შვრიის ქიშმიში ნამცხვარი ყველაფერი ბმულებისგან უნდა იყოს. ეს კლასიკური შვრიის ქიშმიშის ნამცხვარი რეცეპტი გვიჩვენებს, თუ რატომ არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ნაჭერი.
რამდენიმე რჩევა:
- მოდით კარაქი, კვერცხი და რძე ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მათ გაამზადებთ.
- როდესაც სველი ინგრედიენტების არომატიზატორი, აღარ აურიეთ მათ, მსუბუქია cookies. იყიდება chewier cookies, აურიეთ მხოლოდ საკმარისი დააკავშიროთ ინგრედიენტები.
- თუ ქიშმიშები ძნელია, შეგიძლიათ დაამტვრონ თბილს ცხელი წყლით დაახლოებით ნახევარი და საათის განმავლობაში, შემდეგ გაჟღენთილი და მშრალი გახადონ ქაღალდის პირსახოცები და დაამატეთ მათ ცომი.
რა გჭირდებათ
- ½ lb unsalted კარაქი (2 ჯოხებით)
- 2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი (შეფუთული)
- 2 დიდი კვერცხი
- 2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2 სუფრის კოვზი რძე (მთელი)
- 3 ჭიქა შვრიის (სწრაფი სამზარეულო)
- 3 ⅓ ჭიქა ფქვილი (საკონდიტრო ან 3 ჭიქა ყველაფერის ფქვილი, sifted)
- 1 სუფრის კოვზი საცხობი ფხვნილი
- 1 ½ კოვზი საცხობი სოდა
- 1 ჩაის კოვზი მარილი (სუფრის მარილი, არა კოშერის მარილი)
- 1 ½ ჭიქა ქიშმიშით
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 375 ° F.
- დაეწყოთ ყველა ინგრედიენტი ოთახის ტემპერატურის დაწყებამდე.
- სტენდის მიქსერის პანელის დანართი, კარაქი, ყავისფერი შაქარი და მარილი დაბალი სიჩქარით.
შენიშვნა: აღარ იყენებთ ამ ინგრედიენტებს, მით უფრო საჰაერო თქვენ ჩართავთ, გაწვდით მსუბუქ ქუქი. თუ გსურთ chewier ფუნთუშა, კრემი მხოლოდ საკმარისია დააკავშიროთ ინგრედიენტები. - დაამატეთ კვერცხი, ვანილი და რძე და შეურიეთ სანამ შერეული.
- გაატარეთ ფქვილი, საცხობი სოდა და საცხობი ფხვნილი ცალკე თასში.
- შეურიეთ შვრია მშრალი ინგრედიენტებით.
- სანიშნეს მშრალი ინგრედიენტები სველი ინგრედიენტები და აურიეთ სანამ ისინი კომბინირებული.
- შეურიეთ ქიშმიშით ცომი.
შენიშვნა: თუ ქიშმიშები ძნელია, შეგიძლიათ მათ სითბოს ცხელი თიხის ნახევარი და საათის განმავლობაში, შემდეგ სანიაღვრე და მშრალი გახადონ ქაღალდის პირსახოცები ცომით დაამატეთ. - მოამზადეთ საცხენოსნო ფურცელი პანკებით, კარაქით ან შერევით ან პერგამენტის ქაღალდით. ან გამოიყენოთ სილიკონის საცხობი მატი, რომელიც ჩემი საყვარელი ტექნიკაა.
- გამოყენება 1 oz scoop ან ექვივალენტი, drop 1 oz ბურთები ცომი თქვენს ფურცელი პან, ტოვებს საკმარისი ოთახი მათ შორის, რათა მათ გავრცელება.
- Bake 10-12 წუთი ან სანამ კიდეები და Bottoms of cookies იწყებენ გამოიყურებოდეს ოქროს ყავისფერი.
- როდესაც cookies არის მაგარი საკმარისი გაუმკლავდეს, მაგრამ მაინც თბილი, ამოიღონ მათ პან და გაგრილებას მათ მავთულის საკიდების. თქვენ შეგიძლიათ ჭამა მათ, როგორც კი ისინი cool საკმარისი, რომ ისინი არ დაწვა თქვენი პირით. ან თუ თქვენ შენახვა მათ, დარწმუნდით, რომ ისინი გაცივდა საფუძვლიანად პირველი.
რეცეპტი შეიძლება განახევრდეს , ან შეგიძლიათ მოამზადოს ცომი 8-ის მეშვეობით და მოგვიანებით რამდენიმე ან ყველაფრის გაყინვა.
ქათმის ცომი გაყინვის მიზნით, მილის გადატანა და პლასტმასის გადატანაში. მოგვიანებით შეგიძლიათ უბრალოდ მივიღოთ მილის, გაყინული ცომი ერთჯერადი ფუნთუშა ნაჭრებად და ნორმალურად.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 340 |
| სულ მსუქანი | 15 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 93 მგ |
| ნატრიუმი | 511 მგ |
| ნახშირწყლები | 51 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 3 გ |