ეს კვერცხის ქოთანი დიდი ჩრდილოეთ ლობიო მზადდება მშრალი ლობიოთი და ბოსტნეულის ასორტიმენტით. ეს მრავალმხრივი რეცეპტია და შეგიძლიათ ადვილად შეცვალოთ სუნელი ბოსტნეული. ან დაამატეთ ლორი ან ბეკონი ლობიოში.
ლობიო სურათების დამზადება ნელი გაზქურის დროს არ იყო წინასწარ გაჟღენთილი ან სამზარეულო, და ისინი კარგად მომზადებული იყო. თუ რეგულარულად გაქვთ პრობლემები ლობიოზე ლობიოზე, წადით და წადი მათ ღამით. ან გააკეთეთ სწრაფი-სხივი (ლობიოს პაკეტში) და ცოტათი იშვიათად დაამატებთ მათ ნელა გაზქურისთვის. თუმცა ბევრი ამბობს მარილს არ აქვს გავლენა ლობიოს სინაზით, დაამატეთ იგი სამზარეულოს დასასრულს დასასრული და მას შემდეგ, რაც ლობიო გახდა ტენდერი.
მცენარეული და ბოსტნეულის ნარევი ამ დიდი ჩრდილოეთ ლობიო სეზონში მათ შესანიშნავად და ნელი გაზქურის ხდის სუპერ მარტივი.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი მშრალი დიდი ლობიო
- 1 1/2 quarts წყალი
- 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
- 1 საშუალო სტაფილო, diced
- 1 დიდი ნეკნი ნიორი, დაჭრილი
- 2 დიდი დაფნის ფოთოლი
- 2 მთელი კბილი ნიორი
- 1 სუფრის კოვზი წიწაკა
- 2 დან 3 sprigs ახალი ოხრახუში
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2-3 ჩაის კოვზი მარილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ჩამოიბანეთ ლობიო კარგად და აირჩიოთ მათზე. წაშალეთ ნებისმიერი არასწორი ლობიო ან პატარა ქვები, რომელიც შეიძლება იპოვოთ. სინამდვილეში ვნახე პატარა ქვები მშრალი ლობიოში, ასე რომ ყოველთვის გამოიყურებოდე მათზე, როგორც ჩამოხვიდე.
- ლობიოს გადატანა ნელი გაზქურისთვის. დაამატეთ 1 1/2 quarts წყლის ბანკში.
- სანიშნეს ხახვი, სტაფილო, ნიახური, დაფნის ფოთოლი, ნიორი, ნიახური ფანტელები, ოხრახუში sprigs და ახლად ადგილზე შავი პილპილი.
- დაფარეთ და მზარეული დაბალია 5 1/2 დან 6 1/2 საათის განმავლობაში. ლობიო სურათები საკმაოდ რბილი იყო 6 საათის შემდეგ, მაგრამ ლობიოს ასაკი, წყლის სიხისტე და სხვა.
- დამატება კოშერის მარილი, გემოვნებით.
- ემსახურეთ ლობიო ბრინჯებში, სალათებში, წიწილებში, წვნიანებში, ან ბუჩქებში, ან გამოიყენეთ დიფუზებში ან კროსტინის აპეტიზატორებისთვის . ისინი სრულყოფილი გამოყენების ნებისმიერი რეცეპტი, რომელიც მოუწოდებს დაკონსერვებული დიდი ჩრდილოეთ ლობიო.
- მაცივარში შენახვის ნარჩენები 4-დან 5 დღემდე ან გაყინვისას (იხ. ქვემოთ).
როგორ გაყინეთ მოხარშული ლობიო
- ლობიო შეიძლება გაყინდეს საყინულე კონტეინერებში შემდგომ რეცეპტებში. შაქრის ლობიო და კონტეინერებში მათი სამზარეულოს სითხეთი შეფუთვა. 1-კილოვოლტე კონტეინერებში, გაფართოების საშუალებას იძლევა 1/2-inch headspace. მიეცით 3/4-დან 1-სანტიმეტრიანი სავარძელი, რათა გაზარდოს გაფართოება, თუ იყენებთ ვიწრო პირში კონტეინერებს. თქვენ ასევე შეიძლება გაყინოთ ლობიო zip- მჭიდრო ჩანთები.
ვარიაციები
- Dice დაახლოებით 1/4 ფუნტი მარილი ღორის და დაამატოთ ეს ნელი გაზქურის ერთად ბოსტნეული.
- დაამატეთ დაახლოებით 1/4 ჭიქა დაჭრილი ბეკონი ლობიოში.
- დამატება 1/2 ჭიქა diced ლორი ან ლორი shank ლობიო.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 317 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 49 მგ |
| ნახშირწყლები | 60 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 16 გ |
| პროტეინი | 19 გ |