Vegan მაროკოს ბოსტნეულის Stew

ეს მაროკოს მცენარეული Stew რეცეპტი მოდის მცენარეული და vegan შეფ Aurelie Pare, ავტორი ჯანმრთელ სასიამოვნო Cookbook .

Aurelie ამბობს, "ეს გემრიელი, გულიანი ვეგონის წვნიანი დიდია ღამის გასათევი კერძებით, მაროკოს სუნამოს, როგორც წესი, შეიცავს კოჭას, დარიჩინის, კისინსა და კილანტროს, განსაკუთრებით ცივი ზამთრის თვის განმავლობაში.

Aurelie გთავაზობთ რამდენიმე დამატებითი რჩევა, რათა ამ ზღაპრული ვეგეტარიანული და vegan მაროკოს წვნიანი:

• მაროკოს სუნელი შეიძლება განსხვავდებოდეს სუნთქადში, ასე რომ თქვენ შეიძლება დატოვონ ჟალპენო, რათა თავიდან იქნას აცილებული წვნიანი.
• Pinto ლობიო, თეთრი ლობიო, თირკმლის ლობიო, შავი ლობიო და მწვანე ოსპი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად chickpeas თუ სასურველი.
• შეეცადეთ იპოვოთ დაბალი ნატრიუმის ბოსტნეულის ბულიონი ან ხელსაყრელი ბოსტნეულის ბულიონი, რათა შეინარჩუნოთ ნატრიუმის შემცველობა ამ წვნიანში. თქვენ ასევე გვინდა აირჩიოთ დაბალი ნატრიუმის ჯიშის დაკონსერვებული პომიდორი ან გამოიყენოთ იგივე თანხა ახალი პომიდორი ადგილზე კონსერვი პომიდორი.

რა გჭირდებათ

• 1/2 სუფრის კოვზი
• ზეითუნის ზეთი
• 1 ხახვი, დაჭრილი
• 1 წითელი წიწაკა, დაჭრილი
• 1 პატარა ჟალპენო წიწაკა, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა ნიახური, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა სტაფილო, დაჭრილი
• 2 ჭიქა სოკო, დაჭრილი
• 3 ჭიქა
• ბოსტნეულის ბულიონი
• 28 უნცია შეიძლება დაჭრილი პომიდორი
• 2 ჭიქა მოხარშული
• chickpeas
• 2 teaspoons მაროკოს სუნელი
• 3 tablespoons ქიშმიშით
• 1 სუფრის კოვზი ვაშლის წვენი კონცენტრატი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

როგორ ჩადება იგი

1. წვნიან ქოთანში, სითბოს ზეთი საშუალო სითბოს მეტია. Sautee ხახვი, წიწაკა, ნიახური, სტაფილო და სოკო დაახლოებით 10 წუთი ან ტენდერში.
2. აურიეთ ბოსტნეულის ბულიონი, პომიდორი და ჩიქეები და წვნიანს სრიალებენ მაღალ სითბოსთან.
3. მას შემდეგ, რაც დუღილის, შეამციროს სითბოს საშუალო, დაფარავს ნაწილობრივ და მოდით simmer სანამ მოხარშული (დაახლოებით 15-20 წუთი).
4. აურიეთ სუნელი, ქიშმიში და წვენი. ემსახურეთ!

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	311
სულ მსუქანი	6 გ
გაჯერებული Fat	1 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	2 გ
ქოლესტერინი	0 მგ
ნატრიუმი	796 მგ
ნახშირწყლები	53 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	12 გ
პროტეინი	16 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.