აორთქლებული რძე არის რძის პროდუქტი, რომელიც ჩვეულებრივ გაიყიდება კანში, რომელიც მზადდება წყლის 60% წყლულოვანი რძისგან.
აორთქლებული რძე შეიძლება გაკეთდეს მთელი რძედან ან რძეში. არც ერთ შემთხვევაში, რძე ჰომოგენიზირებულია და შემდეგ წყლის ამოღება ხდება ნაზად გათბობის გზით. რძეში შემავალი რძის პროდუქტი დალუქულია ქილაში, რომელიც შემდეგ მწვავეა ბაქტერიის მოკვლაში. ამგვარად, აორთქლებული რძე ფაქტიურად სტერილურია, რაც კომბინირებულია იმით, რომ იგი ინახება airtight cans- ში, იძლევა უკიდურესად გრძელვადიან სიცოცხლეს.
კონსერვირებული აორთქლებული რძე ინახება მინიმუმ წელიწადში, მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის უნდა შეამოწმოთ გამოყენების თარიღი მიერ დაბეჭდილი. ასევე, არ გამოიყენოთ ნებისმიერი ქიმიკატი, რომელიც rusted, dented ან bulging. მას შემდეგ, რაც თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ, თქვენ უნდა შეინახოს რძე მაცივარში, სასურველია არა თავდაპირველში, მაგრამ შუშის კონტეინერში და გამოიყენეთ იგი შვიდი დღის განმავლობაში.
აორთქლებული რძე გამდიდრებულია ვიტამინი D. პროცესი გათბობისას აორთქლებული რძე შარვალში აძლევს ოდნავ ტკბილ გემოს რძეში და ასევე ცოტაა მუქი ფერის, ვიდრე ჩვეულებრივი რძე. გაითვალისწინეთ, რომ აორთქლებული რძე არ არის იგივე, რაც შედედებული რძე . შედედებული რძე ასევე შემცირებულია 60 პროცენტით, მაგრამ ეს არის ძალიან ტკბილი და ჩვეულებრივ გამოიყენება საცხობი და დესერტი.
აორთქლებული რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც რძის ან ნაცრის შემცვლელი, ისევე როგორც ყავასა და ჩაის ან ხორბლის გადატანა. აორთქლებული რძე შეიძლება გამოყენებულ იქნას რეცეპტებში, რომლებიც ითხოვენ რძის ან კრემის მოწოდებას, როგორიცაა ფრანგული სადღეგრძელო , ნაღების კარტოფილი ან ბოსტნეული ბოსტნეული, როგორიც ამ კრემისებური spinach რეცეპტია .
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეპილატორირებული რძე კრემის საწებელით, როგორც ეს თეთრი თეთრი სოუსია . თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ აორთქლებული რძე, რომელიც დამზადებულია თეთრი ღვეზე, რომელიც ამ ღორის საჭმლის რეცეპტს თან ახლავს.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივ შეგიძლიათ გამოიყენოთ აორთქლებული რძე უშუალოდ რეცეპტებით, რომლებიც რეცეპტებს შეუძლიათ მიიღონ რძე, შეგიძლიათ გადაიტანოთ რძე, რათა რეგულარულ რძეში გადაიტანოთ რეგულარული რძე, რომელიც წყლით თანაბარ ნაწილად იქცევა - ასე რომ ნახევარი ჭიქა წყალი ნახევარი ჭიქა აორთქლებული რძე.