მინდოდა სპაგეტი Carbonara- ს შექმნა , მაგრამ სპაგეტი და ნაღები გამოვდიოდი. ვირთხები. შემდეგ დავიწყე ჩამოსხმის გარშემო გარკვეული ჩანაცვლებისთვის, რომელიც შეიძლება იმუშაოს. მე ვიცი, რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახშირბადის გარეშე კრემი, მაგრამ მე მიყვარს დამატებული სიმდიდრე და სიგლუვეს, რომ კრემი დასძენს რეცეპტი.
ფეთუტკინი იყო ჩემი პირველი იდეა სპაგეტის ნაცვლად; მე მიყვარს საგრძნობი ბოსი. ეს ხანგრძლივი მაკარონი კარგად აერთიანებს კრემის საწებელს და მართლაც ატარებს მათ, რაც მე მქონდა გათვალისწინებული.
მაგრამ რა უნდა გამოვიყენოთ კრემიზე? მე მქონდა skim რძე (არ მადლობა), იოგურტი (არა), არაჟანი და ... მაიონეზი! ეს იყო არაჩვეულებრივი იდეა, მაგრამ ეს მხოლოდ იმუშავებს. ყოველივე ამის შემდეგ, მაიონეზი მზადდება ნავთობისა, კვერცხის და ლიმონის წვენებით; სამი ინგრედიენტი, რომლებიც გემრიელია მაკარონით.
ის მუშაობდა! დასუსტებული მაიონეზი (ერთად რძის და კვერცხი) ერთად მაკარონი წარმოებული მდიდარი და ნაღების სოუსით ერთად პატარა tang. ზოგიერთი minced ნიორი და უამრავი ბეკონი შეფუთული უფრო არომატი და პარმეზანს ყველი დასძინა დასრულების შეხება.
მე მაქვს კიდევ ერთი მაკარონი რეცეპტი ოდნავ უჩვეულო ნივთიერება: კრემის ყველი ტომატის სოუსით . მე შევეცდები, რომ კრემი მომდევნო!
მიირთვით ეს მშვენიერი კერძი ჭიქა თეთრი ღვინო, მწვანე სალათი, ნიორი სადღეგრძელო და ზოგიერთი მოხარშული სტაფილო ან ბავშვის ბარდა. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ ახლა არის შემოწმებული tablecloth და ზოგიერთი ცხიმის სანთლები ღვინის სათვალე; მიუხედავად იმისა, რომ იტალიელი სავარაუდოდ ამ რეცეპტიზე ბლანში იქნებოდა.
რა გჭირდებათ
- 8 ნაჭერი ბეკონი
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 (16 უნცია) პაკეტი ფემტუნიკული მაკარონი
- 4 კვერცხი
- 1/4 ჭიქა მაიონეზი
- 3 tablespoons რძე
- 1/8 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1/2 ჭიქა გახეხილი პარმეზანს ყველი
როგორ ჩადება იგი
საზ ბეკონის სანამ crisp და browned დიდი პან მეტი საშუალო სითბოს. წაშალეთ ბეკონი პანდან, დაიბანეთ ქაღალდის პირსახოცები, გათიშეთ. გაანადგურე ცხიმისგან ყველაზე მსუქანი. სანიშნეს ნიორი პან და საზ დაახლოებით 30 წამი.
გაასრიალეთ ნიორი და ბეკონი ცხიმიანი პანში პატარა თასში.
მოიყვანეთ დიდი ქოთანი წყალი მაღალ სითბოზე. დავამატეთ მარილი გემოვნებით, დაამატეთ პასტა. აურიეთ.
საზ სანამ პასტა არის მხოლოდ dente , აღვივებს ზოგჯერ.
იმავდროულად, დაამატეთ კვერცხი, მაიონეზი, რძე, მარილი და პილპილი ბეკონით, პატარა თასში და სცემეს კარგად მავთულები whisk სანამ შერეული და გლუვი.
როდესაც პასტა არის მოხარშული, გადინება, დაჯავშნა 1/3 ჭიქა სამზარეულო წყალი. დააბრუნეთ მაკარონი ბანკში დაუყოვნებლივ.
გამორთეთ სითხე, დაამატეთ მაიონეზი ნარევი. Toss ერთად მაშები სანამ ნარევი ქურთუკები მაკარონი და დასძინა, სამზარეულო წყალი, როგორც საჭიროა, რათა გლუვი სოუსით.
დაამატეთ პარმეზანს ყველი და ისევ ისევ და ისევ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 718 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 6 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 227 მგ |
| ნატრიუმი | 570 მგ |
| ნახშირწყლები | 98 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 5 გ |
| პროტეინი | 30 გ |