ეს ვარიაცია ტრადიციული Fettuccine ალფრედოზე გამოიყენება ტრი-ფერის მაკარონის პასტაზე. გარდა იმისა, რომ დიდი კერძი ბავშვებისთვის, ეს მხოლოდ დიდი დანიშნულების პასტა კერძია, რომელიც სწრაფი, მარტივი და გასაკვირი შუქია. მომწონს ტრი-ფერის მაკარონის ფერით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბარის მაკარონი, ან პენნა პასტა, ან ნებისმიერი მოკლე პასტა.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა მძიმე კრემი
- 2 oz (½ ჯოხი) კარაქი
- ¾ ლ. ტრი-ფერადი მაკარონი
- ¾ ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანს ყველი
- Kosher მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ დიდი წვნიანი ქოთანში ცივ წყალში და დაამატეთ რამდენიმე ან კოშერის მარილი. აურიეთ და გემოვნებით; ის უნდა დატკბოთ ზღვის სანაპიროზე. დაამატეთ ქოთანში და სითბოს წყალს, სანამ არ გაბრწყინდება.
- იმავდროულად, დიდი sauté პან, სითბოს კარაქი და დაახლოებით ნახევარი კრემი, მეტი საშუალო დაბალი სითბოს სანამ იგი იწყებს ბუშტი. ქვედა სითბოს და სიმშრათ ნაზად დაახლოებით 15 წუთი ან სანამ სოუსით შემცირდა გარკვეულწილად. ამოღება სითბო და საფარი.
- ჩამოაგდეს მაკარონი მდუღარე წყალში და მზარეულის ინსტრუქციის მიხედვით, 10-დან 12 წთ-მდე, ან ალ დენტამდე ან ტენდერში, მაგრამ მაინც მტკიცეა. სანიაღვრე სრულად და დაბრუნდეს ბანკში.
- ჩაასხით ცხელი ნაღები და კარაქის ნაჭერი მაკარონზე და დააბრუნეთ ბანკში ძალიან დაბალი სითბო. ტოსტას პასტა სოუსით, სანამ იგი მთლიანად დაფარულია.
- სანიშნეს დანარჩენი კრემი ისევე როგორც ყველი და toss სანამ სრულად შერეული. საჭიროების შემთხვევაში დამატებით კრემთან მორგება.
- სეზონი გემოვნებით Kosher მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 322 |
| სულ მსუქანი | 25 გ |
| გაჯერებული Fat | 16 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 74 მგ |
| ნატრიუმი | 261 მგ |
| ნახშირწყლები | 17 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 7 გ |