ამ ღორის ქერქის შემწვარი გახეხილია და შემწვარი შემწვარი ყავისფერი რუბლით. მარილი ხსნის ღორის ხორცს ინარჩუნებს.
კრემის სუნის, კისინით და ყავისფერი შაქრის ნარევი დაამატეთ არომატს ამ გემრიელ ღორის ხორცზე. მარილწყალში შეიცავს მარილი, ნეკერჩხლის სიროფი და ფორთოხლის წვენი. შეცვალეთ ფორთოხლის წვენი ვაშლის სიდრით ან ვაშლის წვენით, თუ გსურთ. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ხმელი მწვანილი მარილწყალში. გამხმარი სოიოს, თმიმი, ან როზმარის რამდენიმე ჩაის კოვზი კარგი არჩევანია.
მიირთვით ეს სატენდერო, წვნიანი ღორის შემწვარი ერთად mashed კარტოფილი და steamed ბოსტნეული ან მარტივი სალათი . ღორის შემწვარი არის შესანიშნავი არჩევანი სპეციალური სადილი ან შაბათ კვება.
რა გჭირდებათ
- იყიდება მარილწყალში:
- 3 ჭიქა წყალი (ცივი)
- 1 1/2 ჭიქა ფორთოხლის წვენი
- 3 tablespoons კოშერის მარილი
- 1/4 ჭიქა ნეკერჩხალი სიროფი
- რუბლისთვის:
- 2 tablespoons
- კრეისლის სუნელი (ან კაჟუნი, სასურველია მარილის გარეშე)
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი წიწაკა (ადგილზე)
- 1/2 ჩაის კოვზი (ადგილზე)
- 3 tablespoons ყავისფერი შაქარი
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილფეხა ბამბაში, წყლით ნახევარში შეავსეთ კოშერის მარილი. მოუტანს boil და აურიეთ სანამ მარილი დაიშალა. ამოღება სითბოდან და დაამატეთ დარჩენილი 1 1/2 ჭიქა ცივი წყალი, ფორთოხლის წვენი და ნეკერჩხლის სიროფი; აურიეთ ნაზავი. მოდით ნარევი მაგარი.
- პაკის ღორის შემწვარი ქაღალდის პირსახოცებით. მოათავსეთ შემწვარი დიდი nonreactive საკვები კონტეინერი ან მძიმე მოვალეობა 2-gallon zip- ახლოს საკვები შენახვის ან საყინულე ტომარა.
- თასიში კომბინირებული ცივი წყალი, ფორთოხლის წვენი, კოშერის მარილი და ნეკერჩხლის სიროფი; დაასხით მეტი შემწვარი; გადატანა კონტეინერი გარშემო ქურთუკი ღორის საფუძვლიანად. ღუმელი ღამით, ან დაახლოებით 8-დან 18 საათამდე.
- პატარა თასიში, კომბინაცია რუბლს შეადგენს; ნაზავი კარგად და გათვალისწინებულია.
- ამოიღეთ ღორის შემწვარი მარილწყლიდან და გამხმარი მარილი. Rinse ღორის და pat მშრალი.
- მოათავსეთ შემწვარი ფქვილში, რომელიც შემწვარი პანშია და რუბლს შეადგენს.
- Preheat ღუმელი 350 F (180 C / Gas 4).
- შემწვარი დაახლოებით 20 წუთი თითო ფუნტი, ან სანამ შემწვარი რეგისტრირებული 145 F კვების თერმომეტრი ან ღუმელი გამოძიება.
- ნება ღორის შემწვარი დანარჩენი 15-20 წუთით ადრე.
რჩევები
მარილწყალში დაახლოებით 3% დან 6% მარილი ხსნის რამდენიმე გზას. ხსნარი ხსნის ზოგიერთი პროტეინის სტრუქტურას, რაც საშუალებას იძლევა უფრო მარილწყალში შეაღწიოს ხორცს. მარილი გაზრდის ხორცს წყლის მიღების შესაძლებლობას, რაც უფრო სატენდერო და წვენს ხდის. ხორცში შეიწოვება ხორცს აძლიერებს მისი წონა, ანუ 10% ან მეტი, ამიტომ ხორცის ჩვეულებრივ კარგავს 20% ტენიანობის დროს, შთანთქმის მტვრევა იცავს მას.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 73 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2,622 მგ |
| ნახშირწყლები | 18 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |