ეს mussels bathed in garlicky ტომატის ბულიონი არის ზეციური, და ისინი ასევე ერთ ერთი ყველაზე ბიუჯეტის მეგობრული ზღვის პროდუქტები ხელმისაწვდომი დღეს. ეს კერძი უგემრიელეს პირველ კურსს ან სინათლეს ვახშამს აკეთებს. ემსახურება მას crusty საფრანგეთის პური ამისთვის დაქანებულია შევიდა ბულიონი.
რა გჭირდებათ
- 4 ფუნტი
- ახალი mussels, კარგად scrubbed
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 საშუალო ზომის ყვითელი ხახვი, დაჭრილი ჯარიმა (დაახლოებით 1 ჭიქა)
- 2 tablespoons minced ახალი ნიორი
- 1 შეიძლება (დაახლოებით 14 1/2 უნცია)
- მთელი პომიდორი , დაიწია და დაჭრილი
- 1 ჭიქა
- თევზის მარაგი, ჩამოსხმული კლდის წვენი ან თეთრი ღვინო
როგორ ჩადება იგი
1. გაწმენდის ფსკერებს: ჩამოაგდეს ისინი მსუბუქად დამარილებული წყალი დასაფარავად და მოდით დავდგეთ 15 წუთი, რომ გაათავისუფლონ მათ ქვიშა. შუშის კარგად გახეხეთ ფუნჯი და წაშალეთ საეჭვო წვერი. წაშალეთ ნებისმიერი ჩირაღდნები გატეხილი ან ღია ჭურვიებით.
2. 6 quart ბანკში, დნება ნავთობის მეტი საშუალო სითბო. სანიშნეს ხახვი და ნიორი და მზარეული, აღვივებს ხშირად, 5 წუთი, ან სანამ შეარბილა.
3. დავამატოთ პომიდორი, ბულიონი და ოხრახუში და მოვხარშოთ მაღალი სითბო.
შემცირება სითბოს დაბალი. დაამატე mussels. საფარის და საზ 3 დან 5 წუთი, ან უბრალოდ სანამ ჭურვი გახსნა. ნაზად აურიეთ ერთხელ ან ორჯერ, რათა უზრუნველყოს კი სამზარეულო.
4. ჭინჭრის კოვზი, გადააადგილეთ ცალი ინდივიდუალური თასებიდან, რომელიც არ იხსნება ნებისმიერი ნაყინი, რომელიც არ გაიხსნა. ჭიქა ზოგიერთი ბულიონი შევიდა თითოეული bowl. და დაუყოვნებლივ ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 598 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 169 მგ |
| ნატრიუმი | 1,123 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 74 გ |