ეს ღორის ნეკნი შემწვარი არის სრულყოფილი შემწვარი დღესასწაული დღესასწაული ან კვირა სადილი. შენი ჯალათიც მოჭრილი ნეკნი შემწვარი ერთად ბევრი ნეკნები, როგორც თქვენ გჭირდებათ თქვენი ოჯახის ან სტუმრები. და სთხოვეთ ჯალათიც ფრანგებს ძროხის თიხის ძვლებისთვის, რომლებიც ძვლების შიშს ტოვებს.
ჭარხლის ღორის შემწვარი მოხარშული სანელებლებით არის გაჯერებული და მოხარშული სურნელოვანი ბოსტნეულის საწოლზე სრულყოფისთვის. მიირთვით ეს გემრიელი ღორის შემწვარი ერთად ნაჭერი კარტოფილი და სალათი ან ბოსტნეული მხარეს.
რა გჭირდებათ
- 1 rack ღორის loin, ძვლის- in, დაახლოებით 6 დან 8 ნეკნები, chine ძვლის მოხსნა
- 2 საშუალო სტაფილო, დაჭრილი
- 1 საშუალო ხახვი, quartered, დაჭრილი
- 2 ნეკნი ნიახური, დაჭრილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი
- 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი დაბზარული შავი წიწაკა
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ხახვი ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
როგორ ჩადება იგი
- სითბოს ღუმელი 450 ვ.
- მორთვა ღორის შემწვარი ჭარბი ცხიმი, თუ სასურველია.
- დიდი ჰოლანდიური ღუმელი ან მძიმე შემწვარი პანში, ზეთისხილის ზეთის 1 სუფრის კოვზი, ხახვი და ნიახური 4 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს ნიორი და saute დაახლოებით 1 წუთი აღარ.
- მოათავსეთ ღორის ხორცი, ცხიმიანი მხარე, ბოსტნეულით. რბილად დარჩენილი ზეითუნის ზეთი.
- შეუთავსეთ წიწაკა, წიწაკა, მარილი, ნივრის ფხვნილი, ხახვი ფხვნილი, ქინძი და კაიენი. ყველა ღორის შემწვარი.
- შემწვარი ფქვილით 10 წთ, შემდეგ კი ღუმელიდან 325 F -ად გადაქცევა და გაგრძელდება შემწვარი ხორცით, სანამ ხორცის რეცეპტები მინიმუმ 145 F * -ზე არ არის შემწვარი საჭმლის თერმომეტრი, რომელიც არ შეიცავს მწვავე ძვლებს ან ცხიმს. ეს მიიღებს დაახლოებით 1 საათს ან უფრო მეტს, რაც დამოკიდებულია ზომის შემცველობით.
- კარვების შემკვრელი კარტოფილით და კარვამდე 10 წუთით ადრე დაისვენეთ.
* USDA- ს თანახმად, ღორის მაქსიმალური უსაფრთხო ტემპერატურაა 145 F.
ხორცი და ფრინველის ტემპერატურა გრაფიკი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 301 |
| სულ მსუქანი | 13 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 85 მგ |
| ნატრიუმი | 382 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 34 გ |