01 წლის 07
სახეები კომბოსტოს
ფოტო © Kirk Weddle / გეტის სურათები იხილეთ განსხვავება კომბოსტოებს შორის, როგორიცაა მწვანე, სავოი, წითელი, ნაპა, ბუკ ქოი და ბრიუსელის სპრედები და გაიგეთ, რა უნდა გააკეთოთ მათთან.
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ რა ტიპის შეძენა, გადახედეთ კომბოსტოს თავებს, რომლებიც გრძნობენ მძიმე ზომებს და გარდა ნაპა კომბოსტოს, მჭიდროდ შეფუთული ფოთლები. მიუხედავად იმისა, რომ არ გინდა დაღლილი ან ნაცემი ბოსტნეული, შეგიძლიათ კანი და გათიშვა გარე ფოთლები, ამიტომ მათ არ უნდა იყოს ხელუხლებელი.
02 07
მწვანე კომბოსტო
მწვანე კომბოსტო. ფოტო © მოლი უოტსონი ძირითადი. მყარი. კომპაქტ. ხანგრძლივი.
მწვანე კომბოსტო არის კომბოსტოს Toyota (ან Honda!). ის გამოიყენეთ სალათებსა და ხარალებში, გაღვივრიან მასზე ან გრძელი მზარეულისთვის, რათა მისი განსაკუთრებული ტკბილი ხასიათი გამოვიტანოთ. შეხედეთ ხელმძღვანელებს, რომლებსაც თავიანთი ზომისთვის დიდი გრძნობები აქვთ (რაც მერყეობს მწყალობიდან თითქმის კალათბურთის ზომაზე), მჭიდროდ შეფუთული, ტენიანი ეძებს ფოთლები. დედოფლის, მწვანე კომბოსტოს დედოფალი შეიძლება დადგეს კიდეც ყველაზე ძვირფასი, კრემისმჭვრეტელი ან სპიკერი.
07 წლის 03
სავოის კომბოსტო
პოლ უილიამსი - Funkystock / გეტის სურათები სავოის კომბოსტო ასევე ცნობილია, როგორც curly კომბოსტო. ერთად ruffled, lacy, ღრმად ridged ფოთლები, Savoy კომბოსტოები, ალბათ, prettiest კომბოსტო გარშემო. ფოთლები უფრო თავისუფლად ფენიანი და ნაკლებად მჭიდროდ შეფუთულია, ვიდრე მწვანე ან წითელი კომბოსტო, თუმცა მისი გამოყენება მსგავსია. გემრიელი თხილით სავსეა სალათებში, სწრაფად გაჟღენთილია, ან კარაქში გახეხილია.
სავოის კომბოსტო ცოტა უფრო სატენდეროა, ვიდრე სხვა კომბოსტოები და კარგად მუშაობს როგორც სუფთა და მწვავე ჩანთა; სცადეთ გამოიყენოთ ბრინჯის ქაღალდის ან ტრილელის ნაცვლად თქვენი საყვარელი ფითხით.
04 წლის 07
წითელი კომბოსტო
Achim Sass / გეტის სურათები წითელი კომბოსტო მწვანე კომბოსტოს ჰგავს, გარდა ამისა, წითელია. უფრო კონკრეტულად, ეს არის ლამაზი ჯადოსნური. წითელი კომბოსტოს ხელმძღვანელები უფრო მცირე ზომის მწვანე კომბოსტოებს წარმოადგენენ, მაგრამ გამოიყურებიან იმავე მჭიდროდ შეფუთული, ტენიანი ფოთლები და თავები, რომლებიც დიდ ზომას იგრძნობენ. წითელი კომბოსტო არის უგემრიელესი თხილის სალათი, როგორიცაა წითელი კომბოსტო slaw ან მოხარშული .
შენიშვნა: წითელი კომბოსტო გამოდის უცნაური ლურჯი ფერით, როდესაც მოხარშული. ამ ეფექტის შესამცირებლად გარკვეული სახის მჟავას (ძმარი ან ლიმონის წვენი საერთო არჩევანია), როდესაც მომზადება.
07 წლის 05
ნასა კომბოსტო
სიუზან McWhinney / გეტის სურათები ნაპა კომბოსტო უწოდებენ ჩინურ კომბოსტოს ან ნიახური კომბოსტოს. ნეაპას კომბოსტო არ ჰგავს ხელმძღვანელი კომბოსტოს; მას აქვს ხანგრძლივი, ღია მწვანე ფოთლები, რომ ყვავილი off სქელი, თეთრი stalks. იგი გამოიყურება ცოტა მოსწონს ჯვარი romaine სალათის და ღია შვეიცარიის chard. მას აქვს მშვენიერი რბილი გემოვნებით წიწაკა, რომელიც უგემრიელესია სალათებისა და სალათის ფრჩხილებში. ასევე შეგიძლიათ გადაიტანოთ ცხარე კიმჩი.
06 07
ბოკ ჩოი
Baby Bok Choy. ფოტო © ტიმოტი Hearsum / გეტის სურათები Bok Choy (და მისი ახალგაზრდული მეგობარი, ბავშვის Bok Choy) აქვს მკაფიო ფოთლები იზრდება ცენტრალური stalk. ეს გამოიყურება სამართლიანი თანხის მსგავსად შვეიცარიის chard მაგრამ ღია მწვანე stalks და ფოთლები. მას აქვს რბილი, მაგრამ ნათელი კომბოსტო- y არომატი. Bok Choy ყველაზე ხშირად გამოიყენება აურზაური- frys, მაგრამ braising ასევე მოაქვს თავისი ტკბილი არომატი. Baby bok choy შეიძლება მოხარშული მთელი, თუ გნებავთ, მაგრამ ყველა bok choy ალბათ მისი საუკეთესო როდესაც ფოთლები გამოყოფილი და მოხარშული ფხვიერი.
07 07
ბრიუსელის ყურები
ბრიუსელი სტოკზე ფოტო © მოლი უოტსონი ბრიუსელის ბუჩქები პატარა კომბოსტოები არიან და, როგორც წესი, იყიდება ფხვიერი, მაგრამ თუ იპოვებთ მათ ქვაზე გაყიდე, იციან, რომ რამდენიმე კვირა გაგრძელდება თუ გაცივებული.
მორთვა შაბათ, ყოველგვარი მუქი მწვანე ფოთლებისგან, თითოეული ყლორტისაგან გაჟღენთილი და შემდეგ შეგიძლიათ ჩაყაროთ ფქვილი ბუჩქების ან ბუჩქების ბრჭყალები . თუ თქვენ დაჟინებით ითხოვენ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორთქლზე ბრტყელი სპრედები , ან შეინახეთ მარტივი და უბრალოდ ნაჭერი ბრჭყალების სალონში .