ეს შოკისმომგვრელი მარტივი იტალიური კარტოფილის გნოჩო რეცეპტი იყენებს გასაკვირი მალსახმობი (მყისიერი კარტოფილის ფანტელები), რათა თავიდან იქნას აცილებული კარტოფილი-ფქვილის თანაფარდობა.
თუ ძალიან ცოტა ფქვილია, გნოჩკი შეიძლება მთლიანად ჩაშუშოს ქოთანში, სამზარეულოში, რის გამოც შენს მარცვლოვან წყლებზე არაფერი იშლება. თუ არსებობს ძალიან ბევრი ფქვილი, მეორეს მხრივ, მათ შეუძლიათ ძალიან მწვავე და მძიმე აღმოჩნდნენ. მაგრამ არა ამ რეცეპტით! ორმაგი, სამჯერ, ან quadruple ის კარგი შედეგი.
გნოჩკი კარგად მუშაობს ნაზ, კრემისებრი სოუსებით, როგორიცაა პესტო , მარტივი კაკლის სოუსით , კრემისებური ტომატის სოუსით ან ოთხი ყველით სოუსით .
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა წყალი
- 1 კვერცხი (მსუბუქად სცემეს)
- 1 ჩაის კოვზი კარაქი (შეარბილა)
- 1 pinch ნიორი ფხვნილი
- 2 ჭიქა მყისიერი კარტოფილის ფანტელები (გამოიყენეთ კარგი ხარისხის ბრენდი, ბობ წითელი ქარით)
- 1 ჭიქა unbleached ყველა დანიშნულების ფქვილი
- 2 teaspoons ახალი ოხრახუში ფოთლები (minced)
- 1/2 ჩაის კოვზი მშრალი ზღვის მარილი
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ წყალი, ნაცემი კვერცხი, კარაქი და ნივრის ფხვნილი კვების პროდუქტების გადამუშავებაზე და შეურიეთ დაბალ სიჩქარამდე კომბინირებამდე.
- დიდი შერევით თასი, კომბინირება კარტოფილის ფანტელები, ფქვილი, ოხრახუში და მარილი.
- სანიშნეს კარტოფილის flake-flour ნარევი კვების პროცესორი და აურიეთ დაბალი სიჩქარით სანამ ცომი ფორმები.
- ფქვილი თქვენი ხელები და მუშაობა ზედაპირზე და ნაზად knead ცომი, მაშინ გააფართოვოს ის ბინა. დაჭრილი ცომი შევიდა ზოლები და გააფართოვოს ზოლები შევიდა თოკები. გაჭრა თოკები შევიდა bite ზომის ცალი და გააფართოვოს თითოეული ნაჭერი on gnocchi ფორუმში ან გასწვრივ tines of ჩანგალი შექმნა ridged ნიმუში.
- ჩაყარეთ დამარილებული წყალი დაახლოებით 1-დან 3 წუთის განმავლობაში (როდესაც ისინი ზედაპირზე მიდიან, მზად არიან). სანიაღვრე ჭურჭლით გაჟღენთილი, ვიდრე კოლონა, რადგან ისინი ცოტა დელიკატურია. Toss ნაზად თქვენს სოუსით თქვენი არჩევანი.
ვარიაციები
თქვენ შეგიძლიათ ითამაშოთ გარშემო ცომი დამატებით გახეხილი Parmigiano-Reggiano ყველი, minced მზე გამხმარი პომიდორი, spinach, ან რაც იღებს თქვენი ლამაზი.
მეტი გნოჩოზე
Gnocchi სადღაც შორის dumpling და ტიპის მაკარონი. იტალიაში ბევრი სხვადასხვა ჯიშის ჯიშია, მაგრამ მსოფლიოში ყველაზე ცნობილია პატარა, მრგვალი, ოდნავ ყნოსვა, რომელიც დამზადებულია კარტოფილისა და ხორბლის ფქვილის ნარევით, ხშირად ძირს ზრდიან. (გნკჩის მსგავსი ტიპი 1860 წლამდე თარიღდება, ოქსფორდის თანმხლები საქონლის მიხედვით ).
სამწუხაროდ, საკმაოდ მყარი, წებოვანი და წებოვანია, მაგრამ ახალი, ხელნაკეთი გნოჩო სრულიად განსხვავებულია: მსუბუქი, დელიკატური და ბალიში, უფრო დახვეწილი და აუთენტური გემოვნებით .
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 371 |
| სულ მსუქანი | 11 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 109 მგ |
| ნატრიუმი | 1,344 მგ |
| ნახშირწყლები | 57 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 11 გ |