Arepas არის გემრიელი სიმინდის ნამცხვრები, რომლებიც მოხარშული on griddle. ისინი ძალიან პოპულარულია კოლუმბიასა და ვენესუელაში. Arepas მზადდება სპეციალური precooked სიმინდის ფქვილი masarepa. არეპას დე ქოკოლა მზადდება სუფთა სიმინდის გარდა, მასარეპას, რაც მათ ტკბილი გემოს აძლევს. Queso fresco ყველი (მსგავსი ფერმერის ყველი) დასძენს მარილიანი განსხვავებით.
ეს arepas გააკეთოს შესანიშნავი საუზმე ემსახურება კარაქი ან ყველი. უფრო სასიამოვნო საუზმე, ემსახურება მათ შემწვარი კვერცხი და მხარეს chorizo .
რა გჭირდებათ
- 1 3/4 ჭიქა რძე
- 1 1/2 ჭიქა სუფთა სიმინდის ბირთვი (დაახლოებით 3 ყურის ტკბილი სიმინდისგან)
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 ჭიქა masarepa
- 1/2 ჭიქა დაქუცმაცებული queso fresco (ან სხვა ფირმა, დამარილებული ახალი თეთრი ყველი, ისევე როგორც ფერმერის ყველი)
- მარილი გემოვნებით
- 2 tablespoons კარაქი sautéing arepas
- გარნიზი: დამატებითი ყველი ემსახურება
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ რძე და სიმინდის კერნელი ბლენდერში და პულსით მოკლედ, სანამ სიმინდი იშვიათია.
- ჩაასხით სიმინდი / რძის ნარევი შევიდა saucepan და დაამატეთ კარაქი. სითბოს საშუალო სითბოს სანამ რძის უბრალოდ მოდის boil. ამოღება სითბო და მოდით მაგარი 2 წუთის განმავლობაში.
- სანიშნეს masarepa დიდი სითბოს გამძლეობით თასი. Whisk წელს დაიმსხვრა ყველი. ნელა დაასხით ცხელი რძის ნარევი შევიდა masarepa, აღვივებს ერთად ხის კოვზი.
- გააგრძელეთ ნაზავი, სანამ არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ გაუმკლავდეს, მაშინ ნაზად შეიპყრო ხელები, სანამ არ გაქვთ გლუვური ხსნარი.
- სეზონი მარილით გასინჯვა და მუწუკი.
- ჩამოყალიბდეს არეები: მიიღე დაახლოებით 1/4 ჭიქა ცომი და ჩამოყალიბდეს ბურთი. გაფანტეთ თქვენს პალმებით შორის ბლინი ფორმის, smoothing დაბზარული კიდეები თქვენი თითების. Flatten ბლინი სანამ ეს დაახლოებით 1/3 დიუმიანი სქელი და დაახლოებით 4 inches დიამეტრის. გაიმეორეთ დარჩენილი ცომი.
- დნობის კოვზი კარაქი დიდი skillet მეტი საშუალო დაბალი სითბო. კვერცხის წვერებზე კეთდება ოქროსფერი ყავისფერი და crispy ორივე მხარეს - დაახლოებით 4 წუთის მხარეს.
- ყველაზე მეტად მწვავე ნაჭერი ფერმერთა ყველისაგან, რომლებიც ჯერ კიდევ ცხელია, ან ყინულის ნაჭერი ორს შორის. მიირთვით თბილი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 160 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 18 მგ |
| ნატრიუმი | 107 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 6 გ |