თანამედროვე წარმოებისა და გადაზიდვის უფრო და უფრო მეტი shrimp უფრო მაგიდები, ვიდრე ოდესმე. ძალიან ცუდი ყველაზე ხალხი არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ მათ სწორად. რა თქმა უნდა, სამზარეულო, მე grilling. მიღება shrimp მზად გრილი მხოლოდ ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც ფაქტობრივი grilling.
ვენები, თუ არა ვენები?
უპირველეს ყოვლისა, არსებობს დე- ვეინგის საკითხი. ამის საპირისპიროდ, რათქმაუნდა თქვი, არ გჭირდება დე-ვენის shrimp . სანამ shrimp სათანადოდ მოხარშული ვენის არ აპირებს გამოიწვიოს რაიმე ჯანმრთელობის რისკები.
მეორეს მხრივ, ეს შეიძლება იყოს უფრო სასიამოვნო ამოიღონ იგი. საუკეთესო მეთოდი გამოიყენოს მცირე paring დანა დანგრევა shrimp ქვემოთ უკან და შემდეგ გამოარჩიეთ ვენის. ცოტა პრაქტიკა, თქვენ იპოვით მას საკმაოდ მარტივია. ეს გახსნის shrimp რომ თქვენ შექმნათ ამოიღონ ვენის არის საუკეთესო ადგილი გამოიყენოს არომატი. ნებისმიერი სუნელი საჭიროების მიღწევა ამ ნაწილში საუკეთესო. კვერცხის კანი ხელს უშლის მარინადებს და სანელებლებს შერეფის ჩათვლით, მაგრამ ღია კრავს საშუალებას იძლევა ჩაიძიროს.
ეს სუნი
ახლა თქვენ შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ ზოგიერთი shrimp აქვს გარკვეული სუნი მას. ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ shrimp არ არის სუფთა საკმარისი. სინამდვილეში, თითქმის ნებისმიერი shrimp ყიდვა ისე გაყინული ასე რომ არ ენდობა არაფერი, რომ ამბობს shrimp არის ახალი. თუ იყენებთ ყვავის დაქანებულებს, ის კვლავ არ გაყინავს. Refreezing არის ყველაზე უარესი რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სახის ხორცი და ზღვის პროდუქტები. სუნი, ალბათ, იოდინია. იოდინი არის plentton წელს plankton რომ shrimp შესანახი საფუძველზე.
აღმოფხვრა სუნი, დაასხით shrimp დაახლოებით 10 წუთი ნარევი 2 tablespoons საცხობი სოდა 1 quart წყალი. ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. ეს გამოირჩევა სუნიდან და იოდის რამდენიმე არომატით, რომელსაც შეიძლება ჰქონდეს shrimp.
Skewer იმ Suckers!
სათანადოდ გრილი shrimp უმჯობესია განათავსონ მათ skewers რაც არ უნდა დიდი shrimp.
ეს ხდის მათ ადვილად გააკონტროლონ გრილი და უფრო ადვილია საზ. არსებობს რამდენიმე სტრატეგია skewering shrimp. თუკი მათ სრიალებენ, სიმაღლეზე შეამცირებთ shrimp- ის ბუნებრივი ტალღის შემცირებას. ეს კარგია თუ გნებავთ თქვენი shrimp ლამაზი და სწორი. თუკი თხრიან თითოეულ shrimp ორჯერ, ერთხელ მეშვეობით ზედა და შემდეგ ბოლოში ახლოს კუდი მოგცემთ მოხარშული shrimp ლამაზი curved ფორმის და უფრო მიმზიდველი ქაბაბი. თუ თქვენ იყენებთ ორ skewers თქვენ გახდის ქაბაბი, რომელიც უფრო ადვილად იქცევა და გამართავს გადატანა shrimp. რამდენადაც სამზარეულო არ მიდის, ეს ნამდვილად არ არის ეფექტი. ერთი რამ გავაკეთოთ არის დარწმუნდით, რომ არ ჩაალაგე shrimp მჭიდროდ on skewers. ეს ხელს შეუწყობს უფრო კი სამზარეულო.
წინასწარი გრილი
Shrimp ზოგადად გაიყიდა წონა და ზომის მიერ რაოდენობის shrimp სჭირდება მიიღოს ფუნტი. ასე რომ 40 რაოდენობა shrimp გაძლევთ დაახლოებით 40 shrimp თითო ფუნტი. როდესაც საქმე ეხება ზომის ზომას, თუ შერეფილი ძირითადი კურსია, დაახლოებით 1/3-დან 1/2-მდე ფუნტი პირადად თითო დაღვრილი და 3/4 ფუნტი პიროვნებისთვის, თუ ჭურვები კვლავ გრძელდება. გრეიფრუტიანი shrimp ერთად ჭურვები გახდის მათ უფრო რთული skewer მაგრამ ეხმარება მათ გამართავს მათი ბუნებრივი ფორმის უკეთესი. თუმცა, თქვენ გექნებათ ვენის პრობლემა თუ არ ამოიღოთ ჭურვები.
მსოფლიოს ბევრი shrimp- ს მოყვარულ ადამიანებს შორის, ცუდად ითვლება, თუ შეამჩნევთ shrimp გარეშე ჭურვი და გარეშე ხელმძღვანელები. Shrimp, რომ ჯერ კიდევ აქვს მათი ხელმძღვანელები არის უკეთესი flavored shrimp. თუ თქვენ შეეცდებით, თქვენ შეამჩნევთ განსხვავებას. რა თქმა უნდა, ბევრ ადამიანს არ მოსწონს მათი მთელი ფრონტის იდეა.
საბოლოოდ, გრილი
ახლა, ეს გვაძლევს grilling. Shrimp საუკეთესო grilled სწრაფად, მაგრამ არა ძალიან მაღალი სითბო. ეს განსაკუთრებით შეესაბამება პატარა shrimp. უარესი რამ, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ shrimp არის overcook იგი. თუ მაღალი ტემპერატურის მცირე ზომის shrimp ხარ, ის უფრო რთულად მიიღებს კიდეც სამზარეულოს მიღებას და მიიღებს მათ გრილის დროს. შეინახეთ სითბოს ახლოს საშუალო გრილი. 4 სანტიმეტრით სითბოს დაჭერა შეძლებთ.
Shrimp კეთდება, როდესაც მთელი გარე ზედაპირზე შეიცვალა ფერი. არსებობს მრავალფეროვანი shrimp და ისინი მოდის ოდნავ განსხვავებული ფერები. ყველაზე shrimp შეძენა იწყება გარეთ ნაცრისფერი, თითქმის ლურჯი და უხვევს ვარდისფერი როგორც ეს მზარეულები. მას შემდეგ, რაც კანის ზედაპირზე shrimp აღარ გვიჩვენებს ნებისმიერი მისი ორიგინალური ნაცრისფერი ფერი კეთდება. თქვენ უნდა ამოიღონ shrimp საწყისი სითბოს მეორე იგი კეთდება. Overcooked shrimp აქვს rubbery ტექსტურა და კარგავს ბევრი მისი ბუნებრივი არომატით.