Რა უნდა გავაკეთოთ ერთად ახალი chickpeas

04 01

ყველა შესახებ ახალი chickpeas

Chickpeas (aka garbanzo ლობიო) არ იზრდება cans. სხვა ბარდაებისა და ლობიოს მსგავსად, ისინი ვაზის ჯიშებში იზრდება. სანამ ისინი სრულად ripen და ყვითელი, რათა შემდეგ ხმელი და მოხარშული და დაკონსერვებული, ისინი ნათელი მწვანე ახალი fuzzy pods მოსწონს ერთი ზემოთ.

მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ არ არის ფართოდ ხელმისაწვდომი, ისინი გადაადგილდებიან მხოლოდ რაღაც ფერმერთა ბაზრებზე, რომ საქონელი ვიყო ზოგადად, სპეციალობის ბაზრებზე და ადგილობრივ სასურსათო მაღაზიებში - მაშინ, როცა ვიცი, პროდუქტის საქონელი პოპულარობას იძენს! ეს არის ის, როდესაც უამრავი ადამიანი შეიძლება დაინახოს პუნქტის პირველად და ეძებს რჩევები ყიდვის და გამოყენებისას.

როდის ხართ ახალი ჩიკლები სეზონში?

ახალი ან მწვანე chickpeas ხელმისაწვდომია გვიან გაზაფხულზე და ზაფხულში. (მოგვიანებით სეზონზე ლობიო დაიწყება მშრალ პუდში და გახდება გამხმარი ქათამი, მაგრამ უფრო კარგად იცნობს.)

როგორ არჩევა ახალი chickpeas

მტკნარი chickpeas on pods არის ძლიერი და საეჭვო. ვეძებთ pods, რომლებიც მწვანე, გარეშე ძალიან ბევრი browning ან wilted კიდეები. თუ ზოგიერთი pods არ popped ღია მათი პირას, ეს okay.

04 04

როგორ Shell Fresh Chickpeas

ახალი, მწვანე chickpeas იცავს ის pods საეჭვო და ძლიერი და არა გემრიელი. მიიღეთ chickpeas გარეთ და გაუქმება pods.

Pods გაიხსნება უფლება ღია მხოლოდ teeniest ცოტა prying- თითოეული pod ფლობს მხოლოდ ერთი ან ორი chickpeas, ასე რომ გააფრთხილა, რომ დაბომბვა ეტაპზე შეუძლია awhile.

04 04

მოხარშული ახალი chickpeas

ყველაზე გავრცელებული გზა საზ ახალი chickpeas არის უბრალოდ boil მათ დამარილებული წყალი სანამ ისინი ტენდერში.

1. მოიყვანეთ ქოთანში მარილი წყალი, დავამატოთ ქათამი და მზარეული სანამ ტენდერში იქნება 3-დან 5 წუთი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენია და რამდენად სუფთა.
2. ერთხელ ტენდერი, გაგრილება chickpeas და dunk მათ ყინულის ცივი წყალი ან გაუშვით ცივი წყალი მათ გაგრილებას მათ off სწრაფად და შეინახოს ისინი, რომ საკმაოდ მწვანე ფერი.

ემსახურეთ მათ მარილის sprinkle ჰგავს edamame ან დაამატოთ ისინი სალათი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი chickpeas ბევრად როგორც თქვენ მწვანე ბარდა ან fava ლობიო, როგორც ამ Fava Bean Risotto ან ამ საგაზაფხულო ბოსტნეულის Couscous .

04 04

ჩხირული ჩიკპაები თავიანთ პოდებში

ახალი chickpeas ასევე შეიძლება დამწვარი მათი pods, დამარილებული, და მსახურობდა fun, გემრიელი snack. უბრალოდ სითბოს მტვერსასრუტი ან მსგავსი მძიმე ხომალდი მაღალი სითბოს გამო, დაამატეთ chickpeas ერთი ფენის და საზ სანამ pods არიან დალაგებული და ბარდა შიგნით არის ტენდერი, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. სირბილი და მარილი და ემსახურება, ცდილობს თავიდან აცილების მიზნით, თითების!

აქ შეგიძლიათ იპოვოთ უფრო ტრადიციული რეცეპტი პან-გახეხილი ჩიკებისა .