ეს რეცეპტი ნაღების იტალიის ოთხი ყველის სოუსით, salsa ai quattro formaggi , მუშაობს ნებისმიერი სახის მაკარონი ან გნოჩოში. იგი კარგად მუშაობს მოკლე ფორმებზე, როგორიცაა კალამი, farfalle (მშვილდი ჰალსტუხი) ან ჭურვები.
ეს რეცეპტი საკმარისად საკმარისად იტანს ერთი 14-უნცია (400 გ) პასტა (დაახლოებით 4 servings).
იგრძნო ექსპერიმენტი და გამოიყენოთ სხვადასხვა cheeses, რადგან ისინი იგივე ტიპის ყველი. გამოიყენეთ მძიმე, მოხუცი ყველი Parmigiano- ს შესაცვლელად, ან რბილი, ნაღების ყველით, რათა შეიცვალოს Fontina. გრუიერი კარგი ვარიანტიც იქნებოდა.
რა გჭირდებათ
- 14-უნცია (400 გ) პაკეტის პაკეტი
- 1 ჭიქა მთელი რძე
- 2-დან 3 უნცია (50-დან 75 გ-მდე) გორგონზოლ დოლზე ან რბილი ლურჯი ყველით
- 2 დან 3 ounces (50 დან 75 გრამი) fontina ყველი
- Pinch ახლად ადგილზე nutmeg
- Pinch თეთრი წიწაკა
- 3/4 ჭიქა (35 გრ) ახლად გახეხილი
- პარმიგიანო-რეგგიანო ან
- გრანა პადანო ყველი
- 1/2 ჭიქა (25 გ) Pecorino Romano ყველი
- სახვითი ზღვის მარილი, გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- მოიყვანე დიდი ბანკის დამარილებული წყალი, რომ მოვხარშოთ. დაამატეთ რომელი ტიპის მაკარონი.
- აურიეთ, დააბრუნეთ boil და დაიწყება დრო თქვენი სასურველი ხარისხის doneness და ინსტრუქციები პაკეტი.
- მიუხედავად იმისა, რომ პასტა არის სამზარეულო, პატარა, მძიმე ქვედა საცურაო, სითბოს რძე მეტი საშუალო დაბალი სითბო.
- დაამატეთ გორგონზოლა და შრიფტი, ხის კოვრით მუდმივად აღვივრიან, სანამ ისინი არ არიან მდნარი და ნარევი ერთგვაროვანია. სანიშნეს nutmeg და თეთრი წიწაკა.
- დაახლოებით 1 წუთით ადრე მაკარონი კეთდება, ამოიღეთ ის სითბო და დაიბანეთ იგი.
- გადაიტანეთ გაჟღენთილი მაკარონი მსხვილი თხილით და აურიეთ რძის და ყველის ნაზავსა და პარმიგიანო და პიკორინოში.
- მზარეული, მუდმივად შთანთქავს პანკს და ენერგიულად, სანამ სოუსი შაქარია და მაკარონი სოუსით კარგად არის დამზადებული. სეზონი გემოვნებიანი ზღვის მარილით.
- მიირთვით ცხელი, დამატებითი გახეხილი ყველით ზევით, სასურველი და მწვანე სალათი ან ბოსტნეული.
- იმისათვის, რომ ეს სრული კვება, დავამატოთ მოხარშული ქათამი, ზღვის პროდუქტები, ღორის ან საქონლის ხორცი მზა კერძი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 669 |
| სულ მსუქანი | 24 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 69 მგ |
| ნატრიუმი | 839 მგ |
| ნახშირწყლები | 80 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 33 გ |