01 09
სწრაფი და მარტივი ხელნაკეთი Raw Sauerkraut
zeleno / გეტის სურათები მიღების ხელნაკეთი ფერმენტირებული ნედლეული vegan sauerkraut შეიძლება ბევრად უფრო სწრაფი და ადვილია, ვიდრე ეს შეიძლება ჩანს. აი, როგორ უნდა გადადგას ის ნაბიჯ-ნაბიჯ და სურათები.
მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაუშვას ის იჯდეს და ferment კვირის განმავლობაში, ხელნაკეთი sauerkraut ზოგადად მზად ფარგლებში 4 დან 7 დღე. რაც უფრო გრძელდება ფერმენტები, ან კულტურა, უფრო ჯანსაღი პრობიოტული მხარდაჭერა გთავაზობთ საჭმლის მომნელებელ სისტემას.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს უამრავი გზა გაართულებს ამ რეცეპტი, მე შენახვა მას შიშველი მინიმუმ ინგრედიენტები რათა ნახოთ, თუ რამდენად ადვილია ეს ნამდვილად არის. კულტივირებული საჭმლის მონელების საჭმლის მონელების დახმარებით, აგრეთვე თქვენი ნაწლავისთვის მეგობრული ბაქტერიული დახმარების გაწევა. ეს განსაკუთრებით დიდია ზამთარში, როდესაც ჩვენ ვხდებით ნაკლებად პროდუქტის ჭამა, განსაკუთრებით სასარგებლოა მცენარეული, vegans და ვინმეს შემდეგ ნედლეული vegan დიეტა .
თუ გნებავთ სახლში დამზადებული ფერმენტირებული საკვები, თქვენ ასევე გვინდა შეამოწმოს ჩემი მეგზური, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ხელნაკეთი კორეული kimchi .
09 09
ინგრედიენტები - ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ სწრაფი და მარტივი Sauerkraut
გარი Conner / გეტის სურათები პირველ რიგში, თქვენ უნდა შევიკრიბოთ ძალიან ცოტა რამ, რაც თქვენ უნდა გაიყვანოს off შესანიშნავი ნედლეული vegan sauerkraut.
აქ, მე ორივე მწვანე და მეწამული კომბოსტოს გამოვიყენებ, რაც იწვევს pinkish purple ზოლიანი sauerkraut. პროცესი იგივეა, თუ რამდენად კომბოსტოს იყენებთ. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაქსიმალური კერამიკული ან მინის თასი.
მე ვიყენებდი თითოეული კომბოსტოს ნახევარი ხელმძღვანელი (ან ერთი კომბოსტოს მთელი უფროსი) და დაამთავრა 1 კვარტალი დასრულებული საუარკვეუტი.
რა გჭირდება:
- 1 ხელმძღვანელი მწვანე ან იისფერი კომბოსტო ან 1/2 თავი
- ზღვის მარილი - დაახლოებით 2 tablespoons
- დანა და ჭრის საბჭო
- 2 შუშის ან კერამიკული ბოშები, რომლებიც შეესაბამება ერთმანეთს (სტერილური მდუღარე წყალში ან ჭურჭლის სარეცხი მანქანა)
09 09
თხრილად დაჭერით კომბოსტოს
Lucy Lambriex / გეტის სურათები ამოიღეთ გარე ფოთლები კომბოსტოს და რეზერვავენ მათ გამოყენებას მოგვიანებით.
გინდა კომბოსტოს ნაჭერი ისე, როგორც ეს შესაძლებელია. ბევრი ადამიანი ურჩევნია გამოიყენოს კვების პროცესორი, მანოლინი ან სხვა დანაწევრებული მოწყობილობები, რათა მიიღონ ძალიან თხელი, თუნდაც ნაჭერი. მე აღმოვაჩინე, რომ კარგი მკვეთრი დანა კარგად მუშაობს.
04 09
ფენა და მარილი კომბოსტო ნაჭრებად
დამზადებული ხელნაკეთი vegan sauerkraut: დამატება მარილი. როგორც თქვენ შეჭამეთ კომბოსტოს, დაიწყე ფენა თქვენს კერამიკულ ან მინის თასში და ზღვის მარილით. მარილი იზიდავს კომბოსტოს წყალს, რომელიც ქმნის მარილს, რომ საუურქეტი გამოიყენებს კულტურას. თუ იყენებთ კომბოსტოს ორივე ფერს, თქვენ გინდათ ალტერნატიული მწვანე და მეწამული ფენები. თითოეულ ფენას წალეკვით მარილით.
അഴി09 09
დააჭირეთ კომბოსტოს ქვემოთ და დაფარავს ფოთლები
დაფარეთ თქვენი გახეხილი კომბოსტო მთელი კომბოსტო ფოთლებით. იმისათვის, რომ მიიღოთ კულტურული პროცესი, თქვენ უნდა დააჭიროთ კომბოსტოს თასში მაქსიმალურად მაქსიმალურად. გაატარეთ რამოდენიმე წუთის განმავლობაში მხოლოდ ის დაჭერით თქვენი თითებით. ეს წყალს ხატავს. შემდეგ მოაწყეთ მთელი ფოთლები კომბოსტოს ზემოთ და დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად დაფარული. თუ საჭიროა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის საფარი სრულიად დასაფარავად.
