ეს რეცეპტი Steamed Clams არის "Off Hook: Reflections & რეცეპტები ძველი მარილი" როჯერ Fitzgerald. რეზიუმეების მიერ სიუზან ვოლანდი (Ten Speed Press). ბეკონი , ხახვი, ნიორი და ლუდის არომატი. წყალი ან ქათმის მარაგი შეიძლება შეიცვალოს ლუდისთვის, მაგრამ გამოიყენეთ ლუდი, თუ შესაძლებელია. ეს წარმოუდგენელი გემოვნებაა. სილამაზე ამ კერძი არის ის, რომ დაახლოებით 30 წუთში მოდის.
Manila clams ეწოდება ამ რეცეპტი. თავდაპირველად ჩინეთის სანაპიროებზე, ისინი წყნარი ოკეანის ჩრდილოეთით იზრდებიან (სადაც ისინი ზოგჯერ უწოდებენ სეიტას კლასებს) და ასევე სხვა მეკობრეებთან ერთად, როგორც მუშები და ხელკეტები. ისინი ითვლებენ უგემრიელესი და ყველაზე პატარა მყუდრო კლასებს შორის, როგორც წესი, 3 სანტიმეტრზე ნაკლები. Manila clams მხოლოდ 3-5 წუთი სჭირდება ორთქლის გახსნას, ხოლო სხვა ჯიშები, როგორიცაა Pacific Littleneck Clam, რომელიც კარგი შემცვლელი Manila- ს მოითხოვს.
რა გჭირდებათ
- 4 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი
- 1 პატარა ხახვი, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 3 ფუნტი
- Manila clams , scrubbed კარგად
- 1 ჭიქა ლუდი, წყალი ან ქათმის მარაგი
როგორ ჩადება იგი
- Fry 4 ნაჭერი დაჭრილი ბეკონი საშუალო ბანკში სანამ რბილი და ოქროს, დაახლოებით 4 წუთი. დაამატეთ 1 პატარა დაჭრილი ხახვი და 2 კბილი დაჭრილი ნიორი და გააგრძელეთ სამზარეულო, სანამ ბეკონი ლამაზად დალაგებულია და ხახვი სატენდეროა, დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში.
- აურიეთ 3 ფუნტი სუფრის მანილაში და დავამატოთ 1 ჭიქა ლუდი ან წყალი ან ქათმის მარაგი. საფარი ქოთანში და ორთქლი 3 საათიდან 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაიხსნება. გაუქმება ნებისმიერი clams, რომ არ გახსნა.
- აურიეთ ნაზად ბეკონით, ნიორით, ხახვით და ემსახურეთ დაუყოვნებლივ.
Recipe წყარო: "Off Hook: ანარეკლები და რეცეპტები ძველი მარილი" როჯერ Fitzgerald. რეზიუმეების მიერ სიუზან ვოლანდი (Ten Speed Press). ნებართვით გადაკეთდა.
გაძლიერებული Steamed Clam რეცეპტები
როდესაც steaming არის სასურველი მეთოდი cooking საუკეთესო clams, თქვენ ასევე მათ shucked და შეჭამეს ნედლეული, ღრმა შემწვარი, გამომცხვარი ნახევარი ჭურვი ან slipped შევიდა chowders და stews. როგორი მეთოდის შერჩევა არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ მათ არ გადააჭარბოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა ჭამა ნაჭერი ძველი ფეხსაცმლის ტყავი. აქ უფრო steamed clam რეცეპტები.
- მენილა კლამსი პრიმავერა რეცეპტი
- Baked Manila Clams რეცეპტი
- Manila Clams ერთად ღვინო და კრემი რეცეპტი
- Spicy Steamed Clams რეცეპტი
- ესპანურ მურჩიან-სტილის Clams რეცეპტი
- ჭიქა შამპანები / მუსლინები ტომატის ნივრის ბულიონი რეცეპტში
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 363 |
| სულ მსუქანი | 5 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 106 მგ |
| ნატრიუმი | 2,115 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 54 გ |