კოქტეილის პარტიის საყვარელი, ბეკონი გახვეული scallops მარტივია მომზადება და ადვილი ჭამა (განსაკუთრებით ხოლო ჩატარების სასმელი). ხორცის სკალაპი ბეკონის ზოლებზე გახვეული გემრიელია, მაგრამ სხვა დონეზე გადაიყვანეს, როდესაც ლიმონის არიილით დაასრულა.
ეს რეცეპტი შესანიშნავია, როგორც appetizer, ან შეიძლება დამზადებული გემრიელი თანხლებით ნებისმიერი სალათი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons წითელი ღვინო ძმარი
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- Dash შავი პილპილი, ან გემოვნებით
- 2 ფუნტი დიდი ახალი scallops
- ბეკონის 8 ნაჭერი
- Aioli- სთვის:
- 1/2 ჭიქა მაიონეზი
- 1 სუფრის კოვზი lemon zest (zest 1 საშუალო ლიმონის)
- 1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
- 1 clove ნიორი (minced)
- 1 ჩაის კოვზი დიჟონი მდოგვი
- Dash მარილი, ან გემოვნებით
- 1 სუფრის კოვზი ბინა ფოთოლი ოხრახუში (წვრილად დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ ძმარი, ზეთი და შავი პილპილი საშუალო თასში. დაამატეთ scallops რომ ნარევი და toss to coat. საფარის და საშუალებას იჯდეს 5 დან 10 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
- Preheat გრილის საშუალო მაღალი სითბო. დავჭრათ ბეკონი მესამედში. გადაიტანეთ ბეკონის ნაჭერი თითოეული სკალაპით და ძაფით skewers. უნდა იყოს 3 დან 4 scallops პოსტი skewer.
- ადგილი skewers on მსუბუქად oiled გრილი rack და საზ 3 დან 4 წუთი ერთ მხარეს. როდესაც scallop არის გაუმჭვირვალე ფერი, ამოიღონ საწყისი გრილი.
- ლიმონის აროლის მომზადება, საშუალო თასში, ლიმნის შემწვარი, ლიმონის წვენი, ნიორი, მდოგვი, მარილი, წიწაკა და ოხრახუში მაიონეზი. აურიეთ და შეავსეთ ბეკონით გახეხილი scallops. რეცეპტი შეიძლება გაორმაგდეს საჭიროების შემთხვევაში. დროთა განმავლობაში, თიხის საფარი პლასტმასის შესაფუთით და მაცივარში.
რჩევები და ვარიაციები
ეს რეცეპტი მხოლოდ დიდი scallops, რომლებიც ზღვის scallops; bay scallops ძალიან პატარაა მომზადება ამ გზით. ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ shrimp თუ გნებავთ. და დაამატეთ ცოტა ზედმეტი არომატის გარეშე დამატებითი ძალისხმევა, ცდილობენ ნეკერჩხლის ბეკონი ნაცვლად. Scallops ასევე დიდი გახვეული pancetta ან prosciutto.
თუ თქვენ არ ხართ ფანი aioli, შეგიძლიათ ემსახურება ბეკონი გახვეული scallops ერთად sprinkle ლიმონის და ალბათ თქვენი საყვარელი დაქანებულია სოუსით ამისთვის გემრიელი appetizer, ან განათავსეთ ახალი სალათი მწვანილი ან ლიმონის ბრინჯი ამისთვის გემრიელი სადილი.
ნავთობისა და ძროხის დამატება დატენიანება და სასიამოვნო, დახვეწილი არომატისათვის scallops; იგი ასევე ავსებს aioli ლამაზად, მაგრამ თუ გსურთ ცდილობენ რაღაც ცოტა განსხვავებული შეგიძლიათ marinate scallops in teriyaki სოუსით ადრე შეფუთვა და grilling. (სავარაუდოდ არ სჭირდება რაიმე გაჟღენთილი სოუსი). ასევე შეგიძლიათ გრილი ნაცვლად გრილი, რაც შეიძლება უფრო ადვილი იყოს, თუ დიდი რაოდენობით აკეთებთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 966 |
| სულ მსუქანი | 29 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 10 გ |
| ქოლესტერინი | 16 მგ |
| ნატრიუმი | 544 მგ |
| ნახშირწყლები | 187 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |