ეს ქათმის ძუძუს რჩება წვნიანი და სატენდერო გრილზე, რადგან ისინი პირველ რიგში მარილ წყალშია გაწყობილი . ქათმის შემდეგ კი მარმარილოში წვენია გაჯერებული და კეინიანი, მარილი და პილპილი. მიეცით ეს ქათმის დრო მარილწყალში და მარწყვი და დაჯილდოვდებით უამრავი გემოთი და სატენდერო, წვნიანი შემწვარი ქათამი.
კიდევ ერთი შეასრულა წარმატებით grilling ქათმის ძუძუს არის ნაჭერი მათ ნახევრად ჰორიზონტალურად და flatten მათ ცოტა ადრე grilling მათ, რათა მათ უფრო თანაბრად (და უფრო სწრაფად). უფრო ადვილად გითხრათ, როდესაც ისინი კეთდება (და თავიდან აცილების მიზნით), როდესაც ქათამი ცალი ყველა იგივე სისქეა.
ცაცხვი და კეინი არის ბუნებრივი სუნელიანი კომბინაცია და მარილიანი და პილპილის გულუხვი რაოდენობა, ქათამი გემრიელია. მაგრამ ეს იქნებოდა დიდი მსახურობდა გარკვეული ცხარე salsa მოსწონს ჩილეს pebre ან ბოლივიური llajua , ან დაჭრილი და მსახურობდა tortillas და სხვა accouterments, როგორიცაა guacamole , არაჟანი და ყველი.
რა გჭირდებათ
- 4 ქათმის ძუძუს
- 3-4 limes
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი მარილი
- 2 ჩაის კოვზი
- 2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- წყალი და სუფრის მარილის ხსნარი
- 7 tablespoons ბოსტნეული, canola ან მზესუმზირის სამზარეულო ზეთი (გაყოფილი)
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი თითოეული ქათმის მკერდის ნახევრად ჰორიზონტალურად, რათა ორი ცალი კიდევ სისქე. თუ ქათმის ერთ-ერთი ბოლოა, ვიდრე მეორე ბოლომდე, გამოიყენეთ მალეტის ბინის მხარე, რომლითაც ქათმის საჭმლის სისქე უნდა გაიზარდოს.
- მოათავსეთ ყველა ქათამი შევიდა თასი. 3-4 tablespoons მარილი და დაფარავს ქათმის წყლით. მოდით, ქათმის მარილწყალში 4 საათის განმავლობაში ან ღამით.
- ამოიღეთ ქათამი მარილწყლიდან, ჩამოიბანეთ და ქერქი მშრალი. ადგილი ქათმის ჩანთაში ჩანთაში. წვენის წვენი და დაამატეთ ცაცხვის წვენი და ზეითუნის ზეთი ჩანთაში. მოდით, ქათმის ტკბილეულში მოხდეს ლაიმის წვენში, გაცივებული 2,5 საათის განმავლობაში.
- შეურიეთ კოშერის მარილი, კეინი და ნიორი წიწაკა ერთად პატარა თასში. წაშალეთ ქათამი ცაცხვის წვენიდან და მოათავსეთ კერძი ან ფირფიტაზე. კვერცხის ყველა მხარეს კეინი / მარილის ნარევი.
- გაანადგურეთ გრილი. როდესაც გრილი ცხელია, ქათმის მკერდები დაახლოებით 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ისინი ყავისფერი და მხოლოდ მოხარშული მეშვეობით (დაჭრილი შევიდა ქათმის შესამოწმებლად doneness - წვენები უნდა აწარმოებს ნათელი და ხორცის უნდა იყოს მტკიცე და გაუმჭვირვალე ყველა გზით).
- წაიღეთ ქათმისგან გრილი, სუფთა ფირფიტაზე და ემსახურეთ თბილ სალსსა ან ჩიმიჩურრი სოუსს .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 872 |
| სულ მსუქანი | 54 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 24 გ |
| ქოლესტერინი | 279 მგ |
| ნატრიუმი | 1,479 მგ |
| ნახშირწყლები | 6 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 88 გ |