ფეთუცინის ალფრედო მზადდება კრემის, კარაქით, პარმეზანის ყველით და ოხრახით. ეს ლამაზი სოუსი მსახურობდა ისევე როგორც ეს. მაგრამ კიდევ უფრო სპეციფიური გახადოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე შემწვარი ქათამი, დაჭრილი შევიდა ზოლები, რათა ქათმის ალფრედო. დაამატეთ მოხარშული shrimp რათა shrimp ალფრედო, ან sautéed სოკო ამისთვის ვეგეტარიანული სოკოს ალფრედო.
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი გამხმარი
- ფეტუჩკინი
- 2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1 ჯოხი კარაქი
- 1 1/2 ჭიქა ახლად გახეხილი პარმეზანს ყველი
- 2 სტადიის. დაჭრილი ახალი იტალიური ოხრახუში
- კოშერის მარილი და ახლად
- ადგილზე შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ დიდი წვნიანი ქოთანში ცივ წყალში და დაამატეთ რამდენიმე ან კოშერის მარილი . აურიეთ და გემოვნებით; ის უნდა დატკბოთ ზღვის სანაპიროზე. დაამატეთ ქოთანში და სითბოს წყალს, სანამ არ გაბრწყინდება.
- ფუთუქსინის ჩამოსხმისას მდუღარე წყალი და საზრიანი პაკეტის ინსტრუქციების მიხედვით, 6-დან 9 წთ-მდე ან ალ დენტამდე ან ტენდერში, მაგრამ მაინც მტკიცეა.
- მიუხედავად იმისა, რომ fettuccine მზარეულები, სითბოს კარაქი და კრემი დიდი sauté პან მეტი საშუალო დაბალი სითბოს სანამ იგი იწყებს ბუშტი. ქვედა სითბოს და სიმშრათ ნაზად დაახლოებით 15 წუთი ან სანამ სოუსით შემცირდა გარკვეულწილად. ამოღება სითბო და საფარი.
- სანიშნეს ყველი და toss სანამ სრულად შერეული. საჭიროების შემთხვევაში დამატებით კრემთან მორგება.
- აურიეთ დაჭრილი ოხრახუში. სეზონი გემოვნებით Kosher მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- გაჟღენთილი ფეთუტკინი და გადაყარეთ ალფრედო სოუსით. სურვილის შემთხვევაში, დამატებით პარმეზანს ყველით , გახეხილი დამატებითი დაჭრილი ოხრახით და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 916 |
| სულ მსუქანი | 67 გ |
| გაჯერებული Fat | 41 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 189 მგ |
| ნატრიუმი | 474 მგ |
| ნახშირწყლები | 61 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 20 გ |