ეს ტაილანდური ძროხის სალათი სახელწოდებით ცნობილი შემწვარი საქონლის ხორცი ტაილანდში, "ტირილით Tiger Beef". არსებობს სხვადასხვა სიუჟეტები, რომლითაც დაიბეჭდა სახელი, ერთი, რომ სოუსით სოუსით ვეღარ ტირიან; მეორე ის არის, რომ ვეფხვი ტიროდა, როდესაც მონადირე მოკლა და წაიღეს მისი ძროხა. რეცეპტი მოუწოდებს sirloin ან თქვენი საყვარელი cut of ძროხის რომელიც marinated და შემდეგ სწრაფად შემწვარი და მსახურობდა სალათი მწვანეთა ერთად პომიდორი და ახალი მწვანილი. მას შემდეგ გადაყრილი გემოს- popping ტაილანდური გასახდელი ამისთვის გემრიელი ტაილანდური მკურნალობის რომ არის სრულყოფილი საზაფხულო ვახშამი ან სპეციალური სადილი.
რა გჭირდებათ
- 1-2 skirt სტეიკები
- 5-6 ჭიქა სალათი მწვანილი (ან საკმარისი 2 ადამიანი)
- 2 scallions (
- მწვანე ხახვი , წვრილად დაჭრილი)
- 1
- ტომატი (დაჭრილი)
- 1/3 ჭიქა
- ქინძი (ახალი, დაჭრილი, cilantro დასძინა)
- 8-10 ფოთოლი
- პიტნის (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა არაქისი (დაჭრილი, ან
- cashews )
- მარინედი:
- 2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 2 tablespoons
- სოიოს სოუსი
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 2 კბილი
- ნიორი (ცომი)
- 1/4 ჩაის კოვზი (თესლი, ადგილზე)
- 1/8 ჩაის კოვზი შავი პილპილი (ადგილზე)
- გასახდელი:
- 1-2 tablespoons
- თევზის სოუსი
- 3 tablespoons ლაიმის წვენი (ან
- ლიმონის წვენი )
- 1 1/2 tablespoons სოიოს სოუსით
- 1/2 დან 1 ჩილი წიწაკა (წითელი, ახალი, ნაჭერი ან 1/8 1/2 ჩაის კოვზი
- კაიენი წიწაკა ან chili ფანტელები. გასინჯვა)
- 1-2 ჩაის კოვზი
- ყავისფერი შაქარი (გემოვნებით)
როგორ ჩადება იგი
- აურიეთ marinade ინგრედიენტები ერთად ჭიქა და კოვზი მეტი სტეიკები, გარდამტეხი მათ, რათა უზრუნველყოს ყველა მხარეს გაჯერებული. შეიყვანეთ მაცივარში მინიმუმ 20 წუთი ან 4 საათი.
- აურიეთ გასახდელი ინგრედიენტები ერთად ჭიქა, მორგება თევზის სოუსით მიხედვით სასურველი დონე saltiness. ტკბილი გემო უნდა იყოს ტკბილი და მჟავე, პიკანტური და მარილიანი.
- ადგილი მწვანეთა დიდი სალათი თასი და დაამატეთ ხახვი, პომიდორი, ქინძი და პიტნა. გათვალისწინებულია.
- გაათბო შენი გრილი და მსუბუქად ფუნჯით ზეთით. გრილის სტეიკებს, სანამ გარეთ და ოდნავ წითელი შიგნით (ტაილანდში ეს სტეკი ემსახურება საკმაოდ იშვიათია შიგნით). ნებისმიერი ნარჩენების მარინადს შეუძლია პირველი გთხოვ გადაბრუნების შემდეგ.
- ნაჭერი სტეკის თხელი და სადღაც სალათი 3/4-ზე. Drizzle გასახდელი დასრულდა და toss. ნაწილში შევიდა bowls ან ინდივიდუალური ფირფიტები და დაამატოთ საბოლოო topping of დაჭრილი არაქისი და ქინძი.
შენიშვნები ვეფხვის ძროხის შესახებ
ეს კერძი შეიძლება ასევე ემსახურებოდეს ბრინჯის ნაცვლად სალათი, რაც ტრადიციული გზაა. თუ გადაწყვეტთ ემსახურება მას ბრინჯი, გამოიყენეთ გასახდელი როგორც მხარეს სოუსი უნდა spooned მეტი ხორცი ადრე ჭამა (იხილეთ ჩემი ტირილით Tiger Beef რეცეპტი ). როგორც ზემოთ აღინიშნა, ხორცის ემსახურება არსად საშუალო იშვიათი იშვიათი, ასე რომ მოგერიდებათ grill მიხედვით თქვენი liking.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 931 |
| სულ მსუქანი | 46 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 21 გ |
| ქოლესტერინი | 176 მგ |
| ნატრიუმი | 4,713 მგ |
| ნახშირწყლები | 60 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 10 გ |
| პროტეინი | 79 გ |