Baked ლიმონი ქათმის სუპერ სწრაფი და მარტივი რეცეპტი, რომელიც იყენებს მხოლოდ ოთხი ინგრედიენტი. ლიმონის არის სრულყოფილი შეავსებს ქათამი, რადგან მისი ტკბილი tartness ეწინააღმდეგება ტენდერში, რბილი nuttiness ხორცის. ლიმონის ასევე ეხმარება tenderize ქათამი . ხილის მჟავა ხელს უწყობს ცილის ზოგიერთ ცილებს. არ გაატაროთ ქათამი ძალიან გრძელი, ან შეიძლება გახდეს მშიერი ან ძალიან რბილი.
Boneless, skinless ქათამი breasts არის საუკეთესო არჩევანი ამ რეცეპტი. ისინი სწრაფად იყენებენ და ტენიანად გამოირჩევიან მარინადისაგან. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის thighs თუ მინდა ურჩევნია. ამ შემთხვევაში, გამოიყენეთ ორი ან სამი ძვლოვანი, წვრილფეხა ქათმის ბარძაყები თითოეული ძუძუს, რომელიც რეცეპტისთვისაა და საცხობი დრო 30-40 წუთს გაზრდის. ყოველთვის შესამოწმებლად ქათმის ხორცის თერმომეტრი, რათა დავრწმუნდეთ, რომ იგი მზადდება 165 F ადრე საკვები საკვები უსაფრთხოების მიზეზით .
მიირთვით ეს რეცეპტი ცხელი მოხარშული ბრინჯით ან ხორცით კარტოფილით, რათა გემრიელი სოუსით გაატაროთ სავსე ასპარა ან მწვანე ლობიო.
შენიშვნა : ქათმის არ იქნება ყავისფერი ამ რეცეპტი. თუ გვინდა დაქუცმაცებული ქათამი, მოხარშული ქათამი ერთი წუთით ან ორჯერ ემსახურება.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 კოვზი კარაქი, მდნარი
- 1/2 ჭიქა ლიმონის წვენი
- 1/4 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 2 cloves ნიორი, minced, თუ სასურველი
- 1 teaspoon წვრილად გახეხილი ლიმონის zest
- 6 არაგონივრული, უცხიმო ქათმის მკერდი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 ლიმონი, თხელი დაჭრილი
როგორ ჩადება იგი
- 2 და 1/2 quart casserole კერძი, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, კარაქი, ლიმონის წვენი, ქათმის ბულიონი, ნიორი და ლიმონი და შეურიეთ კომბინირებას.
- სეზონი ქათმის მარილი და პილპილი გასინჯვა და მოათავსეთ ის ლიმონის წვენი ნარევი კასეროლის ჭურჭელში; მივმართოთ ქათმის ყველა მხარეს ლიმონის ნარევი.
- ჩაყარეთ კერძი და ქათმის გაყინვა 2-დან 6 საათამდე. ნუ ღამით ღამით, ან ქათამი გახდება mushy.
- როცა მზად ხართ საჭმელად, წაიღეთ ღუმელი 400 F.
- წვრილად დაჭრილი ლიმონის და ერთი ცალი თავზე თითოეული ქათამი მკერდის casserole კერძი.
- კვერცხის გახეხილი ქათამი, გამონახა 20-30 წუთი, ქათმის ჩამოსასხმელი თხილით კასეროლის კერძით, სანამ ქათმის რეგისტრაციას 165 ფრთიანი საიმედო და ზუსტი ხორცის თერმომეტრით. მოდით, ქათმის სტენდი 5 წუთით ადრე ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1290 |
| სულ მსუქანი | 77 გ |
| გაჯერებული Fat | 21 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 32 გ |
| ქოლესტერინი | 424 მგ |
| ნატრიუმი | 481 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 133 გ |