ყოველ ზაფხულს უნდა გააკეთოთ ეს გემრიელი ახალი პომიდორი სუპი, გამოიყენეთ პომიდორი თქვენი ბაღიდან ან ფერმერის ბაზარზე. არაფერია, როგორიც სუპი მზადდება ვაზისგან, რომელიც ჯერ კიდევ თბილია. ეს გემოვნების არაფერია, როგორიც თქვენი ბავშვობიდან დაკონსერვებული ტომატის სუპი!
ეს სუპი გაყინვას კარგავს, ამიტომ, ზაფხულში, გაყინეთ 2 ან 4-ჭიქა ნაწილი, და ისიც ზამთარში მკვდარი. სითბოს, გაათბეთ ღამით მაცივარში, შემდეგ მოათავსეთ სოუსით და ნაზად სითბოს, აღვივებს ხშირად, სანამ წვნიანი აღწევს 160 ° F კვების თერმომეტრით.
მიირთვით რამდენიმე ხელნაკეთი ქანდაკება ან რამდენიმე ნიორი პური. სასიამოვნო მწვანე სალათი, დაჭრილი სოკოთი და რამდენიმე პატარა ბარდა, კარგი იქნება ამ მარტივი კვება.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 ხახვი, diced
- 2 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 6 beefsteak პომიდორი, დაითესა და დაჭრილი
- 4 მწიფე რომა პომიდორი, დაჭრილი
- 1 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი თეთრი წიწაკა
- 2 ჭიქა ქათმის ან ბოსტნეულის მარაგი
- 2 tablespoons კარაქი
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ფორთოხლის zest
- 1 სუფრის კოვზი სუფთა რეჰანი ფოთლები
- 1 ჩაის კოვზი
- ახალი thyme ფოთლები
როგორ ჩადება იგი
1. მძიმე გამაცხელებელი, სითბოს ზეთი და საზ ხახვი და ნიორი სატენდერო წინადადებამდე.
2. დაამატეთ ორივე სახის პომიდორი, მარილი, წიწაკა და საფქვავი და 20 წუთი.
3. ჯარიმა წვნიანი მეშვეობით ჯარიმა strainer; გაუქმება მყარი.
4. სუფთა saucepan, melt კარაქი და დაამატეთ ფქვილი; საზ და აურიეთ 2-3 წუთი, რათა roux to thicken სუპი.
5. ტომატის ნაზავის 1/2 ჭიქის დამატება; საზ და აურიეთ სანამ შაქარი არ არის.
6. დაამატეთ დარჩენილი ტომატის ნარევი და მზარეული და აურიეთ მავთული whisk სანამ ნარევი ცხელი და ოდნავ შაქარი.
აურიეთ ფორთოხლის ზის, ბაზილიკის და თივის ფოთლების და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 250 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 496 მგ |
| ნახშირწყლები | 34 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 7 გ |