ეს რეცეპტი სოჭრის სუპი ცნობილია, როგორც შჩავილია სუში რუსულ და შჩავუი სუში. თუმცა, როგორც წესი, როგორც უბრალოდ schav.
აღმოსავლეთი ევროპიდან შებრუნებული სოროლი და იზრდება ზაფხული და საუკეთესო დროა ახალგაზრდა, სატენდერო ფოთლები. Sorrel აღმოაჩენს მისი გზა შევიდა სუპები, საწებელი (განსაკუთრებით ორაგული), stuffings და, როდესაც ახალგაზრდა და სატენდერო, იგი შეჭამეს ნედლეულის in სალათები, როგორიცაა Baby spinach.
ეს რეცეპტი არის ებრაული ვერსია, რომელსაც ხშირად უწოდებენ schav borscht , რომელიც შეიძლება შეჭამეს ცხელი ან ცივი, და ეს კარგი პასექის კანდიდატია.
დაწვრილებით შესახებ 10 ტრადიციული სუპები რუსეთის .
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ახალგაზრდა sorrel ფოთლები, გარეცხილი, stemmed როგორც spinach და დაჭრილი
- 2 tablespoons კარაქი ან მარგარინი ან ზეთი
- 1 დიდი ხახვი ხახვი
- 6 ჭიქა წყალი ან ქათმის მარაგი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი ან გემოვნებით
- 2 tablespoons შაქარი
- 1 ლიმონის წვენი
- 2 დიდი ნაცემი კვერცხი yolks
- არაჟანი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- დიდი სოუსით ან ჰოლანდიური ღუმელში, 2 დელფონის კარაქი ან მარგარინი დნება ან ზეთი სითბოს. Sauté 1 pound ახალგაზრდა გარეცხილი და stemmed sorrel ფოთლები და 1 დიდი minced ხახვი დაახლოებით 10 წუთი ან სანამ sorrel არის wilted და ხახვი არის translucent.
- სანიშნეს 6 ჭიქა წყალი ან ქათამი საფონდო და 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი ან გემოვნებით. მოიყვანეთ boil. სითბოს დამარცხება და 30 წუთი.
- ამოღება სითბო და აურიეთ 2 tablespoons შაქარი და წვენი 1 ლიმონის ცოტა დრო, გემოვნების შემდეგ ყოველი გარდა ლიმონის წვენი, სანამ სასურველი tartness მიიღწევა.
- Temper 2 დიდი ნაცემი კვერცხი yolks რამდენიმე tablespoons ცხელი წვნიანი, მაშინ აურიეთ ხასიათზე კვერცხის yolks ისევ შევიდა წვნიანი.
- დავბრუნდი სოუსით სითბოს და მზარეული სანამ ოდნავ შაქარი და სიმშრალე, მაგრამ არ მოვხარშოთ, როგორც კვერცხი იქნება curdle. ემსახურება ცხელი ან ცივი ერთად არაჟანი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 156 |
| სულ მსუქანი | 7 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 151 მგ |
| ნატრიუმი | 1,008 მგ |
| ნახშირწყლები | 14 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 12 გ |