ეს რეცეპტი ბულგარეთის საშობაო პურისთვის (koledna pitka) მოითხოვს მხოლოდ ერთი ზრდის. ეს ჩვეულებრივ შეჭამეს შობის დღესასწაულზე და შვებულებაში. ხშირად, ვერცხლის მონეტა მოექცევა შიგნით და ერთი უნდა ვიპოვოთ იგი მომავალ წელს წარმატებას.
მიუხედავად იმისა, რომ ბულგარეთი წარმოადგენს მართლმადიდებლურ ქრისტიანულ ქვეყანას, რიჟჰესტვოვო ჰრისტოვო, სიტყვასიტყვით "იესოს შობა", აღინიშნება 25 დეკემბერს, გრიგორიანული კალენდრის მიხედვით (სხვა მართლმადიდებელი ქრისტიანები დაიცვან იულიან კალენდარში).
ამ პურის ფორმის მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ ვფიქრობ, ეს მზესუმზირის სახე ყველაზე სადღესასწაულოა. ჩემი რეცეპტი შეიცავს კვერცხებს, რომლებსაც ზოგიერთი მართლმადიდებელი ქრისტიანი არ შეჭამს მარხვის დროს, ასე რომ, სანამ რეცეპტი დაიწყება.
თუ გსურთ ტრადიციული ბალკანეთის დღესასწაული, ეს ბულგარული საშობაო რეცეპტები უნდა იყოს კარგი დასაწყისი.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა
- ნელთბილი წყალი
- 1 (1/4-უნცია) პაკეტი
- აქტიური მშრალი საფუარი
- 2 tablespoons შაქარი
- 2.2 ფუნტი / 1 კგ ყველაფერის ფქვილი
- 4 tablespoons ზეთი ან შეარბილა კარაქი
- 4 დიდი ოთახის ტემპერატურის კვერცხი (1 კვერცხის ხორცის რეზერვაცია პურიზე)
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
როგორ ჩადება იგი
- პატარა თასში, დაიწიეთ საფუარი წყალში. აურიეთ შაქარი და 2 tablespoons ფქვილი სანამ კარგად კომბინირებული. ფქვილის შემრევი თასის გადატანა, დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი, ზეთი ან კარაქი, 3 მთელი კვერცხი და 1 კვერცხის თეთრი (დარჩენილი კვერცხის ხორბლის გადასაყრელად პურის წინ პურის წინ) და მარილი.
- Knead სანამ გლუვი და pliable. თუ ცომი ძალიან მშრალია, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი თბილი წყალი, სანამ სასურველი თანმიმდევრულობა არ დაკმაყოფილდება. ანალოგიურად, თუ ცომი ძალიან სველია, დაამატეთ 1 კოვზი ფქვილს, სანამ სასურველი თანმიმდევრულობა არ შეესაბამება.
- დაიყოს ცომი 7 თანაბარი ზომის ბურთები. ადგილი 1 ბურთის ცენტრში greased 12 დიუმიანი საცხობი უჯრა, როგორიცაა პიცა პან გარეშე ტუჩის. დაფარეთ პლასტმასის შეფუთვა, ხოლო 10-დიუმიანი წრეების გადასატანად, პიცერიან კატარტერზე, დაჭრილი 8 სამკუთხა ცალი.
- მსუბუქად ფუნჯი თითოეული სამკუთხა ცალი ზეთით ან მდნარი კარაქით. დასტის სამი ცალი თავზე ერთმანეთს. Twist შექმნას cone. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი. თქვენ გექნებათ 16 "კონუსები." ორგანიზება ეს გარშემო ცენტრში ბურთი ცომი ერთად ფართო მხარეს cone წინაშე დგას გარეთ. საფარის და მოდი, სანამ თითქმის გაორმაგდა. სითბოს ღუმელი 375 გრადუსამდე.
- Slash "X" შუა ბურთი გაიზარდა ცომი. ფუნჯი პური მთელი დარჩენილი ნაჭერი კვერცხის ზოლში შერეული 1 სუფრის კოვზი. Bake დაახლოებით 15 წუთი და მოიცავს ზედა თავისუფლად ერთად კილიტა თავიდან ასაცილებლად ზედმეტად browning.
- დამატებითი 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ მყისიერად წაკითხული თერმომეტრი 190 გრადუსს აწესრიგებს, როდესაც ცომი სისქის ნაწილია.
- ამოიღეთ მავთულის საკიდების გაგრილება მთლიანად. გაიყვანეთ "კონუსები" ინდივიდუალური მომსახურებისათვის.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 213 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 1,068 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 5 გ |