Aloo არის სამხრეთ აზიის ვადა კარტოფილი, და curry არის ხელმოწერის Spice ინდოეთის. სურინამსა და გაიანაში, ადგილობრივ სკოტიკურ კაფსულ წიწაკა აძლევს ამ კარტოფილს ზოგიერთ დარტყმას და სამხრეთ ამერიკულ აქცენტს. შეგიძლიათ ჩაანაცვლოს ფხვნილი chili ან უბრალოდ დატოვონ out წიწაკა. ეს curried კარტოფილი აქვს დიდი არომატი და ადვილად მიიღოს.
რა გჭირდებათ
- 1 სუფრის კოვზი
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- პირობითი: 1 პატარა ცხელი წიწაკა (წიწაკა)
- 1/4 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 4 დიდი კარტოფილი
- 1 ჩაის კოვზი curry ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი turmeric
- 1/2 ჩაის კოვზი
- 1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი (ან ბოსტნეულის ბულიონი)
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილ კალთში, 2 წუთით, ან ოქროს გუმბათოვანი მცენარეული ზეთი შეურიეთ.
- სანიშნეს minced ნიორი, chili წიწაკა (სურვილისამებრ) და ხახვი და საზ სანამ რბილი.
- კვერცხის კარტოფილი და დაჭრილი 1/2-inch კუბურები.
- სანიშნეს კარტოფილი, curry ფხვნილი, turmeric, ადგილზე cumin და ქათამი ბულიონი და საზ საშუალო დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ.
- გააგრძელეთ საზამთრო, დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი დროდადრო, რათა კარტოფილი წებოვანა, სანამ კარტოფილი ტენდერია.
- კარტოფილი შემდეგ ტენდერი, მზარეული 2 დან 3 წუთი მეტი, ან სანამ გარეთ კარტოფილი ოდნავ crispy და ოქროს ყავისფერი.
- მიირთვით თბილი.
ემსახურება წინადადებებს
მიირთვით როტი ან ჭილა პური ბალახით გემრიელი ვეგეტარიანული კვება, ან პური მხარეს, რომელიც შეიცავს ხორცით.
ქათმის და თევზის განსაკუთრებით კარგად curry, რომელიც დომინანტური არომატი ამ კარტოფილი. ემსახურება შემწვარი ან შემწვარი ქათმის მკერდი ან ფლეშ-შემწვარი ქათმის თითები ან საცხობი სასიამოვნო გემოვნების წყვილისათვის. ან გამომცხვარი ან შემწვარი კარავი, cod ან halibut ასევე ითამაშებს off curry კარგად. იდეაა, რომ შედარებით რბილი და გაურთულებელი ძირითადი კერძი მოაყაროთ კარტოფილი ბრწყინავს.
ბოსტნეულის, სეზონის ყვავილოვანი კომბოსტო ან ახალი მწვანე ლობიო სანელებლებით, რომლითაც კარტოფილში იყენებთ - კეინი, ტურმერილი, ნიორი და ჩილი წიწაკა - კარტოფილზე გასვლა, მაგრამ ზუსტად არ არის იგივე გემო.
ღვინის შერჩევა საჭმელთან ერთად, რომელიც მკაცრად გაჯერებული კერძით კვებავს, შეუძლია კიდევ უფრო დახვეწოს ღვინის მოყვარულებს თავიანთი ხელმძღვანელები. კარგი წესი thumb უნდა გვახსოვდეს, რომ, რადგან curry არის ცხარე და ცხელი (და ეს რეცეპტი დასძენს chili წიწაკა), გამაგრილებელი და crisp სასმელი ჰიტები ადგილზე. ოდნავ ტკბილი, ვიდრე ჩვეულებრივ, როგორც წესი, სვამს, ზოგადად კარგს ქმნის. თუ გინდა ლუდი, მოგეწონათ თქვენი საყვარელი ფული. ღვინისთვის, სცადეთ ხილის ვარდი, არა-მშრალი Riesling ან Pinot Gris.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 99 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 104 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 4 გ |