ეს მთელი peeled პომიდორი არის ის, რაც ყველაზე ხალხს ვფიქრობ, როდესაც ისინი ფიქრობენ დაკონსერვებული პომიდორი. ისინი სწრაფად ბზინვარებენ ცხელი წყლით, თხრიან, ქერქში, დაფარული და ქილებში ჩამოსხმული. სიცრუეს არ იტყვის: ეს პროცესი გარკვეულ დროს სჭირდება, მაგრამ არ საჭიროებს განსაკუთრებულ უნარებს. სერიოზულად, ვისაც ზედმეტი მწიფე პომიდორი შეუძლია ამის გაკეთება.
თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ეს სია საკონსერვო მოწყობილობების დაწყებამდე.
შენიშვნა: მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ ბევრი სხვა შემთხვევაში, ახალი ლიმონის წვენი არის გზა წასვლა, როდესაც საქმე საკონსერვო პომიდორი გსურთ გამოიყენოთ ბოთლის ლიმონის წვენი, რადგან მას აქვს სტანდარტიზებული და თანმიმდევრული მჟავა დონეზე საჭირო შენარჩუნება პომიდორი საკვები. იხილეთ დამატებითი საკონსერვო უსაფრთხოების რჩევები .
რა გჭირდებათ
- 15 ფუნტი მწიფე მთელი ბოშა, პასტა ან სხვა დაბალი ტენიანობის პომიდორი (რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ juicier განძს ჯიშები, მაგრამ ისინი არ გამართავს მათი ფორმა)
- 3/4 ჭიქა ბოთლი ლიმონის წვენი
- 6 კვარცი ზომის ქილებში ჩამოსხმული ხუფებითა და რგოლებით
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანეთ დიდი ქოთანში ან ჩაყარეთ წყლის ჩაყრა. მიუხედავად იმისა, რომ წყლის მუშაობს მოდიან boil, გამოიყენოთ მკვეთრი დანა მოჭრა პატარა "x" ბოლოში თითოეული ტომატის. მას შემდეგ, რაც წყალი დუღილის, დააყენა პომიდორი შემოსული მათ საზ დაახლოებით ერთი წუთით, შემდეგ მოხსნას მათ ერთად slotted კოვზი. დააყენა პომიდორი პირდაპირ დიდი თასი ყინულის წყალი ან დიდი საცხობი ფურცელი, რათა მათ შეუძლიათ cool სწრაფად.
- როგორც კი პომიდორი გაცივდა საკმარისად ისე, რომ მათ ადვილად უმკლავდებიან, გამოიყენოთ მკვეთრი paring დანა და ამოიღონ ტომატის ტყავი *. მათ blanched მათ, ტყავი უნდა slip უფლება გარეშე ძალიან ბევრი აურზაური.
- მოიყვანეთ წყალი თიხზე, დაამატეთ ქილებში გამათბობელი სვეტი, და 10 წუთით ვაშლის გაყინვას სტერილიზაცია. დააყენა lids ცალკე, ასევე 10 წუთი, რომ არბილებენ sealant.
- წაშალეთ ქილებში წყალი (ცარიელი ნებისმიერი წყლის უკან pot). ჩაასხით წყლის ჩაყრა, რათა მოხდეს. მიუხედავად იმისა, რომ წყალი დუღილის, დააყენა 2 tablespoons ბოთლი ლიმონის წვენი თითოეულ jar. Stuff ქილებში თანაბრად ერთად პომიდორი. თუ არ აინტერესებთ, თუ როგორ "მთელი" ისინი ბოლოს, ნამდვილად cram მათ იქ, გათავისუფლების წვენები ზოგიერთი შექმნა საკმარისი თხევადი დასაფარავად მათ. საფარი პომიდვრის ერთად მდუღარე წყალში, საჭიროების შემთხვევაში, ტოვებს 1/2 inch headspace ზე ზედა ქილებში.
- ქერქის კიდეებს გაწმენდა და ქილებში ჩაანაცვლებს და გაამზადებს ქილებში, დაამსხვრიეთ ქილებში და შეამციროთ მდუღარე წყალში შეფუთვა ქეთევანში ან სხვა დიდი ბანკში. მზარეული, ერთად მდუღარე წყალში, 45 წუთი.
- ამოღება cans მათი წყლის აბანო და დააყენეთ მათ counter მშრალი და გრილი. შეინახეთ ქილებში მაგარი, ბნელი ადგილი, სანამ მზად იყავი.
გსურთ პროცესის მიმოხილვა? იხილეთ 10 მარტივი ნაბიჯი სახლის კანაფისთვის .
თქვენ ასევე გვინდა შეამოწმოს როგორ შეიძლება დაჭრილი პომიდორი .
* ადამიანების უმრავლესობა უგულებელყოფს ამ ტყავებს. იცოდე, რომ შეგიძლიათ "მშრალი" ჩაყრიან მათ ერთ ფენას საცხობი ფურცელზე და 200F-ღუმელში ჩაბმა, სანამ ისინი არ არიან crispy. იგი რამდენიმე საათს იღებს და დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ტენიანი კლიმატია. ისინი დიდი snacking.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 13 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 8 მგ |
| ნახშირწყლები | 3 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |