Yukon ოქროს კარტოფილის შერჩევა
ოქროს ხორცი კარტოფილი ზოგადად ხელმისაწვდომია ივლისიდან აპრილის ჩათვლით. Yukon Golds- ს ცოტა ხანმოკლე ხელმისაწვდომობა აქვს, ჩვეულებრივ აგვისტოდან თებერვლიდან.
არჩევა კარტოფილი, რომელიც გრძნობს მტკიცე შეხება, არ bruised ან bald ლაქები, cuts, sprouts ან მწვანე ადგილებში. ერთი კარტოფილი რბილი ადგილზე ან დაზიანებული ფართობით დააჩქარებს დასვენების გაუარესებას.
ოქროს კარტოფილის შენახვა
მას შემდეგ, რაც მათ აქვთ ოდნავ უმაღლესი შაქრის შემცველობა, ოქროს კარტოფილი არ შეინახოს ისევე როგორც russets.
მათ სჭირდებათ ცივი გარემო, 40-დან 50 გრადუსამდე, ხოლო 90% ტენიანობა ოპტიმალურია. 33 გრადუსზე ქვემოთ შენახული F. გამოიწვევს შაქარს.
შეინახეთ ოქროს კარტოფილი ქაღალდის ჩანთაში (სასურველია) ან პერფორირებული პლასტიკური ჩანთა მაცივარში ბოსტნეულის crisper უჯრით. გამოიყენეთ ერთი კვირის განმავლობაში. თუ თქვენ გაქვთ ცივი შენახვის ფართობი, შეგიძლიათ შეინახოთ კარტოფილი კარგად ვენტილირებადი ტერიტორიის დროს, ფრთხილად იყოთ ისინი, რათა მათ სინათლის წყაროდან მოშორდეს.
არ დაიბანოთ ადრე შენახვა როგორც თქვენ ამოიღონ დამცავი საფარი. მსუბუქად scrub მხოლოდ ადრე გამოყენებით.
სინამდვილეში, მაცივარი სტეარკის თეთრი კარტოფილი ხელს უწყობს სახამებელი შაქარს. თუმცა, ოქროს ნაკადს აქვს ქვედა სახამებელი შემცველობა, რამაც ნაკლებად იცის პრობლემა. დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ხნის განმავლობაში კარტოფილის შენახვისას შეძენილი იყავით, ზოგიერთ ექსპერტს მიმართავს, შეგიძლიათ წაშალოთ ისინი თქვენი მაცივარიდან და მოაცილონ ბნელ ბნელ ადგილას.
უმაღლესი შაქრის შემცველობა კარტოფილი უფრო სწრაფია, ვიდრე სამზარეულო.
მოხარშული, მოხარშული ოქროს კარტოფილი შეიძლება გაყინული. ჩაალაგე დახურული კონტეინერი 1/2 inch headspace და გაყინვას მდე ერთი წლის განმავლობაში. მიკროტალღოში რეჰეტში, ან დაბალი სითბოს სანელებლით 1-დან 2 სუფრის რძე ან წყალი, ხოლო მუდმივად აღვივებს.
ნუ ჭამთ მწვანე კარტოფილი
კარტოფილი შეიძლება მწვანე გახდეს, ჯერ კიდევ ფირმა და სხვაგვარად გამოიყურება. ეს მწვანე ზონებია სინათლის ზემოქმედების შედეგი, რის შედეგადაც მწარე. მწვანე მიუთითებს სოლანინის ყოფნაზე , რაც შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავის დისკომფორტი. როდესაც სოლანინის დონე აღემატება 0.02 პროცენტით, კარტოფილი შეიძლება გახდეს ტოქსიკური.
შეგიძლიათ შეწყვიტოთ მცირე ზომის მწვანე ადგილები და გააგრძელოთ თქვენი რეცეპტი, მაგრამ თუ კარტოფილის ნახევარი მწვანე მეტია, ის კეთდება. თავიდან იქნას აცილებული მწვანე ლაქები, როდესაც შერჩევა ნებისმიერი ტიპის კარტოფილის.
Yukon ოქროს კარტოფილის რეცეპტები
• ალფრედო პარსლი კარტოფილი
• კეშიუ ანანასის სუპი
• სელერი დუო
• გაკოცე Chili Lime ოქროს კარტოფილის Wedges
• Crisp ნივრის ოქროს კარტოფილი
• Fat-Free Gold Fries
• საფრანგეთის ზამთრის ბოსტნეულის წვნიანი
• Garlicky ოქროს მოხარშული კარტოფილი
• ოქროს კარტოფილი ბეკონით, ხახვი და ნიორი
• ოქროს კარტოფილი ბლინი
• ოქროს კარტოფილის პიესა
• ოქროს კარტოფილის სალათი
• ოქროს კარტოფილის სალათი ლიკებით
• ოქროს მოხარშული კარტოფილი Morels- თან
• ოქროს Scalloped კარტოფილი ერთად Chives
• შუშხისა და იუკონის ოქროს კარტოფილის გრატინით
• იკონის ოქროს კარტოფილი, ბეკონი და არგუულა გრატინ
• ჰერბ შემწვარი კარტოფილი
• ინდივიდუალური კარტოფილის ტურები
• Lamb sirloin ერთად ოსპი და Gratin კარტოფილი
• ლიგური შემწვარი კარტოფილი
• მოხარშული კარტოფილის სალათი
• სოკოს Stew
• პორტელელო-ფენიანი პიურე კარტოფილი
• შემწვარი ფესვები
• სამხრეთ დასავლეთ მწყემსი Pie ერთად ქათამი
• Spinach პიურე კარტოფილი
• იუკონის ოქროს კარტოფილისა და არტისჩოკის სალათი
• იუკონის ოქროს კარტოფილის, ბეკონის და არგუულა გრატინს
• იუკონის ოქროსა და ლაკის სუპი
• იკონის ოქროს კარტოფილის სალათი ლიკებით
მეტი ოქროს კარტოფილი:
• ოქროს კარტოფილის სამზარეულო რჩევები და მინიშნებები
• ოქროს კარტოფილის შერჩევა და შენახვა
• ოქროს კარტოფილის ისტორია
• ოქროს კარტოფილის ჯანმრთელობის უპირატესობები