომის მიღება ხდება, რადგან ისინი გახდებიან სალარო-ტენდერი.
- გააგრძელეთ ნაბიჯები 8-დან 10-მდე ზემოთ.
მინიშნებები შერჩევა და გამოყენება beets
- აირჩიე სუფთა ჭარხალი მათი მწვანილებით. თუ არ აპირებთ მათ დღეში ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, ამოიღეთ მწვანილი, ტოვებს რამდენიმე სანტიმეტრი ფუძე. შეინახეთ ისინი მაცივარში 1 კვირამდე.
- თუ მწვანილი სუფთაა, არ ჩააგდოს ისინი! Saute ან steam მწვანეთა, როგორიცაა spinach და drizzle პატარა ძმარი. ან გაანადგურეს ისინი და დაამატეთ სალათი.
- როდესაც გაყინვა ბოსტნეული საყინულეთა ჩანთები, მიიღოთ იმდენი საჰაერო, რაც შეიძლება. ვაკუუმი sealer არის შესანიშნავი საინვესტიციო თუ ბევრი გაყინვა. ჩამოსხმის ნაკლებად საჰაერო ხომალდი ნიშნავს საყინულის დაწვის და ხარისხის დაკარგვის შანსს.
- თუ არ გაქვთ ვაკუუმი დალუქვა სისტემა, გამოიყენეთ ჩალის საყრდენი საყელოდან ყველაზე საჰაერო ხომალდის მიღება. Zip ჩანთა, ტოვებს გახსნას მხოლოდ დიდი საკმარისი ჩადეთ ჩალის. გამოიყენეთ ჩალის დასარეკად გასასვლელი ჰაერიდან, შემდეგ კი წაიღეთ ჩალა და ჩქარ
- შეინარჩუნოთ ჭარხლის წითელი და შეამცირონ "სისხლდენა", დაამატეთ სუფრის კოვზი ან ორი ლიმონის წვენი ან ძმარი.
- გამოიყენეთ ზედმეტი გაზქურის შემცველი საზამთრო ნაკლები დროით. დაიცავით ინსტრუქციები თქვენი წნევის გაზომვისათვის.