Sunchokes (aka იერუსალიმის artichokes) არიან ტუბერები of sunflowers. ეს პატარა, ყავისფერი არომატები არიან გემრიელი კანი, დაჭრილი და მოხარშული ყველით. თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ მათ სხვა root ბოსტნეული (ისინი განსაკუთრებით კარგი კარტოფილით), გამოიყენოთ რაც არ უნდა ყველი, ან დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი სხვადასხვა არომატისთვის.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი gratins არიან გამომცხვარი მშრალი, sunchokes ისარგებლოს ზოგიერთი დასძინა თხევადი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბულიონი (ხელსაყრელი ქათმის ბულიონი კარგი არჩევანი), ნაღები, ნახევარი ნახევარი ან კომბინაცია.
რა გჭირდებათ
- 2 ფუნტი sunchokes (იერუსალიმის artichokes)
- 2 tablespoons კარაქი პან (ან ზეთი)
- სახვითი ზღვის მარილი, ახლად დაფქული შავი პილპილი, ახლად გახეხილი ჯავზი გემოვნებით
- 1 ჭიქა ბულიონი (ან ნაღები, ნახევარი და ნახევარი ან კომბინაცია)
- 1/2 to 1 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი (ან სხვა მძიმე, grating ყველი)
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 375 ° F. სკრაბი და უხეშად დაიბანეთ sunchokes.
- დავჭრათ sunchokes შევიდა კი, 1/4-inch ნაჭრებით.
- კარაქი ან საცხობი 2-quart casserole ან ექვივალენტი საცხობი პან. პანში საკმარის საუნკეს ნაჭრებად შექმნა მყარი ფენის შექმნა. წაიყვანეთ მარილი და პილპილი. ჩადება მეორე ფენა და sprinkle მარილი, წიწაკა და nutmeg. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის ყვავი ამ ფენასაც, თუ გნებავთ. განათავსეთ პენსია და ასხამს და მხოლოდ nutmeg- ს დაამატეთ ყველა სხვა ფენა.
- როდესაც ყველა sunchoke ნაჭერი კერძი, დავასხათ ბულიონი ან კრემის მეტი sunchokes და sprinkle მარილი, წიწაკა, nutmeg და ყველი. საფარის პან ერთად ალუმინის კილიტა და bake სანამ gratin მხოლოდ სატენდერო როდესაც pierced ერთად ჩანგალი, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გაცხელება ყვავის და ბუშტუკამდე, კიდევ 20 წუთი და ასე შემდეგ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 555 |
| სულ მსუქანი | 39 გ |
| გაჯერებული Fat | 20 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 13 გ |
| ქოლესტერინი | 198 მგ |
| ნატრიუმი | 389 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 48 გ |