ბევრი ანგარიში ალერგიული სიმპტომები MSG, მაგრამ მეცნიერები აცხადებენ, რომ ეს არის უსაფრთხო ჭამა
რა არის სპირტის იცის როგორც monosodium glutamate, უკეთ ცნობილი როგორც MSG? ეს არის ბევრი სასურსათო პროდუქტის ეტიკეტზე და ბევრ სურსათზე მჭამელი საჭმელი და საკმევლის რესტორნებში ჭამს, მაგრამ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რა არის ის და რას იყენებს.
MSG- ს შესახებ
MSG, თეთრი ძალა, ზოგადად გამოყენებული საკვები სუნელი მიღებული glutamic მჟავა, ამინომჟავის ნაპოვნი ბუნებრივია დედამიწაზე, როგორიცაა ზღვის მცენარეების, შაქრის beets, მარცვლეულის glutens და რამდენიმე ბოსტნეული.
მიუხედავად იმისა, რომ მას არ გააჩნია ნამდვილი არომატი, MSG მნიშვნელოვნად აძლიერებს გემოს კერძების გემოვნებას, რაც თავის მძიმე მოხმარებას ითვლის. MSG არის პოპულარული ინგრედიენტი აზიური რეცეპტებით . MSG გვხვდება spice aisle ყველაზე სასურსათო მაღაზიები; ამერიკული ბრენდის სახელი MSG- ის პროდუქტია Ac'cent.
სადაც თქვენ იპოვით MSG სურსათის
გარდა ამისა, რომ delish ჩინურ takeout, თქვენ სავარაუდოდ იპოვოს MSG ყველაზე დამუშავებული საკვები. წარმოიდგინეთ კარტოფილის ჩიპები, tortilla ჩიპი, ჩამოსხმული სალათ სახვევები, salsa, გაყინული კვება, მათ შორის მრავალი სხვა. ეს შეიძლება არ იყოს ეტიკეტზე, რადგან სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია არ საჭიროებს MSG- ს კონკრეტულად ჩამოთვლილად. ან შეიძლება სხვა რამე იყოს: ჰიდროლიზირებული ცილა, აუტოლიზებული საფუარი, გლუმატური მჟავა ან საფუარი ექსტრაქტი.
MSG ასევე ხშირად გვხვდება, თუ რას ბრძანებით რესტორნებში. ეს განსაკუთრებით საერთოა სწრაფი კვების რესტორნებში - ეს არის ერთ-ერთი რამ, რაც ამ ქათმის თითებს და ფრანგულ კარტოფილს ძალიან გემრიელებს.
ალერგიული რეაქციები: არის MSG უსაფრთხო?
ზოგიერთი ადამიანი განიცდის იმას, რაც მათ სჯერათ ალერგიული რეაქცია MSG- სთვის. ისინი აცხადებენ, რომ ისინი განიცდიან სხვადასხვა სიმპტომებს, რომლებიც მოიცავს თავის ტკივილს, თავბრუსხვევას, კანის მოციმციმე ან წვა, წებო, ოფლიანობა, ფაღარათი, გულისრევა, გულმკერდის ტკივილი და სისუსტე.
ეს საანგარიშო საჩივრები უკვე ცნობილია 1960 წლიდან და ისინი "MSG სიმპტომის კომპლექსს" ან უფრო საინტერესოდ "ჩინურ რესტორან სინდრომს" უწოდებენ აზიის საკვებში MSG- ს გავრცელებას.
ამ სიმპტომებსა და MSG- ს შორის შესაძლო კავშირი შესწავლილია სამეცნიერო მკვლევარებმა იელის სამეცნიერო ჟურნალში იელის სამეცნიერო ჟურნალი, იუწყება, რომ მცირე რაოდენობის ადამიანები შეიძლება განიცადონ მოკლევადიანი რეაქციები MSG- სთვის. მიუხედავად ამისა, MSG არის უსაფრთხო ჭამა, ამბობენ FDA, მსოფლიო ჯანდაცვის ორგანიზაცია და გაერთიანებული ერების ორგანიზაციის სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ორგანიზაცია.
ასე რომ წავიდეთ წინ და scarf ქვემოთ, რომ chow mein და იმ კარტოფილის ჩიპი, რადგან თქვენ არ განიცადა რა იგრძნობა "ჩინური რესტორანი სინდრომი."