ტაილანდში, ეს კერძი ცნობილია როგორც "ტირილის ვეფხვის ძროხის" ან "ტირილის ვეფხვის ძილი". არსებობს სხვადასხვა სიუჟეტები, რომლითაც დაიბეჭდა სახელი, ერთი, რომ სოუსით სოუსით ვეღარ ტირიან; მეორე ის არის, რომ ვეფხვი ტიროდა, როდესაც მონადირე მოკლა და წაიღეს მისი ძროხა. რეცეპტი მოუწოდებს sirloin ან თქვენი საყვარელი cut of ძროხის რომელიც marinated მარტივი marinade, მაშინ სწრაფად broily რომ საშუალო იშვიათი და დაჭრილი up, ტოვებს მას ძალიან სატენდერო და სავსე არომატით. მას შემდეგ ემსახურება გემრიელი მხარის სოუსი, რომელიც უბრალოდ pops ერთად არომატი (დიდი ერთად სალათი ან ბრინჯი ან ორივე). ეს ვერსია რეცეპტი დამზადდება ღუმელში, მაგრამ თუ ამინდი იძლევა, შეგიძლიათ გრილი ხორცის გარეთ თქვენს ბარბექიზე ისევე როგორც ტაილანდში. ისიამოვნე!
რა გჭირდებათ
- 2 დან 3 sirloin steaks (კარგი ხარისხის, მე გამოიყენება ორგანული bison steaks)
- მარინედი:
- 3 სტადიის.
- თევზის სოუსი (ხელმისაწვდომია მაღალი ბოთლი აზიური / ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში)
- 1 სტადიის. სოიოს სოუსი
- 2 ც. შაქარი
- 2 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 1/4 tsp. ქინძი (თესლი, ადგილზე)
- 1/4 tsp. შავი წიწაკა (ადგილზე)
- სოუსი:
- 6 სტადიონი. თევზის სოუსი
- 5 სტადიის.
- ლიმონის წვენი
- 2 ც. შაქარი
- 1-დან 2 ჩილი წიწაკა (ფრინველის თვალის ჯიში, გამხმარი, ნიადაგი, ან 1-დან 2 ტ.
- 1/4 ჭიქა ტომატი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 მუწაული ქინძი (ახალი ფოთლები და ფუძეები, დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- აურიეთ marinade ინგრედიენტები ერთად და დაასხით მეტი სტეიკები. მარყუჟების დახატვა რამდენჯერმე, რათა უზრუნველყონ ისინი მარინადთან ერთად. ადგილი მაცივარში 15-30 წუთის განმავლობაში.
- მიუხედავად იმისა, რომ სტეიკი მარინირდება, გააკეთეთ თანმხლები სოუსი. მოათავსეთ ყველა სოუსი ინგრედიენტები ერთად თასი და აურიეთ. გემო-გამოცდა ბალანსი ცხარე, მჟავე და ტკბილი. დაამატეთ მეტი თევზის სოუსი თუ გსურთ ეს saltier, ან მეტი შაქარი, თუ ძალიან მჟავე თქვენი გემოვნების. გათვალისწინებულია.
- Preheat ღუმელი "broil" პარამეტრი ("მაღალი" თუ თქვენ გაქვთ არჩევანი მაღალი და დაბალი). ადგილი ღუმელი საკიდების მეორე- to- უმაღლესი rung.
- წაიღეთ მაცივარი და მოათავსეთ ციყავზე ან ჩვეულებრივ საცხენოსნო ფურცელზე ( პერგამენტის ქაღალდის შემცველი ქუქი-ფაილების გამოყენება).
- ბროლი სტეკი დაახლოებით 3-5 წუთი, შემდეგ კი გაბრუნება და კიდევ ერთი 3 დან 5 წუთი მეორე მხარეს, რაც დამოკიდებულია სისქის მიხედვით. ამ რეცეპტისთვის, სტეკი კვლავ უნდა იყოს ვარდისფერი. იგივე მიდის, თუ ხარკი ხარობს ნაცვლად.
- ამოიღეთ სტეიკი ღუმელიდან და ნაჭერი როგორც თხელი, როგორც შეგიძლია. მოათავსეთ ფირფიტა ერთად თანმხლები სოუსით და ცოტა სუფთა ქინძი sprinkled დასრულდა. ისიამოვნე!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 95 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 3,453 მგ |
| ნახშირწყლები | 20 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 5 გ |