ნაზად მომზადებული დაჭრილი კომბოსტო ოდნავ კარაქსა და მარილში ქმნის დნობის სატენდერო, უხვი კვერცხის სავსე კერძით, რომელიც ემსახურება ყველა სახის შემწვარი ხორცით. გარდა ამისა, ადვილი არ იქნება. ეს არის ერთ-ერთი იმ თანხა, რომელიც უფრო მეტია, ვიდრე ნაწილების კერძები. საუდის კომბოსტოს ფხვიერი, ნაზად ჩანჩქერი ფერები განსაკუთრებით სრულყოფილია ამ კერძით, მაგრამ ჩვეულებრივი მწვანე კომბოსტო მუშაობს.
ეს მხარე კერძი არის მოქნილი მოქნილი. იგი გრძელდება უზარმაზარი სპექტრი ძირითადი კერძები: შემწვარი ქათამი, შემწვარი სტეიკი, მოხარშული თევზი, ბრინჯი და ლობიო ... სია თითქმის გაუთავებელია.
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა ხელმძღვანელი Savoy ან მწვანე კომბოსტო
- 3 tablespoons კარაქი
- სახვითი ზღვის მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ამოღება და გაუქმება ნებისმიერი beat-up, wilted, ან browning ფოთლები გარედან კომბოსტო. დავჭრათ კომბოსტო კვარტლებში , დაჭრილი მყარი ბირთვი ცენტრში. თქვენ შეგიძლიათ ან გაუქმება ძირითადი ან, გავაკეთო, როგორც მე, და ნაჭერი ძალიან thinly და მოიცავს მას mix!
- ჩაიძირა კომბოსტო in bite ზომის ცალი (უფრო დიდი ან პატარა არ აქვს მნიშვნელობა ძალიან ბევრი, ასე რომ არ fret მეტი chopping მათ თანაბრად ამ კერძი თუ არ გსურთ).
- დნობის კარაქი დიდი frying პან ან saute პან მეტი საშუალო მაღალი სითბო. მას შემდეგ, რაც კარაქი აქვს მდნარი და შეწყვიტა foaming, დაამატეთ კომბოსტო, sprinkle ეს მარილი და დაამატეთ 3 tablespoons წყალი. აურიეთ კომბინაცია, დაფარვა და შეამციროს სითბოს საშუალო დაბალი. მზარეული, აღვივებს კომბოსტოს და კვლავ თუ გრძნობთ, როგორც კომბოსტო ძალიან ტენდერია და თხევადი მთლიანად შეიწოვება, დაახლოებით 20 წუთი. თუ რაიმე მიზეზით კომბოსტო არ არის სატენდერო მაგრამ პან არის მშრალი და კიდევ 2 tablespoons წყალი და გაგრძელდება სამზარეულო და დასძინა, კოვზი წყლის დროს, საჭიროების შემთხვევაში, სანამ კომბოსტო არის სატენდერო bite.
- სეზონი კომბოსტოს გემოვნებით დამატებითი მარილი, თუ გნებავთ, და ემსახურება ცხელი ან თბილი.
ეს რეცეპტი იმდენად ძირითადია, რომ ის მხოლოდ მეთოდია, რაც მწიფდება ექსპერიმენტებისა და დაკონფიგურირებისთვის. შეგიძლიათ დაამატოთ მწვანილი (დასასრულს), სანელებლები (კარაქით) ან სხვა ბოსტნეული (კომბოსტოსთან ერთად), რათა ეს კერძი გააკეთოთ. რამდენიმე იდეა თქვენ უნდა დაიწყო:
- დამატებით არომატის დამატება ქათმის საფონდო ან თეთრი ღვინის გამოყენებით წყლის ადგილის ჩათვლით.
- Sprinkle ზოგიერთ ახალი მწვანილი, როგორიცაა ოხრახუში ან thyme უფლება ბოლოს. ჰერბეს პროვანსის ფრანგული ნაზავი ან ჯარიმები ჰერბესი კარგი არჩევანია.
- Rosemary არის ლამაზი, ძალიან, უბრალოდ დარწმუნებული უნდა დაიწყოს დასძინა ძალიან ცოტა, რადგან მისი ძლიერი არომატის ადვილად overwhelm ეს უფრო delicately flavored კერძი.
- გაათბეთ მძიმე ყველით, როგორც პარმეზანის ან ასაკის Gouda, ხოლო კომბოსტო მაინც ცხელი, ადრე ემსახურება, ასე რომ დნება შევიდა კომბოსტო ამისთვის გასაკვირი გემრიელი გარდა.
- აურიეთ 1/4-დან 1/2 ჩაის კოვზი მზესუმზირის კარაქით, სანამ კომბოსტოს დაამატებ. Ras el hanout, garam masala, და კიდევ curry ფხვნილი კარგი პარამეტრები.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 77 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 11 მგ |
| ნატრიუმი | 66 მგ |
| ნახშირწყლები | 9 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 2 გ |