ნაბიჯი # 1: მიიღეთ თავს თქვენი ადგილობრივი სუპერმარკეტის ხის სკვერების პაკეტი. გაათბეთ მათ თქვენს სამზარეულოში ჩაიძირა, ხოლო თქვენ სათვალთვალო მოამზადებენ (ეს ხელს შეუშლის ჩხირების ჩაქრობას).
02 07
ნაბიჯი # 2: მომზადება Marinade.
მარინედეს ინგრედიენტები კვების პროცესში. Copyright Darlene A. Schmidt
ნაბიჯი # 2: მომზადება marinade for ქათმის მიერ აერთიანებს თქვენი კვების პროცესორი ან ბლენდერი შემდეგ:
1/4 ჭიქა minced ახალი lemongrass, ან გაყინული მომზადებული lemongrass (ხელმისაწვდომია აზიური / ჩინურ სასურსათო მაღაზიები)
2 შალოტი ან 1/4 ჭიქა მეწამული ხახვი, დაჭრილი
3 კბილი ნიორი
1-2 ახალი წითელი წიწაკა, დაჭრილი, ან 1/2 ტ. 1 ც. კეინინ წიწაკა, გემოვნებით
1 thumb ზომის ნაჭერი galangal ან Ginger, thinly დაჭრილი
1/2 tsp. turmeric
2 + 1/2 სტადიის. ადგილზე ქინძი
2 ც. კეინი
3 სტადიის. მუქი სოიოს სოუსი (ხელმისაწვდომია აზიის სასურსათო მაღაზიებში)
გემო-ტესტირება მარინედი. Copyright Darlene A. Schmidt ნაბიჯი # 3: Blitz ინგრედიენტები შექმნათ მუქი satay marinade. გემო-ტკბილი სუნისთვის, დაამატეთ მეტი chili თუ არა პიკანტური საკმარისი.
რჩევა: ეს მარინედი სჭირდება სუფთა და ტკბილი გემოვნების გასინჯვას, იმისათვის, რომ გასინჯოთ მისი საუკეთესო. დაამატეთ მეტი შაქარი თუ არა ტკბილი საკმარისი. მითითებული marinade განზე.
04 წლის 07
ნაბიჯი # 4: მომზადება ქათამი.
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/09/10 ნაბიჯი # 4: ეს რეცეპტი საუკეთესოდ მუშაობს ქათმის ბარძაყთან ერთად. გამოიყენეთ 8-14 thighs (SERVES 2-4 ადამიანი).
ნაჭერი ქათმის გრძელი ზოლები 1-დან 1.5 სანტიმეტრით, როგორც ნაჩვენებია. ადგილი შერევით თასიში.
07 წლის 05
ნაბიჯი # 5: Marinate ქათამი.
Copyright Darlene A. Schmidt ნაბიჯი # 5: ჩაასხით marinade მეტი ქათამი, აღვივებს კარგად ქურთუკი. საფარი და დაანებეთ მაცივარში მინიმუმ 1 საათი, ანუ 24 საათის განმავლობაში, თუ დრო სჭირდება.
06 07
ნაბიჯი # 6: Skewer ქათამი.
Copyright Darlene A. Schmidt, 08/09/10 ნაბიჯი # 6: ხის ქათმის გადახურვა ქათმის გადასატანად და გრეხილით მზადდება ახალი ფირფიტაზე. სარეზერვო leftover marinade (საწყისი თასი) for basting.
რჩევა: შეავსეთ მხოლოდ 1/2 დან 3/4 ჯოხი, რის გამოც ქვედა ნაწილი ცარიელია. ეს გახდის grilling ადვილია.
07 07
ნაბიჯი # 7: გრილი Satay.
გრეიფინგი (და ბასტიონი) შაბათი. Copyright Darlene A. Schmidt, 08/11/10
ნაბიჯი # 7: მსუბუქად ფუნჯი თქვენი გრილი პატარა მცენარეული ზეთი, მაშინ მოწყობა satay ჩხირები მეტი ცეცხლი (საშუალო მაღალი სითბო). Baste ერთად leftover marinade პირველად თქვენ ჩართოთ თქვენი satay. გრილი სანამ ხორცი არ არის მყარი, მაგრამ მაინც წვნიანი - 10-20 წუთი, დამოკიდებულია თქვენი გრილი სითბოს.