ეს თავმდაბალი, მომაჯადოებელი კერძი კარტოფილი, კომბოსტო და სტაფილოა მოხარშული რძიანი და უგემრიელესი ნაზავი, კოჭა, პიურე და წიწაკა. ეს ყველაფერი შთაგონებულია ტრადიციული ეთიოპიური ბოსტნეულის სტიუზე, რომელსაც თიკილ გომენი ჰყავს . ეს არის ტრადიციული ელემენტის მცენარეული ფიტერი, რომელიც ცნობილია როგორც ეგვიპტის მარცვლეული საკვები. ეს მომგებიანი მარტივი კერძი ნამდვილად იმ მარტივი კერძებია, რომლებიც გემოვნებას უპირატესობას ანიჭებენ თავის ინდივიდუალურ ნაწილზე. მიირთვით ის მარცვლეული, შემწვარი ხორცი, შემწვარი ქათამი, ან მოხარშული თევზი.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს კერძი გემრიელია მხოლოდ კოვზი კარაქი ან ზეთი, გემოს ნამდვილად მიცემას თუ გინდა, წავიდეთ სრული 4 tablespoons საუკეთესო გემოს.
გაფრთხილება: ეს კერძი შეიცავს ტურმერულს, რომელიც ძალიან ბევრს იტევს (ეს ფერები ისე კარგად არის, რომ ის გამოიყენება ბუნებრივი საღებავით). განვიხილოთ თეთრი თეთრეული ხელსახოცები, როდესაც ემსახურება მას!
რა გჭირდებათ
- 1 პატარა ხახვი
- 6 კბილი ნიორი
- 1 დან 4 tablespoons კარაქი ან მცენარეული ზეთი
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი, ასევე მეტი გემოვნებით
- 1 ხელმძღვანელი
- სალათის კომბოსტო ან 1/2 თავი
- მწვანე კომბოსტო
- 3 საშუალო კარტოფილი
- 3
- სტაფილო
- 1 ჩაის კოვზი ნიგვზით
- 1/2 ჩაის კოვზი turmeric
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
- მომზადება aromatics: კანი და წვრილად chop ხახვი. კანი ნიორი კბილი და smash მათ მხარეს შეფ ს დანა, ბინა მხარეს ხორცის tenderizer, ან ბოლოში პატარა frying პან. არ წაიღოთ ან წაიღოთ ნიორი, უბრალოდ smashing იგი ავრცელებს უფლება თანხის ნიორი ინტენსივობის ამ კერძი და ხელს შეუწყობს ის დარჩება ტკბილი და არ მიიღოთ ძალიან pungent როდესაც marrying სხვა არომატს.
- დნება კარაქი ან სითბოს ნავთობის დიდი frying პან ან საშუალო pot მეტი საშუალო მაღალი სითბო. დავამატოთ დაჭრილი ხახვი და მარილი და მზარეული, აღვივებს ხშირად. შემდეგ 1 წუთი, დაამატეთ smashed ნიორი კბილი. შეამცირეთ სითბოს საშუალო და გააგრძელეთ მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ ხახვი რბილია და გარდამტეხია, დაახლოებით 5 წუთი.
- მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი მზარეულები, მოსამზადებლად ბოსტნეული: დავჭრათ კომბოსტო ნახევარი, საჭიროების შემთხვევაში, ამოჭრა და გაუქმება ძირითადი და შემდეგ chop ფოთლები შევიდა bite ზომის დარტყმები. კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი მათ ცალი ზომა ცალი. კანი სტაფილო და დაჭრილი მათ bite ზომის ცალი. კარტოფილით კომბოსტო, და სტაფილო მეტნაკლებად იგივე ზომის ნაწილია ამ კერძი საბოლოო ხიბლი, ასე რომ შენახვა მათ უხეშად ანალოგიურად არის კარგი იდეა. ყველა ბოსტნეულის გადაკეტვა.
- სანიშნეს Ginger, turmeric და წიწაკა რომ ხახვი და ნიორი. აურიეთ სანამ სურნელოვანი, დაახლოებით 1 წუთი. დავამატოთ დაჭრილი კომბოსტო, აურიეთ კომბინაცია, დაფარავს, შეამციროს სითბოს საშუალო და დაბალი, სანამ კომბოსტო იწყება გნებავს, დაახლოებით 3 წუთი. აურიეთ, დაამატეთ და მზარეული, სანამ მთლიანად wilted, დაახლოებით 5 წუთი.
- დავამატოთ დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და 2 ჭიქა წყალი. გაზრდის სითბოს მაღალი, რათა ნარევი boil. საფარის, შეამციროს სითბოს შენარჩუნება ნაზი simmer და საზ სანამ ბოსტნეული მთლიანად ტენდერი, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. საჭიროების შემთხვევაში, საზ ერთად საფარი off boil off და შეამციროს სითხე ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 211 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 283 მგ |
| ნახშირწყლები | 37 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 9 გ |
| პროტეინი | 6 გ |