Roti არის პოპულარული ბალახი სამხრეთ რეგიონებში, რომლებიც ინდოეთის გავლენას ახდენენ თავიანთი სამზარეულოს, როგორიცაა სურინამი და გაიანა. Roti არის ინდური flatbread - ეს არის მარტივი ცომი, რომელიც შემოვიდა შევიდა წრეში და მოხარშული ცხელი griddle . ეს შეიძლება მოხდეს კარტოფილით ან ოსტატებთან ერთად, სანამ მოხარშული ( დალპური ), რომელიც გამოიყენება სახით, ან უბრალოდ მსახურობდა კვერცხის ან დელლის ფირფიტაზე, რათა დაეხმაროს ყველა გემრიელი სოუსით. ეს როტი თხელი, რბილი და მოქნილია და შეიძლება დამზადებული თეთრი ან ხორბლის ფქვილით.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 ჭიქა თვითმმართველობის იზრდება ფქვილი (ან 2 ჭიქა
- თვითრეგირების ფქვილი და 1/2 ჭიქა მთელი ხორბლის ფქვილი)
- 2 tablespoons მცენარეული ზეთი (პლუს 1 ჩაის კოვზი და ზოგიერთი პან)
- 1 ჭიქა თბილი წყალი
- მდნარი კარაქი (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ ფქვილი. შეურიეთ 2 tablespoons მცენარეული ზეთი.
- დაამატეთ წყალი ნელა, აღვიქნევთ როგორც მიდიხარ, სანამ ცომი იწყება ერთად. შეინახეთ გაღვივება და ცოტა მეტი წყალი, თუ ცომი მშრალია, სანამ ცომი ქმნის ბურთს.
- გადაათრიეთ ცომი კონტრშეტევებზე და შეჭრა, დაამატეთ ცოტა ფქვილი, თუ ცომი ძალიან წებოვანია. ცომი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა წებოვანი საკმარისი იმისათვის, რომ დაიცვას თქვენი ხელები ან counter.
- დავუკრათ მშრალი დანარჩენი 10 წუთის განმავლობაში, დაფარული ნესტიანი ქსოვილით.
- გააფართოვოს ცომი დიდი წრე, დაახლოებით 1/4-inch სისქის. გავრცელდა დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი ზედაპირზე ცომი. გააფართოვოს ცომი ხანგრძლივი როლი.
- დაჭრილი ცომი შევიდა 8 დან 10 ცალი. Roll ყოველი ცალი out ბინა შევიდა 6 დუიმიანი წრე. ნება წრეები დანარჩენი, დაფარული ნესტიანი ქსოვილით, 5 წუთი.
- სითბოს მყარი griddle ან skillet (მსახიობი რკინის skillet ან crepe პან კარგად მუშაობს) მეტი დაბალი და საშუალო სითბოს.
- გააფართოვოს პირველი წრე ცომი გარეთ, როგორც თხელი რაც შეიძლება (დაახლოებით 8-9 დუიმიანი წრე).
- დაამატე დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი ზეთი skillet. ადგილი ცომი ცხელ skillet. საზ სანამ პური puffs up და აქცევს ღია ყავისფერი on skillet მხარეს, 1 დან 2 წუთის განმავლობაში. სლაიდ პურის მხარეს პან თქვენი თითების და სწრაფად Flip ყავისფერი მეორე მხარეს, cooking დაახლოებით 1 დან 2 წუთი მეტი.
- ამოღება სითბო და ადგილი roti in colander to cool. საფარის roti ერთად ნესტიანი პირსახოცი ხოლო თქვენ საზ დანარჩენი. დამატება მეტი ნავთობის skillet როგორც საჭიროა.
- ფუნჯი roti ერთად მდნარი კარაქი სანამ ემსახურება, თუ სასურველი. Roti შეიძლება reheated ისევე როგორც tortillas: დაბალი ღუმელი, გახვეული კილიტა, ან მიკროტალღოვანი დაფარული ნოტიო ქსოვილით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 65 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 141 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |