ქათამი ნელი მოხარშული შებოლილი ძეხვი, ლობიო, სტაფილო, ხახვი და სხვა. შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს გემრიელი ქათმის კერძი withouille sausage ან ქათმის ძეხვი ნაცვლად kielbasa.
ეს არის hearty, დამაკმაყოფილებელი კერძი უამრავი დიდი არომატით. მიირთვით კერძი ბრინჯით, თუ სასურველია.
რა გჭირდებათ
- 3 სტაფილო, დაჭრილი შევიდა 1/2 inch ნაჭრებით
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 (6 oz.) შეიძლება ტომატის პასტა
- 1/2 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო
- 1 ჩაის კოვზი ნიორი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme (გაანადგურა)
- 1/8 ჩაის კოვზი
- კბილი
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 2 (15 oz.) Cans საზღვაო ლობიო (drained)
- 4 ძვლებგამოუცლელი ქათმის მკერდი ჰალსანტია
- 1/2 lb. სრულად დამზადდება პოლონეთის ძეხვი ან სხვა
- შებოლილი ძეხვი , დაჭრილი 1/4-inch thick
როგორ ჩადება იგი
- მცირე ზომის ხახვიდან, დაჭრილი სტაფილო, ხახვი და ბულიონი ან წყალი, რომ მოვხარშოთ. დაფარეთ პან და simmer 5 წუთი. ტრანსფერი 3 1/2 დან 4 კვარცხლბეკის ქოთანში.
- თასში შეურიეთ ტომატის პასტა ღვინის, ნივრის ფხვნილის, თივის, კვერცხის და დაფის ფოთლის გამოყენებით; დაამატეთ ლობიო და აურიეთ ნაზავი. დაამატეთ ლობიო ნარევი ნელა გაზქურისთვის.
- მოათავსეთ ქათმის ძუძუმწოვრები სეზონური ლორწოს ნარევით. მოათავსეთ ძეხვი ცალი ქათმის თავზე. დაფარეთ და მზარეული დაბალ 6-დან 8 საათამდე ან მაღალ 3-დან 4 საათამდე.
- სანამ ემსახურება, ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი.
- ემსახურეთ როგორც ქათმის კვერცხის პურის ან ჭიქით, ან ემსახურეთ მას ცხელი ცხელი მოხარშული ბრინჯისთვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1437 |
| სულ მსუქანი | 56 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 22 გ |
| ქოლესტერინი | 299 მგ |
| ნატრიუმი | 582 მგ |
| ნახშირწყლები | 102 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 30 გ |
| პროტეინი | 125 გ |