അഴി09 09
წონა ქვემოთ კომბოსტო
გამოიყენეთ წონა ზეწოლისთვის კომბოსტოზე. თქვენ უნდა დააყენოთ გარკვეული წონა თავზე კომბოსტო, რათა მიაპყროს წყლის გარეთ და დაუშვას ფერმენტების პროცესი უნდა მოხდეს. გამოიყენეთ მეორე კერამიკული ან შუშის თასი, რომ იჯდეს კომბოსტოს ფოთლებზე და დავამატოთ წონა, როგორიცაა მძიმე ბოსტნეული ან თუნდაც როკი.
ალტერნატიულად, შეგიძლიათ წონაში ჩაყრილ იქნას zip lock ჩანთა მარილი წყლით სავსე. ჩანთაში მარილიანი წყლის გაკეთება ხელს უშლის პროექტს, თუ ტომარა უნდა გაჟონოს.
09 09
გაგრძელება პრესაში კომბოსტოს პირველი 24 საათის განმავლობაში
ხელნაკეთი Raw კვების Sauerkraut რეცეპტი: დაჭერით ქვემოთ ხატვა მარილწყალში: დააჭირეთ ქვემოთ თქვენი თითების გავამახვილო წყალი. პირველი 24 საათის განმავლობაში, შეამოწმეთ sauerkraut 3-დან 4-ჯერ და დააჭირეთ მას ქვემოთ, რათა წყლის დონე იზრდება მხოლოდ ზემოთ კომბოსტოზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ექსპერიმენტი ცუდად წავა.
თუ 24 საათის შემდეგ არ არის საკმარისი წყალი მთლიანად დაფაროს კომბოსტო, შეურიეთ 1 მლ კოვზი ზღვის მარილით 1 ჭიქა წყალი და გამოიყენოთ მხოლოდ ამ მარილწყლიდან შევსება წყლის ხაზიდან მხოლოდ ზემოთ კომბოსტოს დონეზე.
അഴി08 09
შეამოწმეთ Sauerkraut მზადყოფნისთვის
დასრულდა Raw კვების Sauerkraut რეცეპტი, რომელიც მზად არის Refrigerate: ამოიღონ ზედა ფენის sauerkraut როდესაც დასრულდა. დამოკიდებულია თქვენი სამზარეულოთი, თქვენი კლიმატისა და სხვა მრავალი იდუმალი ფაქტორების ტენიანობის შესახებ, საუარქრუტი 3 დღედან კვირაში ან უფრო მეტს მიიღებს ფერმენტისა და მკვეთრი არომატით.
შეამოწმეთ იგი დღეში ერთხელ, თუ როგორ მოდის იგი. შეგიძლიათ გააგრძელოთ ის გააგრძელოს ფერმენტირებაც მას შემდეგაც კი, რაც მას მიაღწევს კლასიკურ არომატს, მაგრამ პირველ რიგში, თქვენ ექსპერიმენტებს, შესაძლოა, დატოვონ, როდესაც თქვენ ხართ წინ, რათა თავიდან იქნას აცილებული სურათების განადგურება და გაღიზიანება.
არ უნდა გამოაგდეს არომატით! ეს ხმაურიანი, გოგირდის სუნი ნიშნავს, რომ დუღილი ხდება, თქვენ სწორი მიმართულებით მიდიხარ! თქვენ ასევე ნახავთ ნაცრისფერი MOLD შექმნის მეტი ძალიან დაბრუნება. ეს არის ნორმალური და საკმაოდ უვნებელი, მაგრამ ცდილობენ ამოიღონ უმრავლესობა ჭამის წინ.
09 09
პაკეტი Sauerkraut
დასრულებული შეფუთული ხელნაკეთი Raw Food Sauerkraut რეცეპტი: შეინახეთ თქვენი დასრულებული sauerkraut წელს მჭიდროდ დახურულ მინის კონტეინერი. მოხსნის შემდეგ ზედა ჭიქის ფენას, თქვენ გსურთ დააყენოთ მზა კარაქი მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თასი, რომ ის არის, ან გადასცეს მას კიდევ ერთი მჭიდროდ დახურულ მინის კონტეინერი. ეს მაცივარი რჩება მაცივარში. ისიამოვნეთ თქვენი ხელნაკეთი საუარჭოით, როგორც მხარეს კერძი, vegan sandwiches , in სალათები, ან საკუთარი, როგორც snack.
სამომავლოდ ხელსაყრელი საუცხოო სამუშაოები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა ხნის თქვენი ხელნაკეთი საუარჭოტი, გაახარეთ სუფთა კომბოსტო სტეფში 3 შემდეგ მარილით. ეს იმოქმედებს როგორც დამწყები ფერმენტაციის პროცესისთვის და უფრო სწრაფი ხდება რამის მოძრაობა.
თუ გსურთ მიღების ფერმენტირებული საკვები სახლში, თქვენ ასევე მინდა შეამოწმოს ჩემი მეგზური, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ხელნაკეთი კორეის kim chi .